מתכונים

פודיק ביוטיוב: כדורי שוקולד קינדר 5 מצרכים בלבד



כדורי שוקולד קינדר ופתיבר! 🍫
5 מצרכים בלבד! אפשר להכין עם הילדים!

מצרכים:
1 שרוול פתיבר שוקו 250 גרם
1 גביע שמנת מתוקה 250 מ"ל
3 כפות גדושות ממרח חלב אגוזי לוז MovenPick
1 חבילת אצבעות שוקולד קינדר
2 חפיסות שוקולד לבן (לציפוי – או שוקולד קינדר)

אופן ההכנה:
1: כותשים עם הידיים חבילת ביסקוויטים פתיבר שוקו (אפשר גם רגיל) ומוסיפים 1 גביע שמנת מתוקה 250 מ"ל ו-3 כפות גדושות ממרח חלב אגוזי לוז MOVENPICK, מערבבים את כל התערובת היטב.
2: מכסים את קערת התערובת ומכניסים למקרר לשעה או ללילה ולאחר מכן מוציאים ומתחילים לכדרר כדורים. אפשר לאכול ישר אם רוצים.
3: לאלו שרוצים לצפות את הכדורים בשוקולד: תכניסו את הכדורים להקפאה ובסיום ההקפאה תמיסו 2 חפיסות שוקולד לבן או שוקולד קינדר בפולסים של 30 שניות במיקרוגל (להיזהר לא לשרוף את השוקולד!).
4: כאשר השוקולד נמס והכדורים קפואים תכניסו כל פעם כדור אחד לתערובת וצפו אותו בשוקולד הנוזלי, תורידו עודפי שוקולד נוזלי ותשימו על נייר אפייה.
5: אם רוצים שיהיה יפה יותר לוקחים 3 אצבעות שוקולד קינדר ושמים בשקית זילוף, מניחים אותה בכוס גבוהה עם מים רותחים ומחכים כמה דקות שהשוקולד ימס, לאחר שנמס גוזרים שפיץ קטנטן משקית הזילוף ומזלפים. תהנו ובתיאבון!
*אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה, שמרו את הפוסט לעת הצורך.

#קינדר #כדורישוקולד #שוקולד #מתוק #קינוחים #Kinder

source

טטאקי פלמידה לבנה


טטאקי פלמידה לבנה עם פונזו תפוזים!

אחת המנות שיצאה מהמשחקים שלי עם הדגים בתקופה האחרונה.
טעמים סופר סופר יפניים, מלא אוממי ומומלץ מאוד לחובבי הז׳אנר.

יעבוד עם כל דג שמתאים לסושי, לא צריך פלמידה לבנה בהכרח.

מה צריך?
דג נא
חצי כוס סויה
רבע כוס מיץ תפוזים
3 כפות מירין
כף חומץ אורז
חתיכת אצת קומבו או חצי שקית אבקת דאשי (לחיזוק האוממי)
בצל ירוק
טוגראשי

איך עושים?
1. מערבבים את מרכיבי הפונזו (הרוטב) בקערה ושמים בצד.
2. צורבים את הדג עם מבער (או שלא… לא חייב), אני השארתי את העור אבל זה לא חובה.
3. פורסים לפרוסות.
4. מצלחתים את הדג עם פונזו, בצל ירוק וטוגראשי
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: חזה עוף בתיבול סודי מזרחי ואורז בסמטי אחד אחד



חזה עוף בתיבול סודי מזרחי + אורז בסמטי אחד אחד מתובל

מצרכים:
1 קילו חזה עוף
רבע כוס שמן זית
1 כף אבקת מרק
1 כפית בהרט
1 כפית כמון
מלח פלפל לפי טעם

לאורז הבסמטי המתובל:
1 כוס אורז בסמטי שטוף
1.7 כוסות מים רותחים
1 כף אבקת מרק
0.5 כפית בהרט
0.5 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח או לפי טעם
מעט פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1: תוסיפו את התבלינים שכתבתי למרינדת חזה העוף (בהרט של תבליני זארובי הכי טעים לי וזה לא ממומן) ותערבבו תטעמו ותבדקו שטעים לכם. נכון שאין פה הרבה תבלינים אבל זה התיבול הסודי שלי וזה יוצא פשוט מעדן.
2: תוסיפו את חתיכות חזה עוף ותנו לזה לשבת לילה במקרר (לא חובה).
3: משמנים מנגל גז עם פסים ומחממים היטב עד לרגע שמניחים את חזה העוף ושומעים את הצריבה, תנו לו להיצלות יפה טוב טוב כדי שיקבל את פסי הצלייה היפים ורק אז תהפכו לצד השני. שמתי גם עגבניות ובצלים על האש.
4: לאורז הבסמטי המתובל אחד אחד: 1 כוס אורז בסמטי שטוף ומסונן, 1 ושלושתרבע כוס מים רותחים, אבקת מרק פפריקה בהרט מלח ופלפל ערבבו היטב כסו במגבת (ללא ריח של כביסה) ובמכסה ובשלו בעוצמה נמוכה כ-22 דקות. בסיום כבו את האש ואל תפתחו עוד 15 דקות וזהו אח"כ תפתחו ויצא לכם אורז טעים במיוחד אחד אחד מושלם! אהבתם? פרגנו בלייק ועקבו אחריי תנו תגובה טובה.

#חזהעוף #ארוחתצהריים #שבת #חיטוב #בשר

source

פרגיות ברוטב תפוזים וגם: המרינדה הסודית שלי לעוף – קרוטית

כבר שנים כשאני רוצה להכין עוף אני משתמשת במרינדה הזאת. השילוב בין החמיצות הטבעית של התפוזים והקורנפלור הופך את העוף לרך ועסיסי במיוחד. כמו העוף המוקפץ במסעדות…

למתכון או הכתבה המלאים »


פודיק ביוטיוב: פיצה דרוזית בטאבון מתכון מחשמל



פיצה דרוזית מתכון מיוחד שחובה לנסות להכין בבית!

לבצק:
300 גרם קמח קאפוטו טיפו 1
200 גרם קמח נובולה
310 גרם מים
1 גרם שמרים יבשים
1 כפית סוכר
1 כפית שמן זית
*קמח סמולינה לפתיחת הפיצה

לסלט טאבולה:
שליש כוס בורגול דק (גרישה)
3 עגבניות מגי קלופות
1 בצל סגול בינוני
2 בצלים ירוקים
2 לימונים
1 צרור פטרוזיליה
0.5 צרור נענע ללא הגבעולים
1 שמן זית מלח ופלפל לבן לפי טעם

לטופינג:
4 כפות שמן זית
1 כפית גדושה זעתר
גבינת מוצרלה מפוררת
מעט גרנה פדנו
4 כפיות גבינת לאבנה
מעט סומק
4 כפיות סלט טאבולה

אופן ההכנה:
1: המיסו את השמרים במים ואח"כ הוסיפו את הקמחים ושאר החומרים לבצק, תלושו מספר דקות (כ-8-10 דקות) עד לקבלת בצק אחיד. אח"כ לשים ביד קצת מקפלים ומכסים ל-10 דקות, אח"כ שוב תקפלו וצרו כדור חלק כמו בסרטון (חזרתי על הפעולה פעמיים לקבלת בצק חלק חלק). בסיום כסו והתפיחו שעתיים.
2: אח"כ חלקו ל-3 כדורים קפלו ועגלו אותם יפה כמו בסרטון שלי. התפיחו עוד שעתיים ואח"כ הכניסו למקרר ל-24-48 שעות.
3: לסלט טאבולה: לקערה תוסיפו את שליש כוס בורגול דק (גרישה) – כוס בנפח 240 מ"ל, חתכו 3 עגבניות לקוביות, סחטו את הלימונים לקערה עם הבורגול ותוסיפו את העגבניות עם המיץ שלהם (תנו לזה לשבת 30 דק), אח״כ חתכו את הפטרוזיליה הנענע הבצל הסגול והבצל הירוק הוסיפו שמן זית מלח פלפל וערבבו, כסו והעבירו למקרר.
4: אחרי ההתפחה הארוכה חלצו בעזרת סמולינה את אחד הכדורים ופתחו אותו לצורת פיצה ממש כמו בסרטון. לכלי קטן תוסיפו שמן זית וזעתר ומרחו על הבצק (לא יותר מדיי), הוסיפו מוצרלה וגרנה פדנו והכניסו לטאבון (טמפ' רצפה 400-420) לאפייה עד שמוכנה.
5: לסיום תוסיפו על הפיצה 4 כפות של גבינת לאבנה איכותית, פזרו מעט סומק, עוד קצת שמן זית וזעתר אם רוצים וכמובן כ-כפית סלט טאבולה מעל כל אזור בו שמתם גבינת לאבנה, אני מבטיח לכם ביס מטורף וטעים שלא תשכחו הרבה זמן… בתיאבון, תהנו ואם אהבתם פרגנו בלייק ותגובה למטה 🙂

#פיצות #פיצה #זעתר #פיתהדרוזית #ארוחתערב #חלבי

source

מרק כתומים בתנור עם פטנט בהכנה – קרוטית

כל כך קל להכין את המרק הזה ומצד שני הטעם שנוצר מרגיש כאילו עמלתם עליו שעות. בעצם כל מה שצריך לעשות זה לאפות בתנור המון ירקות כתומים ביחד עם בצלים ואחר כך לטחון הכל…

למתכון או הכתבה המלאים »


פסטה ברוטב בשמל ושום צלוי


פסטה ברוטב בשמל ושום צלוי!
פרסום ממומן בשיתוף תנובה

לפעמים כל מה שרוצים זה להכין משהו ממצרכים פשוטים שיש לכולם בבית, שלא יהיה יותר מדי מסובך אבל עדיין טעים מאוד – המתכון הזה הוא כזה!

