מתכונים

פודיק ביוטיוב: מתכון למשאוושה / מסבחה כמו בכפרים + חריף ירוק אש 🔥

youtube 28 בינואר 2024 מתכונים



משאוושה / מסבחה אורגינלית כמו בכפרים 🔥
+ חריף ירוק ביתי כמו במסעדות

מצרכים:
250 גרם גרגירי חומוס (חצי שקית)
0.5 בצל לבן חתוך ל-2
1 כפית אבקת סודה לשתייה
0.7 כוס טחינה גולמית (שלושתרבע כוס או לפי טעם)
מלח לפי טעם
כפית חמאת בוטנים שטוחה (לטעם אגוזי נוסף)
5 כפות שמן זית
0.5 כפית כמון
1 לימון שלם
0.5 פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
1 מעט פטרוזיליה

לחריף ירוק:
250 גרם פלפלים ירוקים חריפים
1 פלפל צ'ילי אדום
3 גבעולי בצל ירוק
1 כף שמן
4 שיני שום
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
3 כפות של שיפקה משימורים
1 מעט פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1: משרים גרגירי חומוס עם הרבה מים עד לכיסוי למשך לילה שלם.
2: מבשלים את גרגירי החומוס בסיר עם הרבה מים + אבקת סודה לשתייה וחצי בצל לבן חתוך ל-2 עד שהגרגירים רכים (כשעתיים-3 או פחות).
3: בזמן בישול הגרגירים מכינים חריף ירוק: למעבד מזון מוסיפים את הפלפלים הירוקים החריפים (אפשר לנקות את כל החלקים הלבנים לצבע ירוק יותר) פלפל צ'ילי אדום, בצל ירוק, שום, סוכר, מלח, פטרוזיליה, שמן, שיפקה משימורים וטוחנים הכל עד למרקם הרצוי. מתקנים תיבול לפי טעם.
4: מסננים את גרגירי החומוס ושומרים את מי הבישול שלהם בצד (נצטרך קצת מהם למסבחה), מעבירים את הגרגירים המסוננים לקערה ביחד עם הבצל שבושל, טוחנים במכתש ועלי חצי פלפל חריף ירוק, 2 שיני שום, ומעט פטרוזיליה עד שמקבלים מרקם של מעין "משחה", מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית ומערבבים, מוסיפים את התערובת הזו לקערה עם הגרגירים.
5: לקערת הגרגירים מוסיפים מעט ממי הבישול שבישלנו איתם את הגרגירים, מוסיפים את הטחינה הגולמית, מלח מעט כמון מעט שמן זית וכפית שטוחה מאוד של חמאת בוטנים לעוד טעם אגוזי (לא חובה אבל רצוי).
6: מערבבים הכל ומועכים עם הכף זה אמור להיות במרקם גס לעומת חומוס. טועמים ומתקנים טעם במידת הצורך.
7: מצלחתים בצלחת עם החריף הירוק שהכנו, עוד קצת טחינה גולמית, גרגירי חומוס מבושלים, כמון פפריקה אדומה מעט פטרוזיליה ושמן זית וקיבלתם מסבחה / משאוושה יותר טובה מבמסעדה! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה, אוהב אתכם!

#חומוס #ארוחתצהריים #מסבחה #משאוושה #שבת

source

סלט פפאיה ירוקה (סופ טאם)

בן שי 25 בינואר 2024 מתכונים


סום טאם (סלט פפאיה ירוקה) כמו בתאילנד!

מאוהב בסלט הזה!! 😋
חמוץ חריף מותסס, שיגעון בפה!

מה צריך?
פפאיה ירוקה חתוכה לג׳וליאנים (קולפן מנדולינה או סכין)
2 שיני שום
צ׳ילי אדום
רבע כוס בוטנים קלוים/מטוגנים
חצי כוס שעועית ירוקה טריה.
סוכר דקלים כ-2 כפות
2 כפות רוטב דגים
2 כפות מיץ לימון
עגבניה חתוכה לרבעים או שמיניות
מחית שרימפס כחצי כף (לא חובה בכלל)
*שימו לב שאתם טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם!*

איך עושים?
1. כותשים את השום והצ׳ילי, אחריהם הם הבוטנים והשעועית.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
3. מערבבים בקערה ביחד עם הפפאיה ואפילו מועכים מעט את הפפאיה שלא תהיה כל כך קשה.
אוכלים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: האשבראונס מקדונלדס סטייל מתכון מחשמל יאבלולו שמבלולו

youtube 25 בינואר 2024 מתכונים



האשבראונס בסגנון של מקדונלדס! 🔥🥔
5 מצרכים בלבד! פרווה!

מצרכים לכ-7 האשבראונ'ס:
3 תפוחי אדמה אדומים גדולים (כ-600 גרם)
1 כפית מלח
2 ביצים L
4 כפות קורנפלור
1 בקבוק שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:
1: מקלפים ומגרדים 3 תפוחי אדמה אדומים גדולים, מעבירים לסיר עם מים ומבשלים מספר דקות עד שהם מעט מתרככים אך לא יותר מדיי.
2: מסננים את תפוחי האדמה המגורדים ושוטפים היטב, מעבירים לקערה עם מים וקרח, נותנים להם להתקרר, מסננים שוב ואח"כ מוחצים חזק ומנקזים נוזלים לגמרי (רצוי עם בד חיתול!) ומעבירים לקערה
3: לקערה מוסיפים 2 ביצים L, כפית מלח, 4 כפות קורנפלור ומערבבים היטב.
4: מייצרים צורות של האשבראונס ומניחים בעדינות על תבנית עם נייר אפייה (חשוב הנייר אפייה שלא ידבק אח"כ!), מכניסים למקפיא ומקפיאים לגמרי כ-3-4 שעות או לילה.
5: אחרי שההאשבראונס קפאו מחממים שמן לטיגון עמוק ומביאים אותו לטמפ' 170-180 (תבדקו עם אקדח לייזר) ומטגנים עד להזהבה, רצוי להתחיל בלהוסיף אחד (הוא יקרר את השמן) ואח"כ כשהשמן שוב מתחמם להכניס עוד אחד כדי שהטמפרטורה לא תצנח ושההאשבראונס שלכם לא יצאו ספוגים בשמן.
6: מוציאים לרשת צינון ואוכלים, בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה למטה.

#האשבראונס #מקדונלדס #תפוחיאדמה #מטוגן #ארוחתצהריים

source

סלט הכל של אורנה ואלה

lizapanelim 25 בינואר 2024 מתכונים

כל פעם כשרציתי להתאוורר מהמטבח שלי ולאכול בבית אחר, הייתי יוצאת למסלול המסומן ברחוב
וכמו דלת של שכנות טובות נכנסת לשקט המזמין של אורנה ואלה
יושבת ומזמינה לי ולעצמי…

לכתבה המלאה »


פודיק ביוטיוב: מרק תירס תאילנדי בסגנון של ג׳פניקה מתכון מטורף

youtube 24 בינואר 2024 מתכונים



מתכון למרק תירס תאילנדי בסגנון של ג'פניקה 🌽 🍜
עם עוף נודלס קארי אדום והרבה טעם

מצרכים:
3 כפות שמן זית
1 בצל לבן גדול
500 גרם חזה עוף
3 פחיות תירס
1 חתיכת ג'ינג'ר
3 שיני שום כתושות
1 כף גדושה מחית קארי אדום
1 כפית צ'ילי חריף
1 כף שמן שומשום
1 כף מלח או לפי טעם
1 כפית פלפל שחור גרוס
חצי כף סוכר או לפי טעם
1 כף אבקת מרק (לא חובה)
1 פחית קרם קוקוס
2 ליטר מים או יותר (לשלושתרבע גובה הסיר)
1 חבילת אטריות ביצים או אטריות אודון

להגשה:
בצל ירוק
פלפל צ'ילי חריף אדום

אופן ההכנה:
1: חממו שמן זית בסיר גדול חתכו בצל לבן גדול לקוביות וקרמלו עם מעט מלח, אחרי שהבצל התקרמל תוסיפו תוסיפו קוביית ג'ינג'ר תערבבו ואח"כ תוסיפו כף גדושה של מחית קארי אדום, כפית צ'ילי חריף גרוס וערבבו, תוסיפו מעט שמן שומשום ו-3 שיני שום כתושות וערבבו עוד כדקה או שתיים.
2: תוסיפו תירס מ-2.5 פחיות שימורים עם הנוזלים (תשמרו חצי פחית שימורים עם גרעיני תירס בצד), תוסיפו כף מלח כף אבקת מרק פלפל שחור גרוס וחצי כף סוכר ותערבבו, תוסיפו פחית חלב קוקוס ואת המים (עד לכשלושתרבע גובה הסיר) תביאו לרתיחה ואז לעוצמה בינונית ותבשלו כ-20-25 דקות עד שגרעיני התירס יתרככו מעט.
3: בנתיים חתכו את חזה העוף לרצועות דקות (או שתקנו חזה עוף רצועות) אחרי כ-25 דקות פתחו את הסיר וטחנו עם בלנדר מוט עד למרקם הרצוי, תוסיפו את רצועות חזה העוף, תקנו תיבול במידת הצורך.
4: לקראת סוף הבישול תוסיפו אטריות אודון או אטריות ביצים ותבשלו כמו שמבשלים פסטה רגילה. (אפשר גם לפני כל הגשה של מרק להשרות פסטה במים רותחים ולהוסיף למרק לכל מנה)
5: את הפסטה אפשר לגזור כדי שלא תהיה ארוכה מדיי, מגישים עם בצל ירוק טרי ופלפל צ'ילי אדום. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה.