עם כמה מצרכים פשוטים וטכניקה מכינים רוטב בשמל קליל עם שום צלוי שזה שטויות להכין וכל השאר זה רק בונוס 😁

מתכון ניצא גם באתר השף הלבן

מה צריך?
חבילת פסטה
ראש שום
קצת שמנז
כ-3 כפות חמאה
כ-3 כפות קמח
חלב – 3 כוסות או לפי הצורך
מלח פלפל לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה
אגוז מוסקט
חבילת פתיתי פרמזן – לא חובה

איך מכינים?
1. קוטמים לשום את הקצה, משמנים בשמן זית וממליחים בקצת מלח, סוגרים בנייר כסף ומכניסים לתנור על 200 מעלות למשך כ-45 דקות. מוציאים ומועכים את השום למחית.
2. בסיר מחממים את החמאה עד שהשחימה מעט, מוסיפים את הקמח והשום ומערבבים על חום בינוני למשך כ1-2 דקות כדי להוציא את הטעם ה״חי״ של הקמח.
3. בהדרגה מוזגים חלב לתוך הסיר תוך כדי ערבוב ומחממים עד שהחלב מסמיך למידה הרצויה. פחות חלב = רוטב סמיך יותר.
אני אוהב אותו במרקם כמו שרואים בסרטון, מצפה בקלילות גב של כף ומשאיר שובל.
מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.
4. מרתיחים סיר עם מים וממליחים, מבשלים פסטה עד מידת אל דנטה. מסננים ומעבירים אל הרוטב.
5. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ופרמזן ומערבבים עד שמעורבב.
זהו נהנים!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: עוגת תפוזים גבוהה טורט פרווה אוורירית 🍊🍰



עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית (פרווה) 🍊 🍰

מצרכים לתבנית טורט 24:
6 ביצים L בטמפ' החדר
גרידת תפוז מתפוז אחד
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי (נפח 240 מ"ל)
שלושתרבע כוס שמן
2 כוסות קמח (כל כוס 240 מ"ל)
1 כוס סוכר (240 מ"ל)
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
0.5 כפית מלח
0.5 כפית מחית וניל
3 כפות אבקת סוכר (או יותר)

אופן ההכנה:
1: חממו תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו). גרדו קליפה מתפוז אחד וסחטו תפוזים (3-4 תלוי בגודל ובכמות המיץ שיש בהם) לכוס בנפח 240 מ"ל והניחו בצד.
2: הפרידו 6 ביצים בטמפ' החדר לחלמונים חלבונים (תקפידו שלא יכנס חלמון לחלבונים), העבירו את החלבונים לקערה יבשה ונקייה, הוסיפו את הסוכר בהדרגה לחלבונים (לא חובה) והקציפו עד לקבלת קציפה אוורירית יציבה אך לא קשה מדיי. הניחו בצד.
3: לקערה תוסיפו את החלמונים (הצהובים), כוס מיץ תפוזים, שלושתרבע כוס שמן, מחית וניל, מעט מלח ואת גרידת התפוז וערבבו טוב.
4: נפו לקערה 2 כוסות קמח ושקית קטנה של אבקת אפייה, הוסיפו 2 כפות אינסטנט פודינג וניל, ערבב הכל עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
5: קחו מתערובת החלבונים שהקצפנו כל פעם שליש כמות והעבירו לקערת החלמונים הקמח והתפוזים וקפלו בעדינות עד להטמעת החלבונים. חזרו על הפעולה 3 פעמים כמו שאמרתי עד שתסיימו עם קציפת החלבונים.
6: העבירו לתבנית טורט גבוהה 24 (של מגנוס) בלי לשמן אותה ובלי כלום. טפחו קלות להוצאת בועות אוויר מיותרות והכניסו לשלב אחד מתחת לאמצע לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-55-60 דקות אפילו עד שנכנס קיסם לעוגה ויוצא יבש או עם מעט פירורים.
7: הוציאו מהתנור וישר והפכו את התבנית על השיש לצינון (אל תדאגו היא לא תיפול מהתבנית) וזה בעצם מה שישמור עליה גבוהה ושלא תצנח לכם!
8: לאחר שהתקררה לגמרי חלצו עם סכין בזהירות בצדדים, וגם מלמטה, הפכו על צלחת וזהו, פזרו אבקת סוכר ושיהיה בתיאבון, אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה.

*אפשר לחלק ל-2 תבניות אנגליש קייק חד פעמיות גם

#עוגתתפוזים #עוגות #קינוחים #מתוקים #פרווה #עוגותבחושות

source

פודיק ביוטיוב: פיצה כמהין מבצק פוליש (בצק מקדים)



מתכון פיצה כמהין מבצק פוליש (בצק מקדים)
את הקמחים מחית ושמן הכמהין רכשתי מקוק סטוק @cookstock_online
יש להם פשוט הכל!!!

לבצק פוליש:
650 גרם קמח נובולה
650 גרם מים
1 גרם שמרים יבשים (אפשר גם 2)

אחרי 12-14 שעות מוסיפים:
250 גרם קמח נובולה
100 גרם קמח טיפו 1
30 גרם מלח

לטופינג:
שמן כמהין שחור
מחית כמהין
גבינת מוצרלה מגורדת
גרנה פדנו
גבינת כמהין כבשים
פטריות שמפיניון

אופן ההכנה:
1: מכינים את בצק הפוליש: מוסיפים לקערה 1 גרם שמרים יבשים, 650 גרם מים, מערבבים עם המים וממיסים אותם, מוסיפים 650 גרם קמח קאפוטו נובולה או רגיל האדום ומערבבים הכל לתערובת נוזלית, מכסים ונותנים לזה לשבת בטמפרטורת החדר כ-12-14 שעות.
2: לאחר כ-14 שעות העבירו למיקסר ותוסיפו את יתרת הקמח, עוד 250 גרם קמח נובולה ועוד 100 גרם טיפו 1 (אם אין אז תוסיפו 350 גרם נובולה), תתחילו ללוש הכל ותוסיפו לקראת סיום הלישה 30 גרם מלח.
3: בסיום הלישה מוציאים את הבצק מכסים ל-10 דק' מנוחה ומתחילים לעשות קיפולים לכדור חלק, נותנים עוד 10 דק' מנוחה חוזרים על הפעולה ומקבלים עיגול בצק חלק. מקמחים אותו מעט ומתפיחים כשעה וחצי בטמ' החדר.
4: אחרי ההתפחה מחלקים ל-6 כדורים חלקים. מכדררים כמו בסרטון ומעבירים לארגז התפחה לעוד כשעה וחצי התפחה בטמפ' החדר. אח"כ מעבירים למקרר להתפחה עד של 24 שעות אם רוצים.
5: לאחר 24 שעות חילצתי את הבצק בעזרת סמולינה, פתחתי את הבצק, ומרחתי עליו תערובת של שמן כמהין+מחית כמהין, מוצרלה, גרנה פדנו וגבינת כמהין כבשים (אל תעמיסו יותר מדיי) ופטריות חתוכות.
6: הוספתי מעט מלח והכנסתי לטאבון עם טמפ' רצפה לפחות 400-420 לאפייה והוצאתי. הפיצה יצאה מטורפת, קישטתי בפטרוזיליה, אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה.