#מרקתירס #תירס #עוף #ארוחתצהריים #מרקים #חורף

source

חלונות ניו יורק

בן שי 24 בינואר 2024 מתכונים


חלונות ניו יורק של הדסון!
אחת המנות אם לא ה!

(כבר אומר שאין לי קרדיט על המנה או המתכון, המתכון זמין באתר של וואלה, אין לי זכויות יוצרים יאללה ביי)

פרוסות של טטאקי סינטה עם רוטב בטעמי קרמל סויה עשיר עשיר וטעים.
*המתכון לא כשר* אבל יש חלופות למטה.

מה צריך?
חתיכת סינטה ארוכה וצרה כמו בסרטון.
שליש כוס סויה
כף דבש
כפית מיץ יוזו/לימון/ליים
3 שיני שום
גרידת לימון
כוכב אניס או שלוק ערק
כף פלפל שחור שלם
2 בצלי שאלוט חתוכים
200 גרם חמאה קרה
*שימו לב שזאת כמות רוטב דיי גדולה, אפשר לצמצם כמויות או להכין יותר בשר, למנה אחת זה המון*

*איך להפוך לכשר*
1. אפשר להחליף את החמאה במחמאה. לא אותו טעם אבל האפקט יהיה דומה מרקמית.
2. הרוטב מאוד מרוכז בטעם אז אפשר לדלל עם מים או חלב קוקוס עד שמספיק טעים ואז להסמיך עם 1-2 כפיות קורנפלור מהולות במים. מרקם אחר וטעם אחר אבל זה פתרון.

איך עושים?
1. מכניסים את כל מרכיבי הרוטב למעט החמאה לסיר ומרתיחים. מעבירים לכלי עם כל התבלינים ומכניסים למקרר עד שהתקרר או אפילו ללילה שלם עדיף. ככה הטעמים יתחברו טוב יותר.
2. כשעה או יותר לפני הבישול נמליח את הסינטה ונכניס למקרר לבריין יבש. המלח יספג ונקבל בשר טעים יותר וקראסט טוב יותר.
זה לא חובה אבל אני אוהב לעשות.
3. כשרוצים לבשל מוציאים את הבשר והרוטב מהמקרר,
צורבים את הבשר על מחבת מכל הכיוונים
ומסננים את הרוטב לתוך סיר או מחבת, מחממים לסף רתיחה ואז מתחילים להכניס פנימה בהדרגה קוביות של חמאה קרה.
מומלץ לכבות את האש אבל יכול להיות שבגלל שהחמאה קרה ויש הרבה חמאה נצטרך להדליק להבה נמוכה כדי לפצות על הקור.
מערבבים עם מטרפה או בתנועות גליות ונותנים לחמאה להתמזג עם הרוטב.
לאט לאט החמאה תתחבר וכל הרוטב יתבהר.
*מי שרוצה פחות חמאה אפשר לצמצם את הרוטב בחצי (להרתיח אותו) ואז תספיק כמות קטנה יותר של חמאה רק הטעם יהיה חזק יותר.*
4. מגישים יפה ונהנים!
5. מומלץ לנגב את הרוטב עם איזה לחם טוב
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: מגולגלות קינדר נוטלה דלמטיות מיוחדות

youtube 22 בינואר 2024 מתכונים



מגולגלות קינדר נוטלה דלמטיות שאתם חייבים להכין!

מצרכים לרול מגולגלות אחד:
230 גרם קמח לבן
20 גרם קקאו
125 גרם קוביות חמאה קרה
50 גרם אבקת סוכר
1 ביצה L
1 כפית מחית וניל או תמצית וניל

למילוי.:
1 חבילת MOVENPICK חלב אגוזי לוז
1 חבילת שוקולד נוטלה
4 יחידות אצבעות שוקולד קינדר