הערות:
אפשר להכין גם בלי בצק פוליש ועם בצק רגיל אבל בצק פוליש נותן עוד מנעד טעמים וארומה, נותן עוד אווריריות ומסייע להתפחה ואפילו מקצר אותה אם רוצים.
תסמכו על דוד שחר שאם תעקבו אחרי ההוראות תצא לכם פיצה משוגעת שביס ממנה יטריף אתכם 🙂

#פיצה #פיצהכמהין #כמהין #פיצות #בצקפוליש #בצקמקדים

source

פודיק ביוטיוב: מתכון לגביניות מושלמות שלא תרצו להפסיק לאכול



גביניות ממכרות וטעימות 😍

מצרכים לכ-25 גביניות:
500 גרם קמח לבן (3.5 כוסות)
1 כף שמרים יבשים
100 גרם סוכר לבן (חצי כוס)
2 ביצים L
80 גרם חמאה רכה
רבע כוס שמן קנולה
180 מ"ל חלב בטמפ' החדר
0.5 כפית מלח

למלית:
500 גרם גבינת טבורוג/טוב טעם/כנען
1 כוס אבקת סוכר 180 מ"ל או יותר
1 ביצה L
1 כפית מחית וניל ( או תמצית)
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כפית גרידת לימון
1 כף קורנפלור

להברשה:
1 ביצה + כף מים

לסירופ סוכר:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
0.5 כפית לימון סחוט

אופן ההכנה:
1: הוסיפו למיקסר את המצרכים היבשים וערבבו, אח"כ את הרטובים (השמן החלב החמאה) ותתחילו ללוש היטב מספר דקות עד לקבלת בצק אחיד. העבירו לקערה משומנת והתפיחו כשעה עד שעה וחצי.
2: בנתיים בזמן ההתפחה תוסיפו לקערה את מרכיבי המילוי: גבינת טבורוג מחית הוניל אבקת הסוכר האינסטנט פודינג, גרידת הלימון הקורנפלור והביצה וערבבו היטב עד לקבלת מרקם אחיד, טעמו ובדקו שמספיק מתוק לכם.
3: סירופ סוכר: לסיר קטן מוסיפים את הסוכר והמים באותה הכמות עם מעט מיץ לימון סחוט ובוחשים מחממים מספר דקות עד שהנוזל מעט מסמיך, ברגע שמסיימים והסוכר ממש נמס מניחים בצד.
4: ברגע שהבצק מוכן חלקו אותו ל-2 ורדדו כל חלק על משטח מקומח לריבוע לא דק מדיי ולא עבר מדיי, בעזרת חותך פיצה חתכו לריבועים שווים (12 או 9 תלוי בגודל שבא לכם) והניחו בכל ריבוע כפית גדושה מהמלית.
5: סגרו כל פעם מ-2 האלכסונים של כל ריבוע הדקו היטב וסגרו כדי ליצור מעין צורת מעטפה, הניחו את כל הגביניות על תבנית עם נייר אפייה כסו והתפיחו עוד כחצי שעה. (אפשר גם שלא להתפיח אם ממהרים).
6: חממו תנור ל-180 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו ובסיום התפחת הגביניות הברישו אותן בביצה טרופה מעורבבת עם מעט מים, הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-23-25 דקות עד שהן מזהיבות ויפות. תיזהרו לאפות יותר מדיי שלא יתייבשו!
7: בסיום האפייה הברישו אותן ישר בסירופ סוכר ומגישים, בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק! ניתן לשמור בקופסה אטומה מספר ימים או להקפיא.

#גביניות #קינוחים #מתוק #שבת #מאפים

source

מרק ירקות אסיאתי מהיר עם נודלס – קרוטית

עשיר ומשביע בזכות הנודלס, קל להכנה ועושה שימוש בירקות שיש תמיד בבית ובעיקר ממש ממש טעים – מרק בסגנון אסיאתי עם רצועות גזר רכות ומתקתקות, כרוב שמוסיף מרקם כיפי,…

למתכון או הכתבה המלאים »


פודיק ביוטיוב: עד חצות קינדר ביתי 2 מצרכים בלבד



עד חצות קינדר ביתי מ-2 מצרכים בלבד 🍫🔥
מושלם לעצלנים!
* תייגו חבר עם דוקטורט לעצלנות

מצרכים:
1 חבילת ביסקוויטים פתיבר רגיל / שוקו
200 גרם אצבעות שוקולד קינדר מומסות (2 חפיסות)

אופן ההכנה:
1: להמיס בפולסים של 30 שניות את אצבעות שוקולד הקינדר במיקרוגל ולערבב עד למצב נוזלי או להמיס באמצעות שיטת בן מארי.
2: לשטח את משטח עם נייר אפייה את השוקולד המומס באופן שווה.
3: להניח את הביסקוויטים בשורה מסודרת עם מרווחים , ללחוץ מעט ולהכניס למקפיא לכ-15 דקות ולהוציא. אם לא התקשה מספיק תקררו עוד קצת.
4: חותכים ישר ואת שאריות השוקולד שומרים ואוכלים או שממיסים ושוב מדביקים עליהם עוד פתיבר. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה.

#קינדר #עדחצות #שוקולד #קינוחים #מתוק

source

3 קילו חלות


3 קילו חלות!!!
פרסום ממומן בשיתוף מורפי ריצ’רדס

אחרי שנלחמתי בכמויות הבצק בחנוכה שריג החליטו לשלוח לי את המיקסר הגדול של מורפי ריצ׳רדס, דגם ארטיסט מקס, שיכול ללוש עד 3 קילו בצק!
אז החלטתי להעמיד אותו במבחן עם מתכון החלות שלי

יש כרגע קוד קופון הנחה על המיקסר בסטורי! שווה להיכנס

מה צריך?
(למתכון הבודד המקורי)
330 גרם קמח חלה/לחם
50 גרם סוכר – השתמשתי בקנים
6 גרם מלח
6 גרם שמרים יבשים
25 גרם שמן – השתמשתי בשמן זרעי ענבים
150 גרם מים
ביצה ושומשום בסוף

איך עושים?
1. לקערת המיקסר מוסיפים את המים עם הסוכר והשמרים ומערבבים מעט.
מוסיפים את הקמח ושאר המרכיבים ומתחילים ללוש.
*שימו לב* אם אתם מכפילים כמויות מומלץ לפצל את ההוספה של המלח והשמן כפי שהראתי בסרטון.
2. לשים עד שהבצק חזק וחלק, עובר את מבחן החלון (כפי שרואים בסרטון)
3. ⁠מכסים ומתפיחים לשעה אי עד שהכפיל את עצמו.
4. ⁠מחלקים ל-4 חתיכות, משטחים ומוציאים אוויר ומנקנקים.
5. ⁠מנוחה ל-5 דקות
6. ⁠מוציאים אוויר שוב ומנקנקים לרצועות ארוכות.
7. ⁠עושים קליעה רגילה של חלת 4, מכסים ומתפיחים לשעה-שעתיים עד שהבצק לפחות הכפיל את עצמו ועובר את מבחן האצבע כפי שרואים בסרטון.
8. ⁠מברישים בביצה טרופה, מוסיפים שומשום ומכניסים לתנור על 160 מעלות טורבו למשך 15-20 דקות.
מומלץ לסובב את התבנית באמצע.
9. אוכלים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: פיתות ב-3 דרכים מתכון משוגע



פיתות מוצלחות ב-3 דרכים (תנור מחבת וטאבון) 🔥
באיזו שיטה אתם תאפו את הפיתות שלכם? תכתבו לי בתגובה למטה!

מצרכים לכ-12 פיתות:
3.5 כוסות (500 גרם) קמח
1.5 כפות שמרים יבשים
שליש כוס מים חמימים
1 כוס מים חמימים 240 מ"ל
2 כפות שמן זית
1 כף סוכר
1 כפית מלח

אופן ההכנה:
1: לקערה מוסיפים 1.5 כפות שמרים יבשים כף סוכר ושליש כוס מים חמימים מערבבים היטב ונותנים לזה לשבת כ-10 דקות.
2: למיקסר מוסיפים את הקמח המלח שמן הזית תערובת השמרים שערבבנו מקודם + 1 כוס מים חמים 240 גרם ומערבבים הכל עד לקבלת בצק אחיד (לישה של כ-6-8 דקות).
3: מוציאים את הבצק מהמיקסר ואם רוצים לשים עוד קצת יוצרים כדור מכסים ל-10 דקות ואז מקפלים שוב עד ליצירת עיגול חלק (חזרתי פעמיים על הפעולה). משמנים קערה ומכסים להתפחה של שעה.
4: אחרי שעה מחלקים את הכדורים ל-12 כדורים שווים (כ-69-70 גרם לכדור) מכסים ומתפיחים חצי שעה.
5: אחרי ההתפחה מקמחים מעט כל כדור ומרדדים עד ליצירת עיגול בקוטר 15 סנטימטר פלוס מינוס. מכסים את העיגולים המרודדים למנוחה של 10 דק'. בנתיים מדליקים תנור על 230 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו.
6: לאחר המנוחה מכניסים את הפיתות לתנור שחומם מראש על 230 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לאפייה של כ-4-6 דקות עד שהן מתנפחות ומזהיבות, היזהרו לא לשרוף אותן. אפשר באמצע להפוך צד. אפשר לאפות על תבנית הפוכה חמה או אבן שמוט. מוציאים לקערה ומכסים במגבת מיד.
7: אם רוצים לאפות על מחבת יש לחמם את המחבת בעוצמת חום בינונית ולשים את הפיתה על המחבת, תיזהרו לא לשים בעוצמה גבוה שלא תישרף לכם ולא בעוצמה נמוכה מדיי, ברגע שמתנפחת אפשר להפוך צד. אם רוצים לאפות בטאבון מחממים אותו מראש לטמפרטורת רצפה של האבן לכ-400 מעלות ומכניסים עד שהפיתה מתנפחת (כמובן שבטאבון הכי טעים) ומוציאים גם כן לקערה ומכסים במגבת.
אהבתם? פרגנו בלייק שתפו ותנו תגובה, שמרו את הפוסט.

*את הפיתה מילאתי אח"כ בגבינת שמנת, חביתת ירק עם בצל מקורמל ופטרוזיליה, עגבניית מגי ומלפפון חמוץ, והביס? מושלם עם פיתה טרייה!

#פיתות #אפייה #לחם #שבת #ארוחתצהריים

source

פנקייק-בורגר


הפנקייק-בורגר כאן!
קונספט נינג׳ה גריל שאפשר לשחק איתו איך שרוצים!

פרסום ממומן בשיתוף שריג יבואן רשמי

מה צריך?
לפנקייק (2 גדולים):
150 גרם קמח
כפית סוכר
כפית מלח
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
חלב שקדים כ-120 גרם (עד המרקם הנכון)
ביצה אחת

בשר טחון להמבורגר
מלח פלפל
סירופ מייפל
ביצת עין

איך מכינים?
1. לפנקייק מערבבים את המצרכים ושמים לרגע בצד.
2. ⁠מעצבים המבורגרים במשקל 180-200 גרם.
3. ⁠מחממים את הפלנצ׳ה של הנינג׳ה גריל על מצב מחבת.
4. ⁠מכינים את הפנקייקים, מכינים את ביצת העין ואת ההמבורגרים, הכל באותה פלנצ׳ה.
5. ⁠מרכיבים את הפנקייק-בורגר ומחזקים עם קיסם שלא יפול.
6. ⁠מוזגים סירופ מייפל ונהנים!
7. ⁠אפשר כמובן להוסיף ירקות, רטבים ומה שרוצים.
לצפייה ביוטיוב

קריספי סלמון


קריספי סלמון – מה רע?

זה טעים תכינו!

מה צריך?
אורז סושי מוכן
סלמון טרי וטוב
עירית קצוצה
מלח ופלפל לבן
שמן לטיגון
מיונז (יפני)
סרירצ׳ה

איך מכינים?
1. משטחים את האורז על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומקררים.
2. מוציאים מהקירור וחותכים לריבועים.
3. מטגנים בשמן עד שקריספי וזהוב.
4. חותכים את הסלמון לקוביות ומערבבים עם סרירצ׳ה, מיונז, פלפל לבן, עירית ומלח. הכמויות הן לפי הטעם כמובן אז תטעמו תוך כדי.
5. מסדרים טרטר על ריבוע אורז קריספי ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: מרק טום יאם תאילנדי עם דגים פיקנטי מושלם לחורף



מרק תאילנדי סטייל טום יאם בג'פניקה (עם דגים) 🟠🐠

מצרכים למרק גדול
5 חתיכות דג לברק (או דג לבן אחר)
2 כפות מחית קארי אדום
1 פחית קרם קוקוס 400 מ"ל
1.5 ליטר ציר עוף / דגים / מים
2 שיני שום כתושות
3 כפות שמן שומשום
1 כפית צ'ילי חריף גרוס
1 לימון סחוט
3 גבעולי בצל ירוק
1 כף סוכר גדושה
2 כפות רוטב דגים
1 כף מלח או לפי טעם
פלפל שחור לפי טעם
1 למון גראס
3 עלי כפיר ליים
1 בצל סגול
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
1 פלפל ירוק
8 פטריות שמפיניון
1 קוביית ג'ינג'ר קטנה
1 פלפל צ'ילי קטן
1 חבילת אטריות אורז או שעועית

אופן ההכנה:
1: מחממים שמן שומשום בסיר גדול מוסיפים 2 שיני שום כתושות ומטגנים דקה, אח"כ מוסיפים 2 כפות מחיר קארי אדום מערבבים כ-דקה או שתיים. מוסיפים הצ'ילי החריף הגרוס, את חלב הקוקוס וממשיכים להוסיף את שאר המצרכים.
2: מוסיפים את הלימון הסוכר רוטב הדגים ציר העוף והירקות חתוכים לקוביות (את הפטריות תחתכו לרבעים או לפרוסות) מלח פלפל לפי טעם. מוסיפים עוד מים, טועמים ומתקנים תיבול לפי טעמכם האישי. דופקים על הלמון גראס ומוסיפים + 3-4 עלי כפיר ליים וחתיכה של ג'ינג'ר קטנה. מבשלים את המרק כ-45 דק' עד שעה.
3: לקראת סיום בישול המרק לוקחים את הדגים ובעזרת מים רותחים שופכים על העור שלהם וכך הוא יתנתק לכם מהם בקלות, מורידים את העור חותכים לקוביות (או שמבקשים בחנות לפלט מהעור) ובסיום בישול המרק מכניסים לסיר לבישול של מספר דקות (מוכן בשניות) ומגישים עם פלפל צ'ילי אדום אטריות אורז או אטריות שעועית ללא גלוטן. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה טובה

#מרק #מרקים #אוכלתאילנדי #חורף #ארוחתצהריים

source

פודיק ביוטיוב: רוזלך נוטלה וחלווה מטורף



רוזלך נוטלה וחלווה ממכר

כמות ל-4 רולדות רוזלך:
550 גרם קמח לבן
4 כפות קקאו
1 כפית שמרים יבשים
2 כפות סוכר חום (או לבן)
רבע כוס שמן
1 קמצוץ מלח
350 מ"ל מים פושרים
1 ממרח נוטלה גדול
1 חבילת חלווה שוקו וניל / שערות חלווה

אופן ההכנה:
1: הוסיפו לקערת המיקסר את כל המצרכים היבשים (חוץ מהמלח) וערבבו (קמח, סוכר שמרים וקקאו), תוסיפו את המים ומתחילים ללוש.
2: אחרי כ-2 דק' לישה מוסיפים את רבע כוס השמן, לשים עוד קצת עד להתגבשות הבצק ולקראת הסוף תוסיפו את המלח ותמשיכו ללוש (סך הכל כ-9 דק' עד לקבלת בצק אחיד).
3: בסיום הלישה צרו כדור אחד וחלקו ל-4 כדורים, כסו טוב והתפיחו כשעה.
4: *הדליקו תנור על 250 מעלות חום עליון תחתון (לא טורבו). קחו כדור מה-4 והתחילו לרדד, רדדו דק אך לא דק מדיי, מרחו ממרח נוטלה בנדיבות והוסיפו חלווה (לא חובה למי שלא אוהב). גלגלו בעדינות לרולדה.
5: חתכו את הרולדה לרוזלכים קטנים והניחו על תבנית עם נייר אפייה משומנת בתרסיס שמן, הכניסו לאמצע תנור שחומם מראש ל-250 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-4-5 דקות בלבד ותוציאו, בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה, מאוהב בכם, תהנו!

#נוטלה #רוזלך #רוזלךנוטלה #קינוחים #מתוקים

*הערה: אפשר לוותר על החלווה / לשים שוקולד חלב מפורר או אגוזי לוז גרוסים!

source

מרק עוף שילדים אוהבים עם מלא אטריות דקות – קרוטית

לפני חודש קפצתי לבקר את אחיינים שלי. “אני רוצה מרק כמו בגן” מיכאל ביקש ממני ומאמא שלו. זה אולי נשמע כמו בקשה קטנה ושגרתית אבל אחיין שלי מאוד בררן בקשר לאוכל. מגוון…

למתכון או הכתבה המלאים »


קראנץ׳ פסטו


קראנץ׳ פסטו!