אופן ההכנה:
1: מכינים בצק פריך שוקו: למיקסר מוסיפים את הקמח, החמאה הקרה, אבקת הסוכר, הקקאו, מחית הוניל ומערבבים עד לקבלת מרקם פירורי חולי, אח"כ מוסיפים ביצה (אפשר גם קמצוץ מלח) ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מייצרים כדור מכסים ומכניסים למקפיא לכ-10 דקות.
2: אחרי 10 דקות מוציאים ומרדדים בין 2 ניירות אפייה עד לקבלת ריבוע יפה ודק אך לא דק מדי! את עודפי הבצק תשמרו בצד למקרה ותרצו להשתמש בהם שוב וליישר את הריבוע (מדביקים חתיכה בצד הרצוי ומרדדים שוב בין 2 ניירות אפייה)
3: אפשר לקרר שוב את ריבוע הבצק במקרר כ-20 דקות כדי שיהי קל יותר לעבוד איתו. אח"כ מורחים מריחות של ממרח MOVENPICK חלב אגוזי לוז וממרח נוטלה בצורה "דלמטית" כמו בסרטון כדי שאח"כ בטקסטורה יצא לכם חום ולכן במגולגלת. מורחים על כל הריבוע כמות יפה אבל אל תפציצו ביותר מדיי ממרח!
4: שמים אצבעות שוקולד קינדר בצד אחד של הריבוע ומתחילים לגלגל בעדינות בעזרת נייר האפייה מושכים ומשחררים את הבצק ממנו, מגלגלים בעדינות לרולדה ובסיום מכניסים למקפיא לכ-45 דק' עד שעה.
5: לאחר שהרולדה קפאה לחלוטין חותכים את הרולדה ומשאירים את המגולגלות צמודות זו לזו ומכניסים לאמצע תנור שחומם מראש ל-170 מעלות (חום עליון תחתון לא טורבו) לכ-32 דקות בלבד.
6: מוציאים את המגולגלות ונותנים להן להתקרר! אם תיגעו בהן כשהן חמות הן יתפרקו לכם! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה אוהב אתכם.

#מגולגלות #מגולגלותקינדר #קינדר #נוטלה #קינוחים

source

פודיק ביוטיוב: צ׳יפס 4 טעמים 4 תיבולים שונים

youtube 21 בינואר 2024 מתכונים



צ'יפס 4 טעמים 4 תיבולים בקלי קלות
איזה טעם אתם הכי אוהבים? תכתבו לי בתגובה למטה👇

תיבול 1: גרידת לימון, שום כתוש, פטרוזיליה יבשה – צ'יפס סטייל הויטרינה.
תיבול 2: זעתר וסומק.
תיבול 3: תבלין שווארמה, בהרט, מעט כורכום וגריל עוף – צ'יפס בטעם שווארמה.
תיבול 4: פפריקה חריפה וצ'ילי חריף גרוס – צ'יפס חריף.

קטלני למי שרוצה לגוון את הארוחה ו"לתבל" אותה במשהו אחר קצת 🙂
אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה!

#ציפס #קריספי #ארוחתצהריים #תפוחיאדמה #מאנץ

source

נאגטס ברוטב חמוץ מתוק

בן שי 21 בינואר 2024 מתכונים


נאגטס עוף מן הצומח עם הרוטב חמוץ מתוק של אתם יודעים מי

פרסום ממומן בשיתוף ביונד מיט

ביונד מיט השיקה סדרת מוצרי עוף מן הצומח חדשה ולכבוד כך החלטתי לצוות לנאגטס את אחד הרטבים שביקשתם ממני כבר מלא זמן.
מתאימים לא רק לצמחונים/טבעוניים אלא גם למפחיתנים והם עשירים בחלבון אפונה.

מהמקפיא ישר לתנור או איר פרייר או לשמן ויש לכם בכמה דקות בודדות נאגטס קראנצ׳ים קלים ומהירים!

מה צריך לרוטב?
רבע כוס ריבת משמש
רבע כוס ריבת אפרסק
2 כפות דבש
5 כפיות חומץ
כפית סויה
חצי כפית חרדל
רבע כפית מלח
שמינים כפית אבקת שום
כפית קורנפלור מעורבבת עם טיפה מים

איך מכינים?
1. מכניסים את כל המרכיבים למחבת או סיר, מחממים מעט עד שמסמיך ומוציאים להתייבש.
אם יש גושים באחת הריבות אפשר לטחון עם בלנדר מוט.
2. מחכים שיתקרר מעט ואוכלים עם הנאגטס!

ניתן להשיג ברמי לוי, ויקטורי, יינות ביתן, טיב טעם, מחסני השוק, חצי חינם, מרכז מזון, סלאח דאבח ופרשמרקט
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: מגולגלות אלפחורס פרווה מושלמות לסוף השבוע

youtube 18 בינואר 2024 מתכונים



מגולגלות אלפחורס פרווה מושלמות

מצרכים לרול מגולגלות אחד:
250 גרם קמח לבן
125 גרם מחמאה קרה
1 קמצוץ מלח (כשליש כפית)
1 כפית שטוחה מחית וניל
50 גרם אבקת סוכר
50 גרם מים קרים