תנסו רגע לדמיין מאין כיס קריספי (מאוד) גבינתי ופסטו׳י …
זהו אפשר להפסיק לדמיין כי זה ממש נמצא מולכם!

כלום דקות עבודה, קליל וכיפי!
המתכון נמצא באתר אסם בישולים תחת השם:
״קראנץ׳ פסטו״
ושם תוכלו לשמור במועדפים שתוכלו לחזור אליו כל הזמן

פרסום ממומן בשיתוף אסם בישולים
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: עוף בתנור בישבש חמוץ מפוצץ בטעם



עוף בתנור בישבש (עם שומר קולורבי גזר ותפוחי אדמה)
חמוץ מפוצץ בטעם וממכר! 🍋 🍗

מצרכים לתבנית פיירקס גדולה:
6 שוקיים עוף
2 שומר
2 קולורבי
2 גזרים
1 חופן תפוחי אדמה קטנים
2 לימונים
0.5 כוס שמן
1 כף מלח שטוחה / לפי טעם
0.5 כפית פלפל שחור גרוס

להברשה:
שמן זית
חצי כפית כורכום
1 כפית אבקת מרק
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1: מקלפים וחותכים את הירקות: קולורבי גזר ושומר, מעבירים לקערה ומוסיפים גם חופן תפוחי אדמה ו-6 שוקיים עוף טריים.
2: מוסיפים חצי כוס שמן, סוחטים 2 לימונים, מוסיפים כף מלח שטוחה מעט פלפל גרוס ומערבבים את הכל היטב.
3: מעבירים לתבנית פיירקס גדולה מרופדת בנייר אפייה ומעבירים את כל תכולת הקערה לתבנית וכמובן ששופכים את כל הרוטב החמוץ שנשאר בקערה לתבנית.
4: מרטיבים נייר אפייה מקמצ'צים ומניחים על התבנית, סוגרים בנייר כסף ומכניסים לתנור על 200 מעלות טורבו לאפייה של כ-שעה ורבע. מכינים בצד תערובת של שמן זית אבקת מרק חצי כפית כורכום ופלפל שחור גרוס.
5: אחרי שעה ורבע מוציאים, מורידים את נייר הכסף ונותנים צריבה של 7 דקות על תנור בחום 250 טורבו. לאחר מכן מוציאים שוב, מברישים בתערובת הכורכום ואבקת המרק, הופכים את העופות ומברישים מ-2 הצדדים ומכניסים שוב לתנור לעוד צלייה נוספת מספר דקות עד להשחמה יפה של העוף. בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה

הערות:
– אפשר כבר מלכתחילה לערבב את כל התבלינים עם העוף והירקות ולשים בתבנית.

#עוף #עוףבתנור #ארוחתצהריים #שבת #מתכונים

source

אסאדו ברוטב מיסו ובצל שרוף


אסאדו ברוטב מיסו ובצל שרוף
מתכון למתקדמים!

מנה מדהימה. אין לי עוד מה להוסיף.
תגישו לצד פולנטה/פירה קרמי (יש מתכון אצלי) וזה וואו!
(שימו לב שמרחתי קרם כלשהו בצלחת, אלו הבצלים שטחנתי אותם אחרי הסינון).

מה צריך?
שורט ריבס – כמה שנכנס בסיר 🤷‍♂️
בצל שרוף – 3 ראשים
ליטר ציר עוף/ירקות או מים
ראש שום
5-6 כפות מיסו גדושות
3 כוכבי אניס
טימין
בקבוק יין לבן
ג׳לטין – לא חובה – שני דפים או חצי חבילה (אבקה)
פירה
פטרוזיליה מלמעלה

אופן הכנה?
1. מורחים רבעי בצלים במעט שמן ומשחימים בתנור על 200 מעלות עד שממש שחום.
2. ממליחים מעט את השורט ריבס, מייבשים וצורבים בסיר עם מעט שמן עד הזהבה מכל הכיוונים. מוציאים.
3. למזוג בקבוק יין שלם ולצמצם בחצי.
4. מוסיפים את הציר ושאר המרכיבים ופותחים את המיסו בעזרת מסננת. מחזירים את הבצל ואת הבשר.
5. להוסיף מים לפי הצורך. קו הנוזלים צריך כמעט לכסות את הבשר. מביאים לרתיחה עדינה.
6. מכסים בקרטוש (נייר אפייה גזור) ומכניסים לתנור על 100 מעלות למשך 3-4 שעות או עד שהבשר רך אבל לא מתפורר לגמרי.
7. סוגרים במכסה, נותנים לזה להתקרר ומכניסים למקרר ללילה שלם או שמדלגים. הזמן הזה משפר את הטעמים.
8. מכפים את השומן השף, מוציאים את הבשר ושמים בצד, מסננים את הנוזלים ושומרים אותם!
9. את שאריות הבצל אפשר לטחון לקרם, ממש לא חובה.
10. מזוג כשתי מצקות רוטב למחבת ונתחיל לצמצם. נחזיר מנה/שתיים של בשר למחבת ונחמם ברוטב.
11. הרוטב לאט לאט יצטמצם ויסמיך, עד שיהיה מספיק סמיך כדי לזגג את הבשר. שימו לב לא לצמצם יותר מדי כי המיסו מלוח וזה יכול להיות חזק מדי.
ניתן להוסיף קוביות חמאה קרה (כשתי כפות) ולהעשיר את הרוטב.
12. מגישים לצד פירה או משהו ונהנים מבשר רך ונמס עם רוטב עשיר וטעים בטירוף!
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: הום פרייז בריא פחות קלוריות פחות סוכר



הום פרייז פרווה מופחת סוכר וקלוריות! 🔥
עם רוטב צ'ילי מתוק של TRU

מצרכים:
3 תפוחי אדומה גדולים
1 בקבוק שמן לטיגון
1 בקבוק צ'ילי מתוק מופחת סוכר TRU
1 כפית מלח / לפי טעם
חצי כפית פלפל שחור גרוס
כפית פפריקה אדומה מתוקה
שומשום ופטרוזיליה לקישוט

אופן ההכנה:
1: מקלפים וחותכים 3 תפוחי אדמה אדומים גדולים וחותכים לקוביות לא קטנות מדיי ולא גדולות מדיי. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה בסיר עם מים חמים ומלח עד לריכוך – היזהרו לא לבשל יותר מדיי אלא רק מספר דקות עד שיתרככו – שלא ישברו לכם ויהיו רכים מדיי כמו שמבשלים תפוחי אדמה לפירה!
2: בסיום הבישול מסננים את תפוחי האדמה מחכים שיתקררו ויתייבשו. לאחר מכן מחממים שמן לטיגון עמוק (אפשר גם לאפות בתנור על 200 מעלות חום עליון תחתון מצב טורבו עד להזהבה) ומטגנים את קוביות תפוחי האדמה המבושלים עד להזהבה.
3: למחבת גדולה מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק מופחת הסוכר והקלוריות של TRU (תוסיפו בהתחלה כוס גדולה) ומחממים בעוצמה בינונית (לא לשרוף!) מספר דקות (אפשר להוסיף גם קצת שמן זית לפני), תוסיפו כפית פפריקה אדומה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור גרס ומלח.
4: תחזירו את תפוחי האדמה המטוגנים למחבת עם רוטב הצ'ילי ותערבבו הכל בעדינות עד שכל הרוטב פשוט יעטוף ויצפה לכם את תפוחי האדמה. בסיום מוציאים ומגישים עם שומשום פטרוזיליה או בצל ירוק, בתיאבון! אהבתם? פרגנו בלייק!

הערות:
* אפשר לטגן בצל ולקרמל אותו לפני שמוסיפים את רוטב הצ'ילי.
* אפשר להוסיף למחבת שמן זית או להמיס חמאה – לגרסה חלבית.