למילוי:
1 צנצנת ריבת חלב פרווה איכותית
1 חבילת קוקוס

אופן ההכנה:
1: למיקסר מוסיפים את הקמח,המחמאה, קמצוץ המלח אבקת הסוכר מחית הוניל והמים הקרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד, מכדררים לכדור מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל-10 דקות.
2: לאחר 10 דקות מוציאים ומרדדים בין 2 ניירות אפייה, מורידים שוליים ולוקחים מהשאריות מדביקים איפה שחסר ושוב מרדדים מורידים שוליים ומייצרים ריבוע בצק מושלם ולא דק מדיי.
3: מורחים בנדיבות ממרח ריבת חלב על כל הריבוע, מפזרים מעט קוקוס ושמים עוד קוקוס מפוזר בשורה שממנה מתחילים לגלגל (מי שרוצה יכול לשים עליו גם שורה של שוקולד מוצק פרווה).
4: מגלגלים בזהירות עד ליצירת רולדה ומכניסים למקפיא להקפאה של כשעה.
5: מדליקים תנור על 170 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו (פס עליון פס תחתון) ובנתיים חותכים את הרולדה הקפואה בזהירות ומשאירים את המגולגלות אחת ליד השניה, מכניסים לשלב אחד מתחת לאמצע תנור שחומם מראש למעלות שכתבתי ל-30-32 דקות בלבד.
6: מוציאים את המגולגלות ונותנים להן להתקרר (אם תיגעו ישר זה יתפרק), מברישים במי סוכר מעל כל מגולגלת וטובלים בקוקוס, שיהיה בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה. אוהב אתכם.

#מגולגלות #אלפחורס #ריבתחלב #קינוחים #מתוקים #שבת

source

רוטב בולונז בסיר לחץ

בן שי 17 בינואר 2024 מתכונים


רוטב בולונז בסמארט ליד של נינג׳ה
זאת ה-דרך להבטיח בישול עמוק אבל מקוצר!
פרסום ממומן בשיתוף שריג יבואן רשמי

אני לא מתפשר על הבולונז שלי ואני לא חושב שאתם צריכים. תשקיעו בו זמן ולא תתחרטו.
המתכון הרגיל קורא ל-3-4 שעות בישול בתנור או על הכיריים, אז בסמארט ליד אפשר לקצר את הבישול ל-40-60 דקות!
מדהים!

*תרגישו חופשי להוסיף תבלינים לרוטב, אני לפעמים שם ולפעמים לא.

מה צריך?
(כמות ל-6-8 מנות)
קילו בשר טחון
בצל גדול קצוץ דק
גזר קצוץ דק (אותה כמות כמו הבצל)
סלרי קצוץ דק (אותה כמות כמו הגזר)
מלח פלפל
1-2 כוסות יין לבן/אדום יבש – לא חובה
2 כפות רסק עגבניות איכותי
800 גרם עגבניות מרוסקות איכותיות

איך מכינים?
1. מחממים את הסמארט ליד בתוכנית הצריבה ומטגנים את הבשר בקצת שמן זית עד שישחים יפה. אם הבשר מלא במים צריך לתת להם להתאדות קודם.
2. ⁠מוסיפים את הירקות ורסק העגבניות ומטגנים מעט גם כן.
3. ⁠מוסיפים מלח ופלפל שחור ואת היין ונותנים ליין להתבשל ולהתאדות.
אם נותנים לו להתאדות כמו שצריך לא יהיה אלכוהול ברוטב, רק טעם של יין.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים, סוגרים ומפעילים על תוכנית סיר לחץ גבוה למשך 40-60 דקות.
5. ⁠כשהמכשיר יסיים לעבוד תוכלו לפתוח וישר לאכול.
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: קציצות בשר לימוניות בטעם קובה חמוסטה

youtube 17 בינואר 2024 מתכונים



קציצות בשר לימוניות בטעם חמוסטה 🍋🔥

מצרכים לכ-20 קציצות

לבשר:
500 גרם בשר טחון
1 בצל לבן מטוגן
2 גבעולי סלרי עם עלים קצוצים מטוגנים
1 כפית מלח גדושה
1 כפית שטוחה בהרט
מעט פלפל שחור
3 כפות פירורי לחם
1 ביצה L
1 כפית אבקת אפייה

לרוטב:
3 כפות שמן זית
2 בצלים לבנים
4 שיני שום כתושות
1 כפית חוואיג'
1.5 ליטר ציר בקר או מים
1 כף אבקת מרק (לא חובה)
3 קישואים
0.5 צרור מנגולד (עלי סלק)
0.5 צרור סלרי עם העלים
2 לימונים
1 כף מלח או לפי טעם
1 כף קורנפלור גדושה (עם מעט מים להסמיך רוטב)