בשיתוף ממומן עם @tru_hoo

#הוםפרייז #תפוחיאדמה #ארוחתצהריים #שבת #פרווה

source

"עוף" מוקפץ עם ברוקולי וקשיו – הגרסה הצמחונית! – קרוטית

אחד המתכונים הכי אהובים בבלוג הוא המתכון לפרגיות מוקפצות עם ברוקולי וקשיו. כבר שנים אני מכינה את זה כשמתחשק לי משהו בסגנון אסיאתי אבל כזה שלא מצריך המון…

למתכון או הכתבה המלאים »


איך להכין צ׳ורוס בלי ביצים


צ׳ורוס – מתכון קל ונגיש לכולם!
מעטפת וזהובה עם פנים נימוח וכיפי

נכון, יש עוד אלף גרסאות לצ׳ורוס (ועוד אחת טובה יותר אצלי בעמוד אבל מורכבת יותר)

האחת הזאת – טבעונית ועם 3 מרכיבים!! (לא כולל הסוכר המים המלח והשמן 😬)

מה צריך?
כוס מים – 240 מל
כוס קמח – 120 גרם
כף שמן
כף סוכר
חצי כפית מלח
כפית תמצית וניל
שמן לטיגון
סוכר קינמון – חצי כוס סוכר עם כפית קינמון או יותר
*אני אוהב להשתמש בסוכר דק

מה עושים?
1. מרתיחים את המים ביחד עם השמן והסוכר
2. מורידים מהאש ומוסיפים את הוניל והקמח ומערבבים עד לאיחוד כמו בסרטון. לא ללוש את הבצק! מספיק שהוא מאוחד וזה בסדר אם יש מעט גושים זה מסתדר אחר כך.
3. מעבירים לשק זילוף עם צנטר ושמים בצד.
4. מחממים שמן עמוק ל-160-170 מעלות, מזלפים צ׳ורוסים לשמן וגוזרים.
מטגנים עד שזהוב ויפה ומוציאים לנייר סופג.
5. מצפים בסוכר קינמון ואוכלים ונהנים
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: פיצה פסטו מתכון מושלם



פיצה פסטו עם בצק מושלם ואוורירי! 🍃 🍕
בטאבון או בתנור הביתי – ממכר ברמות קשות!

ל-6 פיצות בינוניות:
1 קילו קמח 0 קאפוטו נובולה הסגול (או קאפוטו האדום)
600 גרם מים פושרים
1 גרם שמרים יבשים
30 גרם מלח

לטופינג:
1 ממרח פסטו איכותי
גבינת גאודה פסטו ירוקה
גבינת מוצרלה
עלי בזיליקום
שמן זית

* סמולינה דקה לפתיחת הבצק.

אופן ההכנה:
1: למיקסר תוסיפו את המים והשמרים ותערבבו טוב. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ומתחילים ללוש את הבצק מספר דקות, ב-3 הדקות האחרונות מוסיפים את המלח ולשים עוד קצת עד לקבלת בצק חלק.
2: יוצרים כדור בצק מכסים ונותנים לו מנוחה של 10 דקות, אח"כ שוב פעם מקפלים אותו ולשים אותו מכסים ונותנים לו עוד 10 דקות מנוחה (הבצק יהיה חלק יותר), אח"כ מכסים ומתפיחים שעתיים בטמפ' החדר.
3: אחרי שעתיים מחלקים את הבצק ל-3 כדורים שווים מכדררים כמו בסרטון מעבירים אותם לכלי פלסטיק אטום ומניחים אותם על סמולינה דקה ומתפיחים שוב עוד שעתיים בטמפ' החדר. לאחר מכן מכניסים למקרר להתפחה של 24 שעות (אפשר גם 48 ו-72 אבל הכי מומלץ זה 24 ו-48 לטעמי).
4: לאחר 24 שעות שהבצק תפח מוציאים 3 שעות לפני האפייה לטמפ׳ בחדר, חלצו כדור בצק בזהירות ותפתחו בעדינות על סמולינה!
6: פזרו מעט סמולינה על כף הפיצה תעבירו את הבצק עליו ושימו את ממרח הפסטו, גבינת הפסטו הירוקה המוצרלה הבזיליקום ושמן הזית ותכניסו לטאבון שחיממתם מראש לאפייה של כדקה וחצי או עד שהיא משחימה יפה. את אותו הדבר אפשר לאפות בתנור שחומם מראש לחום הכי גבוה על תבנית הפוכה או אבן שמוט! בתיאבון!

הערות:
– אפשר לשים צנוברים גם בטופינג

#פיצה #פיצהפסטו #פסטו #ארוחתערב #חלבי

source

ספרינג רולס ברוטב סצ׳ואן בוטנים


כשהייתי במפעל של אסם בשדרות זה המוצר שבחרתי לקחת הביתה ולהכין ממנו מתכון.
אז אם נשים את כל המוקפצעם רגע בצד, זה
מדהים לרוטב בוטנים אסייתי זריז!
המתכון נמצא באתר אסם בישולים תחת השם:
״ספרינג רולס ברוטב סצ׳ואן בוטנים״

פרסום ממומן בשיתוף @בישולים מבית אסם
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: מגולגלות פיסטוק קינדר שוקולד לבן מתכון מטורף



מגולגלות פיסטוק קינדר שוקולד לבן ממכרות 🟢🟤

לרולדת מגולגלות אחת:
250 גרם קמח לבן
125 גרם חמאה קרה
1 קמצוץ מלח (כשליש כפית)
1 כפית שטוחה מחית וניל
50 גרם אבקת סוכר
50 גרם מים קרים

למילוי:
1 צנצנת ממרח MOVENPICK חום/לבן
חופן פיסטוקים קלופים
4 כפות מחית פיסטוק איכותית

אופן ההכנה:
1: מוסיפים למיקסר 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות, 50 גרם אבקת סוכר ומערבבים עם וו גיטרה מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים 250 גרם קמח לבן, קמצוץ מלח מחית וניל ממשיכים ללוש הכל עם המיקסר ואם נדבק לשוליים מורידים קצת מהדפנות וממשיכים לתת לו לעבוד. מוסיפים 50 גרם מים יוצרים ממשיכים ללוש ובסיום מייצריך כדור מכסים בניילון נצמד ומקררים 10 דק' במקפיא.
2: מוציאים את הכדור מהמקפיא, שמים אותו בין 2 ניירות אפייה ומרדדים לצורת ריבוע,אח"כ חותכים את השוליים בזהירות עד לקבלת ריבוע יפה. תשמרו את השאריות ואם יש לכם חלק שלא יצא יפה תדביקו מהשאריות, תניחו שוב את ניירות האפייה ותרדדו, חתכו שוב וצרו ריבוע מושלם! לאחר שסיימתם תכניסו אותו למקרר שוב לכמה דקות שיהיה לכם נוח וקל למרוח עליו אח"כ את הממרח (אם הבצק יתחמם יהיה קצת מציק לעבוד איתו).
3: מורחים צנצנת ממרח שוקולד לבן MOVENPICK , מורחים שליכטות של מחית פיסטוק ומניחים בצד אחד של הריבוע ב-2 שורות פיסטוקים קלופים (אפשר לשלב גם בעוד שורה – שורה של שוקולד לבן. בכללי יש גם שוקולד פיסטוק של חברת LINDOR מעולה ממש שאפשר לשלב.
4: מגלגלים בעדינות לרולדה. מכניסים למקפיא לכ-45 דק' ומוציאים. חותכים למגולגות ואם הסכין מתלכלכת מנקים כדי שהבצק לא יתלכלך בשוקולד מלמעלה.
5: מכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות חום עליון תחתון (2 הפסים למעלה ולמטה – לא טורבו!) לכ-30 דקות ומוציאים ברגע שרואים שהזהיבו יפה מלמעלה. מפזרים אבקת סוכר אם רוצים מחכים כמה דקות ואוכלים. אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה, בתיאבון!

הערות:
– אפשר לשמור בקופסה מספר ימים במקרר בכיף
– ניתן להקפיא את העוגיות

#מגולגלות #פיסטוק #מגולגלותפיסטוק #קינוחים #מתוקים

source

זלאביה או זלבייה?


זלאביה או זלבייה?
אני כבר מבולבל מכל השמות המבלבלים האלה, זה מרגיש לי שלכל מאכל יש שני שמות ולכל שם יש שני מאכלים 😵‍💫
מה שבטוח שכולם טעימים אז בואו ננסה להכין אחד מהם!

מה צריך?
150 גרם קמח
4 כפות קורנפלור
רבע כפית אבקת אפייה
קצת כורכום לצבע (או צבע מאכל צהוב/כתום)
4 כפות יוגורט
150 מ״ל מים

לסירופ:
2 כוסות סוכר
כוס מים
קצת זעפרן
5 זרעי הל
כף מי ורדים
כף מיץ לימון

שמן לטיגון

אופן הכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי הבלילה בקערה ומעבירים לשק זילוף או בקבוק לחיץ.
2. שמים את כל מרכיבי הסירופ בסיר או קלחת ומרתיחים. למדייקים הסירופ צריך להגיע ל-110 מעלות צלזיוס.
לאחר שהסירופ התקרר מעט (עדיין חם) צריכה להיות לו טקסטורה כמו שהצגתי, זה חשוב כדי שהציפוי יהיה טוב.
3. מחממים שמן במחבת ומזלפים שבלולים מהבלילה לשמן בצורה שהראתי, מטגנים כדקה והופכים ומטגנים לעוד דקה.
תחילה הבלילה תבעבע מאוד והיא מוכנה כשהבועות נרגעו.
4. מוציאים לנייר סופג וטובלים למספר שניות בסירופ (החם!)
5. מפזרים פיסטוקים קצוצים מעל ונהנים מהדבר הזה
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: חמין מקרוני לשבת המלכה



חמין מקרוני לשבת המלכה 🔥
עם סיר הפסטה המיוחד של מגנוס @magnus_israel
לקבלת הנחה 20% על הסיר ומוצרי האתר
כנסו לאתר מגנוס והזינו קוד קופון "פודיק" בסיום הרכישה.

מצרכים:
6 שוקיים עוף
1 כפית גדושה פפריקה
0.5 כפית כורכום
1 כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית אבקת מרק
2 תפוחי אדמה בינוניים
4 ביצים קשות

לספגטי ולרוטב:
1 חבילת ספגטי עבה מס' 9
3 כפות שמן זית
2 כפות גדושה רסק עגבניות
2 בצלים גדולים
5 שיני שום
1 כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף פפריקה אדומה מתוקה
1 כפית אבקת מרק
0.5 כוס "פסאטה" מחית עגבניות
1 כפית סוכר

אופן ההכנה:
1: מחממים שמן זית וצורבים את השוקיים, ברגע שצרובות מ-2 הצדדים מוסיפים פפריקה מלח פלפל כורכום ואבקת מרק עד שהן משחימות יפה.
2: לאותו הסיר בלי לנקות את שאריות השמן מוסיפים עוד קצת שמן ומוסיפים 2 כפות רסק עגבניות מערבבים ומוסיפים את הבצלים והשום מערבבים ומקרמלים. מוסיפים את המלח פלפל הפפריקה אבקת המרק מחית העגבניות והסוכר ומערבבים. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול, נותנים לרוטב להתבשל.
3: בנתיים מבשלים את הספגטי בסיר הפסטה של מגנוס, מים עם הרבה מלח, מבשלים ממש מספר דקות את הפסטה ולא 9 דקות כדי שלא תהיה מוכנה מדיי. מסננים בעזרת הסיר (מסובבים את המכסה עם החורים ושופכים את המים לקערה וכך חוסכים במסננת) ושופכים את הספגטי לסיר עם הרוטב, יוצקים מעט ממי הבישול לרוטב ומערבבים. (לא זורקים עדיין את המים שסיננתם!)
4: מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה ומטגנים בשמן זית עם מעט כורכום עד להשחמה ומוציאים.
5: מניחים בסיר "Everest" של מגנוס (בעל ידיות סיליקון נשלפות!) נייר אפייה ומתחילים לבנות את החמין: שמים את תפוחי האדמה ועליהם שכבת ספגטי, אח"כ את העופות, אח"כ עוד תפוחי אדמה אם יש לכם ועוד ספגטי (אפשר להוסיף מעט מלח בין השכבות) עד שמסיימים. שופכים מלמעלה חצי כוס ממי בישול הספגטי. מניחים עוד 2 ניירות אפייה נייר כסף ועליו 4 ביצים קשות שבושלו כבר, מכסים בעוד נייר כסף.
6: שולפים את ידיות הסיליקון מהסיר ומכניסים לתנור על 120 מעלות חום עליון תחתון לא טורבו לכ-7 שעות. מוציאים הופכים ושיהיה בתיאבון. פרגנו בלייק תגובה אם אהבתם!

#חמין #חמיןמקרוני #שבת #ארוחתצהריים #עוף

source

פודיק ביוטיוב: אתגר הטעם החם מוקפץ ויאטנמי ב-5 דקות עבודה עם מנה חמה חריפה



מנה חמה אתגרו אותי לכבוד החזרה של המנות החריפות שלהם! קבלו מתכון למוקפץ ויאטנמי אש עם המנה החמה החריפה החדשה!🔥
תוך 5 דקות עבודה ויש לכם ארוחת צהריים ממכרת!

מצרכים:
1 מנה חמה ויאטנמית חריפה
1 בצל לבן
200 גרם סינטה חתוכה לרצועות
0.5 פלפל אדום חתוך לרצועות
0.5 פלפל ירוק חתוך לרצועות
0.5 פלפל ירוק חתוך לרצועות
0.5 גזר חתוך לרצועות
מלח פלפל לפי טעם

להגשה:
מעט שומשום לפיזור
מעט צ'ילי חריף ובצל ירוק

אופן ההכנה:
1: פותחים את המנה חמה (נודלס ויאטנמי חריף בקטנה), מוציאים את המזלג, שופכים את שקית הרוטב, ממלאים במים רותחים עד לקו הרצוי ומחכים מספר דקות (כמו שכתוב בהוראות על האריזה).
2: בנתיים מקפיצים בווק בצל לבן חתוך לרצועות, מוסיפים את רצועות הסינטה וגם כן מקפיצים על אש גבוהה ולא לבשל על עוצמה נמוכה! ממשיכים הפלפל האדום הירוק הצהוב והגזר ונותנים עוד הקפצה.
3: מוסיפים את המנה החמה עם הנוזלים שלה כמובן לווק מוסיפים מלח פלפל לפי טעם ממשיכים לתת עוד הקפצה קלה וזהו.
4: מגישים עם שומשום בצל ירוק וצ'ילי חריף ושיהיה בתיאבון, מבטיח לכם שזו אחת המנות הטעימות והקלות שתכינו בכלום מאמץ! אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה!

בשיתוף @mana_hama
#הטעם_החם #מוקפץ #נודלס #ארוחתצהריים

source

טבעות בצל עם גבינה


טבעות בצל ומוצרלה קריספיות אבל טבעות זהב!!
פרסום ממומן בשיתוף @bishulim_osem

כמובן שאפשר לקחת את המתכון ולעשות אותו ללא הגבינה וזה עדיין להיט מטורף, לא כמו כל שאר טבעות הבצל.
השתמשתי בפירורי לחם פירורית זהב של אסם שנותנים מעטפת קריספית אחידה וזהובה במיוחד!

המתכון עכשיו באתר אזם בישולים תחת השם:
״טבעות בצל עם מוצרלה״
לצפייה ביוטיוב

פודיק ביוטיוב: רוטב עגבניות לפיצה מושלמת מתכון קל ומהיר🍅



רוטב עגבניות לפיצה מתכון מהיר וטעים 🍅

מצרכים:
1 פחית עגבניות מרוסקות 400 גרם
חצי כפית אורגנו מיובש או אורגנו טרי אם יש
כף שמן בזיליקום או 2 עלי בזיליקום טריים קצוצים
שן שום כתושה
כפית סוכר
כפית רסק עגבניות מרוכז
כפית מלח או לפי הטעם
כף שמן זית אם אין שמן בזיליקום

אופן ההכנה:
1: מוסיפים לסיר קטן את כל המצרכים מערבבים וטועמים. אם רוצים מבשלים מעט.
2: טוחנים למרקם חלק (לא חייב!) אם רוצים ומעבירים לקערה. תהנו!
3: ניתן להקפיא את הרוטב ולהפשיר לפני השימוש כשמכינים את הפיצה. אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה😍

#עגבניות #פיצה #רוטבעגבניותלפיצה #רטבים #ארוחתערב

source

פודיק ביוטיוב: בצק מושלם לפיצה למאפים והמלצה על 3 סוגי קמחים איטלקים 🍕🔥



איך להכין קמח פיצה מושלם חלק ואוורירי? 🍕
המלצה על 3 קמחים מעולים בעיניי! (לא ממומן!)

הקמחים המומלצים:
קמח איטלקי SPADONI XXL- בעל 15 גרם חלבון ל-100 גרם שזה המון ביחס לקמחים האחרים!
מתאים להכנת בצק פיצה, לחם, פוקאצ'ה, בריוש ועוגות. מיועד לזמן התפחה ארוך של 72 שעות ואפילו יותר!

קמח קאפוטו אדום "פיצריה" – קמח פיצה/לחם “00” פיצריה PIZZERIA תוצרת קאפוטו איטליה – קמח להתפחה קצרה – החל משעה בטמפ’ החדר ועד 48 שעות במקרר.
12.5 גרם חלבון ל-100 גרם, קמח מעולה!

קמח איטלקי קאפוטו נובולה הסגול – קמח פיצה/לחם “0” נובולה NUVOLA תוצרת קאפוטו איטליה – קמח חזק וחדשני. מבטיח בצק בהיר עם יכולת תפיחה גבוהה מאוד, מושלם לבצק נפוליטני עם שוליים תפוחים במיוחד! מתאים לתהליך ביגה גם (בצק מקדים) השימוש בביגה מוסיף מורכבות לטעמי הלחם ולרוב משמש בלחמים הדורשים מרקם קליל ואוורירי עם חורים.