אופן ההכנה:
1: טגנו בצל לבן ו-2 גבעולי סלרי עם העלים חתוכים לקוביות עם מעט מלח ופלפל עד להשחמה ולקירמול הבצל, תעבירו לקערה וחכו שיתקררו. אל תנקו את הסיר!
2: תוסיפו לקערה עם הבצל והסלרי המטוגנים את הבשר הטחון, המלח הבהרט פירורי הלחם הביצה ואבקת האפייה וערבבו היטב, תכסו ותקררו כ-30-60 דק' במקרר.
3: אח"כ תוציאו מהמקרר וצרו קציצות בשר בעזרת כף (לא גדולות מדיי!), תוסיפו עוד קצת שמן זית לסיר שטיגנו בו את הבצל והסלרי חממו והשחימו את הקציצות מכל צד (לא חובה אבל יותר טעים לדעתי) ותוציאו לצלחת.
4: לא מנקים את הסיר! מוסיפים 2 בצלים חתוכים לקוביות מקרמלים ובסיום הקירמול מוסיפים 4 שיני שום כתושות, מוסיפים 1.5 ליטר ציר בקר או מים מערבבים מוסיפים את החוואיג' מלח פלפל סלרי חתוך מנגולד חתוך, מיץ מ-2 לימונים (או יותר אם בא לכם) אבקת מרק מערבבים הכל וטועמים לוודא שטעים לכם ולא חסר כלום, נותנים לרוטב להתבשל מעט.
5: מוסיפים את קציצות הבשר בחזרה לסיר לבישול של כשעה-שעה ורבע. באמצע הבישול אפשר להוסיף את הקישואים החתוכים (ולא מההתחלה שלא יהיו "מושיים" מדיי) להמשך הבישול עם כל השאר. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה ושמרו את הפוסט.

#חמוסטה #קובהחמוסטה #קציצות #ארוחתצהריים #שבת #בשר

source

סלט שוק עם קרוטוני פיתה זעתר – קרוטית

krutit 17 בינואר 2024 מתכונים

למרות שהכי קל להכין סלט, רק לחתוך ירקות ולתבל בשמן זית ומיץ לימון, בעיני זה האוכל שהכי מפקששים איתו. לפעמים הוא יוצא לדוח ולא מתובל מספיק ולפעמים מאוד אנמי, לפעמים…

למתכון או הכתבה המלאים »


משולשי פילו בולגרית ותרד

בן שי 16 בינואר 2024 מתכונים


משולשי בולגרית ותרד בלי להסתבך עם ארוחת הערב ובלי רונדלים!
פרסום ממומן בשיתוף תנובה

קבלו רעיון מגניב למשהו שאפשר בכמה דקות עבודה לתקתק לארוחת הערב. ביס קריספי וכיפי!

מה צריך?
בולגרית של פיראוס 5%
דפי פילו
עלי תרד 200 גרם
כף פסטו
2 ביצים
מלח לפי הטעם
פלפל שחור
חמאה מומסת/שמן זית
שומשום
אופן הכנה:
שוטפים, קוצצים ומוחצים את התרד להוצאת הנוזלים ושמים בקערה נפרדת.
לקערה מוסיפים את הבולגרית, הביצים, פסטו, מלח ופלפל ומערבבים לאיחוד.
אם המלית נראית רטובה אפשר לסנן אותה.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית עם נייר אפייה.
מכינים רצועות פילו, ברוחב של 3-4 אצבעות, מורחים רצועה בחמאה מומסת או שמן זית, עליה מניחים עוד רצועה ומברישים גם כן. שמים כף מלית ומקפלים לצורת משולש.
מסדרים על התבנית, מברישים שוב ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור על 180 מעלות למשך 20-30 דקות או עד שזהוב וקריספי.
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: פיצה ברוטב שמנת בצל מקורמל ובטטה

youtube 15 בינואר 2024 מתכונים



פיצה ברוטב שמנת בצל מקורמל ובטטה 🟠🧀🧅🍠

ל-6 פיצות בינוניות:
1 קילו קמח 0 קאפוטו נובולה הסגול (או קאפוטו האדום)
600 גרם מים פושרים
1 גרם שמרים יבשים
30 גרם מלח

לרוטב שמנת בצל מקורמל (מספיר ל-2-3 פיצות):
1 בצל לבן גדול
1 גביע שמנת מתוקה 250 מ"ל
1 חופן מוצרלה מגורדת
2 כפות גרנה פדנו מגוררת
1 כפית סוכר חום
0.5 כפית אגוז מוסקט
מלח ופלפל שחור גרוס

לטופינג:
1 חופן קוביות בטטה אפויות
1 חופן עלי בזיליקום
מלח

אופן ההכנה:
1: למיקסר תוסיפו את המים והשמרים וערבבו טוב. אח"כ תוסיפו את הקמח ותלושו הכל מס' דקות, ב-2 דקות האחרונות תוסיפו את המלח ותמשיכו ללוש עד לקבלת בצק חלק.
2: צרו כדור בצק וכסו ותנו לו מנוחה של 10 דקות, אח"כ שוב פעם קפלו ותלושו אותו כסו ותנו לו עוד 10 דקות מנוחה (הבצק יהיה חלק יותר), אח"כ כסו והתפיחו שעתיים (בחוץ על השיש)
3: אחרי שעתיים חלקו את הבצק ל-3 כדורים, כדררו כמו בסרטון העבירו אותם לכלי פלסטיק אטום, התפיחו שוב עוד שעתיים בטמפ' החדר. לאחר מכן הכניסו למקרר להתפחה של 24 שעות.
4: תכינו את התוספות: קלפו וחתכו בטטה לקוביות, תוסיפו שמן זית פלפל ומלח ותאפו בתנור על 200 כ-30-40 דקות עד לריכוך והזהבה.
5: רוטב שמנת בצל מקורמל: חתכו בצל לבן גדול לשיערות וקרמלו במחבת עם שמן זית (או חמאה) עד שהבצל ממש חום. אח"כ תוסיפו גביע שמנת מתוקה, כפית סוכר חום, חצי כפית אגוז מוסקט, מלח פלפל שחור גרוס, 2 כפות גרנה פדנו ומוצרלה מגוררות וערבבו מספר דקות עד שהרוטב מסמיך יפה. ברגע שזה קורה תעבירו לקערה ושמרו בצד.
4: לאחר 24 שעות שהבצק תפח תוציאו את הבצק 2 שעות לפני האפייה לטמפ׳ בחדר, חלצו כדור בצק בזהירות ופתחו על סמולינה!
6: פזרו מעט סמולינה על כף הפיצה תעבירו את הבצק עליו ותתחילו לשים את התוספות: רוטב שמנת בצל מקורמל (לא להעמיס!) קוביות בטטה, בזיליקום מוצרלה וגרנה פדנה ותכניסו לטאבון עם טמפ' רצפה 420 מעלות או תנור שחומם מראש למקסימום מעלות עם תבנית ותשימו את הפיצה על התבנית! אני מבטיח לכם ביס שלא תשכחו הרבה זמן.. אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה.

#פיצה #פיצות #ארוחתערב #חלבי #בצל

source

בטטה ברולה יפנית

בן שי 15 בינואר 2024 מתכונים


בטטה ברולה 🍠
או בשמה האמיתי Yaki Imo

כמו שרואים בסרטון, זאת סה״כ בטטה (מסוג מסוים), תנור וסוכר מקורמל. וזהו מדהים!
לי אישית זה מתחבר עם זיכרון מאוד טוב מאחד הימים שלי בטיול.
מקווה שתנסו ותאהבו ♥️

מה צריך?
בטטה יפנית
סוכר
ברנר לקירמול

איך עושים?
1. שוטפים היטב ועושים חורים בבטטות.
2. מכניסים לתנור על 200 מעלות למשך כשעה או עד שרכות לחלוטין.
3. חוצים, מסכרים, מקרמלים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: ביסלי פלאפל ביתי תוך 5 דקות עבודה מ-4 מצרכים

youtube 13 בינואר 2024 מתכונים



ביסלי פלאפל ביתי 🔥
תוך 5 דקות עבודה-4 מצרכים בלבד!!!

מצרכים:
חבילת פסטה
תבלין פלאפל
תבלין פטרוזיליה יבשה
שמן לטיגון עמוק
מלח לפי טעם

אופן ההכנה:
1: מבשלים את הפסטה בסיר עם הרבה מים חמים עד שהיא מוכנה (ממש מספר דקות), מוציאים למסננת מקררים ומייבשים.
2: מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הפסטה עד שהיא משחימה.
3: לקערה מוסיפים תבלין פלאפל מלח ותבלין פטרוזיליה יבשה ומערבבים.
4: מוסיפים את הפסטה המטוגנת לקערת התיבול ומערבבים שהתיבול ידבק לפסטה ואוכלים. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה❤️