מתכון לבצק מושלם:
1 קילו קמח מאחד הקמחים שציינתי למעלה
600 גרם מים פושרים
1 גרם שמרים יבשים
30 גרם מלח

אופן ההכנה:
1: הוסיפו למיקסר את המים והשמרים וערבבו היטב. הוסיפו את הקמח ותלושו בעוצמה 1 במיקסר כ-8-9 דקות.
2: בדקת הלישה האחרונה תוסיפו את המלח.
3: בסיום הלישה תוציאו את הבצק למשטח העבודה תלושו מעט תקפלו צרו כדור וכסו ל-10 דקות מנוחה, אח"כ שוב פעם קפלו את הבצק צרו כדור (אתם תשימו לב שהוא חלק יותר) וכסו לעוד 10 דקות, חזרו שוב על הפעולה הזו של הקיפולים ותקבלו בצק חלק! אחרי שיצרתם כדור חלק תלחצו עליו עם 2 אצבעות, אם הבצק חוזר למעלה סימן שהוא מוכן להתפחה.
4: כסו את הבצק והתפיחו שעתיים בטמפ' החדר. אחרי שעתיים שקלו את הבצק וחלקו ל-6 כדורים. יצא לי 266 גרם כל כדור.
5: צרו כדורי בצק חלקים במיוחד כמו שעשיתי בסרטון סגרו אותם מלמטה והחליקו אותם יפה על השיש ועם הידיים, העבירו לארגז התפחה על סמולינה והתפיחו עוד שעתיים בטמפ' החדר.
6: בסיום ההתפחה – הכניסו למקרר ל-24 / 48 / 72 שעות. תנסו על כל 2 כדורי בצק זמני התפחה שונים. (כך תראו את ההבדלים) לפני אפיית הבצק תוציאו את הבצק לטמפ' החדר לפחות שעתיים שלוש לפני (כשהוא מכוסה). יש לי בעמוד סרטון של פיצה נפוליטנית עם רוטב עגבניות לפיצה, אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה.

הערה חשובה:
– בסיום אחת ההתפחות הארוכות ניתן להכניס את הבצק לשקית ולהקפיא. לפני האפייה להוציא לכלי אטום ולהפשיר. כתבו על כל שקית כמה זמן התפחה הבצק עבר 🙂

#בצקלפיצה #בצקים #פיצה #טיפים #קמח

source

לביבות גבינה של הקיבוץ וגרסה לחזקים


לביבות גבינה של הקיבוץ, נמסות בפה, מתוקות ומנחמות בטעם של פעם!
וגם, אם זה לא מספיק, גרסה רזה מחוזקת בחלבון לחזקים 💪🏼

פרסום ממומן בשיתוף תנובה

המתכונים נמצאים גם באתר השף הלבן (ידעתם שיש לי שם עמוד משלי?)

מה צריך?
גביע 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9% של תנובה
4 כפות קמח (או קמח תופח)
חצי כפית אבקת אפייה (לא נחוץ אם משתמשים בקמח תופח)
כף סוכר
סוכר וניל שקית אחת
ביצה אחת
אבקת סוכר בסוף

לחזקים:
להוריד כף קמח
להוסיף סקופ אבקת חלבון (עדיף וניל)
להוריד את הסוכר במתכון

אופן הכנה:
1. לערבב את כל המרכיבים בקערה עד בלילה חלקה
2. לטגן במחבת כמו פנקייק, אפשר עם מעט מעט שמן או חמאה, אפשר גם בלי אם המחבת שלכם נונסטיק וטובה.
3. בסיום לבזוק אבקת סוכר מלמעלה. כנל בגרסה לחזקים.

תהנו וחג שמח!
לצפייה ביוטיוב

סוכריות עוף


סוכריות עוף בצ׳ילי מתוק!

תמיד לקראת החגים אני אוהב להעלות דברים קצת יותר פשוטים שאפשר להכין עם הילדים, ככה שמי שרוצה מתכון יותר מורכב תמיד יכול לעשות את העוף בסגנון KFC שפרסמתי.

עוף מצופה קורנפלקס וצ׳ילי מתוק, ממש כמו סוכריות קטנות ופציחות שלא דורשות הרבה מאמץ!

מה צריך?
קוביות חזה או פילה עוף
כוס קמח
כף פפריקה
כפית מלח
מים לפי הצורך (הסבר למטה)
קורנפלקס לבחירתכם שבור
צ׳ילי מתוק

אופן הכנה:
1. מכינים את הבלילה. נערבב את הקמח עם הפפריקה והמלח ונמזוג מים עד קבלת מרקם סמיך כמו שרואים בסרטון. מרקם שמזכיר טחינה גולמית סמיכה.
2. נטבול את העוף ונעביר לקערה עם קורנפלקס שבור.
3. נצפה היטב. בשלב הזה תשימו לב שאפשר ממש ללחוץ את העוף לצורה עגולה.
4. נכניס לאיר פרייר ונטגן למשך כ-5 דקות או עד שמוכן.
5. נעביר לקערה, נשפוך צ׳ילי מתוק ונקפיץ לציפוי.
שימו לב שאם הרוטב שלכם קר מהמקרר אז כדאי לחמם אותו מעט קודם
לצפייה ביוטיוב

לביבות קוטג' וקישואים אפויות – קרוטית

השבוע יצא לי להכין את הלביבות האלה כבר פעמיים, ודווקא לא בגלל החג, אלא בעיקר בגלל שהן מעולות ממש כארוחת ערב לצד סלט וגבינה.

חוץ מזה שיש בהן ירקות והן אפויות יש בהן גם…

למתכון או הכתבה המלאים »


קציצות טופו ותרד ברוטב סלק – קרוטית

בחודש האחרון אני משתדלת מאוד לשמור על תזונה טובה יותר. מאוזנת יותר. כזאת שיש בה יותר ערכים תזונתיים טובים. כחלק מהשינוי הזה קיבלתי רשימה של ירקות, חלבונים וקטניות…

למתכון או הכתבה המלאים »


קציצות דגים חריפות


קציצות דגים חריפות נדירות! 🔥

זה משפחתי, זה משביע, זה טעים, זה חריף, זה אש עם חלה
לא צריך עוד סיבות!

מה צריך לקציצה?
600 גרם דג לבן – השתמשתי בשילוב של דניס ולברק
2 שיני שום כתושות
חופן כוסברה קצוצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
כמון כפית
כורכום כפית
פפריקה כפית
שמן 2 כפות
פירורי לחם 2 כפות
מלח ופלפל שחור – לפי העין. אפשר לבשל קצת מהמסה ולבדוק תיבול.

מה צריך לרוטב?
הרבה שמן
פלפל אדום מתוק – 2-3 יח׳
פלפל ירוק חריף – 2-3 יח׳
פלפל שאטה – 3-4 יח׳
שיני שום – הרבה. השתמשתי בראש שום שלם מיניס 2 שיניים לקציצה.
כף גדושה רסק עגבניות
כורכום כפית
כמון כפית
פפריקה כף גדושה
חומוס מבושל
מלח לפי הצורך
מים לפי הצורך
כוסברה ופטרוזיליה לסיום

איך עושים?
1. את הדג אפשר לטחון או לקצוץ ביד, בחירה שלכם. לקצוץ ביד קשה יותר אבל התוצאה נעימה יותר.
2. מערבבים את כל מרכיבי הקציצה בקערה עד שהמסה נהיית מעט דביקה ומכדררים כדורים.
3. בסיר סוטאז׳ רחב מחממים שמן בכמות מספקת ומטגנים את כל הפלפלים עם השום לכמה דקות עד שקיבלו מעט צבע.
4. מוסיפים את כל התבלינים והרסק ומטגנים לדקה.
5. מוסיפים חומוס, מערבבים, מוסיפים את הקציצות ומכסים במים עד מחצית גובה הקציצה.
6. מבשלים למשך 15-30 דקות עד שרוב המים התאדו והקציצות מוכנות. לערבב תוך כדי הבישול מדי פעם.
7. לסיים עם פטרוזיליה וכוסברה ולאכול עם חלה כמובן!
לצפייה ביוטיוב

קוסקוס פטנט אמיתי ב-10 דקות (בלי לנפות ובלי לאדות) – קרוטית

קוסקוס אמיתי מסולת, אחד אחד ורך, הוא ביס שקשה לתאר אותו. אבל מה עושים אם אין בבית מסננת מיוחדת לקוסקוס או סיר לאדות בו את הסולת? המתכון שלפניכם הוא גרסה מיוחדת…

למתכון או הכתבה המלאים »


תפריט נגישות