#ביסלי #ביסליפלאפל #פלאפל #פסטה #ילדים

source

פודיק ביוטיוב: מקלובה שווארמה עם בשר פיסטוק על אורז וכרובית לשבת המלכה

youtube 11 בינואר 2024 מתכונים



מקלובה שווארמה בשר אורז פיסטוקים וכרובית

מצרכים:
3 כוסות אורז עגול (כוסות בנפח 240 מ"ל)
2 תפוחי אדמה גדולים
500 גרם בשר כבש טחון עם 20% שומן כבש (או טחון אחר)
1 כרובית בינונית
2 בצלים לבנים גדולים
4 שיני שום כתושות
1 צרור פטרוזיליה
5 כפות פיסטוקים קצוצים
1 כפית תבלין גריל עוף
0.5 כפית סומק
1 כף גדושה תבלין שווארמה
1 כפית בהרט
1 כפית כמון
1 כף מלח גדושה (או לפי טעם!)
1 כפית שטוחה פלפל שחור
(מי שאוהב יכול להוסיף אבקת מרק)
5.5 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:
1: משרים 3 כוסות אורז עגול בהרבה מים כשעה או מספר שעות. אח"כ מסננים ושוטפים.
2: חותכים כרובית לפרחים, משמנים ואופים בתנור על 180 מעלות כ-30-40 דקות עד שהן מזהיבות יפה ומוציאים.
3: מקלפים וחותכים 2 תפוחי אדמה לצ'יפסים גדולים (או לעיגולים), מטגנים במחבת עם כמות שמן זית נכבדת עד שהם משחימים יפה ומוציאים, מחלצים מכמות שמן הזית כיוון שעם יתרת השמן נטגן את הבצל.
4: מטגנים 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות עד לקירמול ומוסיפים 500 גרם בשר כבש או בשר טלה טחון (20% ממנו שומן כבש) מפוררים אותו מטגנים בעוצמת אש גבוהה וכשהוא מוכן מוסיפים את התבלינים: גריל עוף, סומק, תבלין שווארמה, בהרט, כמון, מלח פלפל וחופן נכבד של פיסטוקים קצוצים (כ-5-6 כפות). מלח לפי טעם ומי שאוהב יכול להוסיף אבקת מרק לתערובת.
5: מוסיפים את האורז העגול השטוף והמסונן מערבבים מטגנים עוד מספר דקות ומוסיפים בסיום הבישול צרור פטרוזיליה קצוצה טרייה. מערבבים היטב וטועמים לוודא שאכן התערובת מלוחה וטעימה לכם, חסר משהו? תוסיפו!
6: בונים את המקלובה: בסיר עמיד לחימום בתנור שמים נייר אפייה עגול, מניחים את תפוחי האדמה שטיגנו, עליהם מתערובת האורז והבשר, הכרוביות האפויות, עוד תערובת אורז ובשר, עוד כרוביות וכך הלאה עד שמסיימים מהדקים את זה. מוסיפים 5.5 כוסות מים חמים בעדינות.
7: מעבירים לבישול בעוצמה גבוהה על הגז מספר דקות ואח"כ עוטפים בנייר אפייה, נייר כסף, עיטוף הרמטי ומכניסים לתנור על 200 מעלות טורבו לשעה, שעה ו-5 דקות. מוציאים והופכים, בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה.

#מקלובה #שווארמה #שבת #ארוחתצהריים #בשר

source

מרק תירס צרפתי

בן שי 10 בינואר 2024 מתכונים


מרק תירס בסגנון צרפתי חלק וכיפי!
פרסום ממומן בשיתוף שריג יבואן רשמי

*עם אופציה לפרווה!

מרק חלבי עם תירס טחון, חלק, עם קרוטונים וחמאה חומה. זה כמו מרק במסעדות באמת!

מה צריך?
גרעיני תירס כ-600-800 גרם (אפשר להשתמש בתירס מקופסה)
תפוח אדמה בינוני
2 כפות קמח
2 כפות חמאה
2 כוסות חלב
מים לכיסוי
מלח לפי הטעם
קרוטונים
חמאה נוספת בסוף לפי הצורך

איך מכינים?
1. מקלפים את התירס ושמים בסיר עם הקלחים. מוסיפים תפו״א בינוני חתוך לקוביות קטנות, מכסים במים ומבשלים עד שרך.
2. ⁠מוציאים את הקלחים, מסננים את התירס ותפוח האדמה ושומרים את המים.
3. ⁠בסיר מחממים חמאה וקמח ליצירת רביכה ומטגנים עד שנהיית זהובה בלונד.
4. ⁠מוזגים 2 כוסות חלב בהדרגה תוך כדי ערבוב ומוסיפים את התירס, תפוח האדמה ומהמים ששמרנו לפי הצורך.
5. ⁠מחממים וטוחנים היטב.
6. ⁠מסננים את המרק מכל הקליפות והמוצקים. מחזירים לסיר נקי ומתבלים במלח עד שטעים, ניתן גם להמשיך לבשל אותו עד שיסמיך למידה הרצויה.
7. ⁠מחממים חמאה נוספת במחבת עד שהיא משחימה.
8. ⁠מגישים את המרק עם קרוטונים ומהחמאה החומה.
לצפייה ביוטיוב

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות