krutit

מתכון לחומוס ביתי עם שווארמה פרגיות שמכינים בכמה דקות – קרוטית

חומוס. מילה קטנה עם כל כך הרבה משמעות וכל כך הרבה דעות וטעמים.

יש שאוהבים אותו מתקתק וחם ויש שמעדיפים את הגרסה החמצמצה והקרה. אחדים גורסים שהוא צריך להיות סמיך וקצת…

למתכון או הכתבה המלאים »

מעטפות קישואים במילוי עוף ברוטב עגבניות שרי או: מתנות קטנות – קרוטית

פסח הוא חג שאוכלים בו מלא. מלא מצות, מלא סלטים, מלא מפגשים חברתיים שסובבים סביב השולחן. אז השנה החלטתי שכל האוכל בחג הזה יהיה שפוי יותר – כזה שגם קל להכין אבל גם כיף…

למתכון או הכתבה המלאים »

סלמון וניוקי תפוחי אדמה בתנור עם עשבי תיבול ושום (ללא גלוטן) – קרוטית

אני כל כך אוהבת ארוחות בתבנית אחת. כאלה שלא צריך ללכלך קערות כדי להכין אותן. ואני בעיקר אוהבת ארוחות שלוקח 5 דקות גג להכין והאוכל נראה מיליון דולר. ועזבו זה – אם…

למתכון או הכתבה המלאים »

קולוז'ווארי רקוט קפוסטה – מאפה שכבות של אורז עם עוף וכרוב כבוש – קרוטית

כמעט שנתיים וחצי אני כותבת את המדור בידיעות אחרונות ומיומו הראשון חיכיתי למדור הזה. זה שמביא איתו את הבית שלי – את הטעמים שגדלתי עליהם, את הריחות שאי אפשר לטעות…

למתכון או הכתבה המלאים »

מתכון לפרעצל קלאסי וגם: חלת פרעצל ומיני פרעצל בציפוי סוכר וקינמון – קרוטית

למאפה הארוך עם השומשום אנחנו קוראים בייגל ירושלמי, למאפה העגול עם המלח פשוט בייגל עם מלח והחטיף בשקיות הוא בייגלה. ומשום מה, דווקא למאפה המשובלל עם הבצק הזהוב נותר…

למתכון או הכתבה המלאים »

פרגיות במילוי אורז עם שקדים וצימוקים – ארוחה חגיגית בסיר אחד – קרוטית

איך אני אוהבת אוכל שנולד במקרה. כזה שמתגבש לכדי ארוחה ממצרכים שיש בבית.

השבוע קיבלתי את הסירים המושלמים האלה שבתמונות (שיש לבן עם זהב זה וואו) ורציתי לבשל איתם כדי…

למתכון או הכתבה המלאים »

רביולי גבינה ברוטב ארטישוק עם ארטישוק צלוי וגילופי פרמזן – קרוטית

זה תמיד מדהים אותי מחדש שהמון אנשים מבקשים מתכונים לרטבים שמתאימים לפסטה ולרביולי. את הקלאסיים רובנו כבר מכירים – שמנת פטריות, רוזה, עגבניות קלאסי, אבל מה לגבי…

למתכון או הכתבה המלאים »

פרנץ' טוסט מלוח עם סלט מלפפונים – ארוחת ערב מהירה לכל המשפחה – קרוטית

בפעם השלישית כששאלו אותי השבוע מה אפשר להכין לארוחת ערב שהוא לא ביצה קשה או חביתה, הבנתי שאני צריכה להרים את הכפפה. לייצר רעיונות למתכונים שהם גם קלילים בבטן, בכל…

למתכון או הכתבה המלאים »

סלט ירוק עם מדליוני פרומעז בציפוי פריך – הכי קל הכי מרשים – קרוטית

זה נשמע מאוד פשוט – בסך הכל להכין סלט. כמה ירקות, רוטב קליל ויש סלט. אבל האמת היא, שלרוב מדובר באתגר. גם מבחינת שילוב חומרי הגלם – קראנצ’י לצד רך, מתוק לצד מלוח, איזה…

למתכון או הכתבה המלאים »

פאוור בול נוסטלגיה מתוקה או: דייסת אורז וקוואקר מושלמת – קרוטית

בילדותי, דייסת אורז הייתה תמיד המנה הזאת שגורמת לי להתרפק, זאת שהיא הכי בית. סבתא נהגה להכין אותה בימים גשומים ולהגיש עם ריבה שהכינה או ממרח שוקולד שאנחנו הנכדים…

למתכון או הכתבה המלאים »

מוס שוקולד וקרמל עם בננות מקורמלות וקצפת וניל – לא תאמינו כמה קל להכין – קרוטית

לפני 3 חודשים בערך נתקלתי בסרטון באינסטגרם שכיכב בו מיקסר יד סופר הורס. האמת היא, שהוא לא היה העיקר כמובן, אלא המוס שהכינו איתו, אבל אני התרגשתי ממנו יותר…

למתכון או הכתבה המלאים »

מקסיקו אהובתי – מתכונים לסלטים מדהימים מהמטבח המקסיקני – קרוטית

לי ולמטבח המקסיקני יש יחסים אמביוולנטיים. יש מאכלים שאני פחות מצליחה להתחבר אליהם, בעיקר התבשילים הכבדים יותר, ויש מנות -בעיקר אלה שיש בהן נגיעה קריבית, שאני פשוט…

למתכון או הכתבה המלאים »

המדריך המלא לחלה המושלמת – כולל שיטות קליעה וסרטון עם כל השלבים – קרוטית

טוב, אז מאיפה מתחילים? בגלל אורך הפוסט החלטתי לוותר הפעם על הקדמה אישית ארוכה ולגשת מיד לכל ההסברים שבסופם, אני מאוד מקווה, תצאנה מהתנור שלכם חלות מופלאות. אבל לפני…

למתכון או הכתבה המלאים »

סלט שורשים עם עשבי תיבול, קשיו מסוכר וקריספי אטריות אורז – קרוטית

את הסלט הזה, בגרסתו הקלאסית ללא האטריות הקריספיות (וואו כמה ממכר), אמא שלי מכינה כמעט כל שבוע. לפעמים יש בו גם קולורבי ולפעמים אין בו נבטים אבל העקרון נשאר זהה –…

למתכון או הכתבה המלאים »

דלעת ערמונים במילוי בורגול, צנוברים, עשבי תיבול ועוד הפתעות – קרוטית

בדלעת ערמונים התאהבתי כבר לפני כמה שנים ועד היום אני כל כך אוהבת להכיר אותה לאנשים שטרם טעמו אותה. להראות להם כמה היא טעימה אבל גם כמה קל להכין אותה.

אפשר למשל לחתוך…

למתכון או הכתבה המלאים »

כדורי פרגית ותפוחי אדמה ברוטב חלום – ארוחה משפחתית בסיר אחד – קרוטית

אם תפתחו את ארון הסירים שלי, תמצאו שם בעיקר סירי סוטאז’.

אני באמת משתמשת בהם כמעט לכל דבר כי יש בהם המון הגיון – להכנת אורז, לתבשילי ירקות ולקציצות, לטיגון שניצלים…

למתכון או הכתבה המלאים »

אורז חום מטורף עם בצל מקורמל וגרגירי חומוס נימוחים של הקוסם – קרוטית

את אריאל רוזנטל, האיש המדהים מאחורי מסעדת ‘הקוסם‘, אני אוהבת במיוחד.

אוהבת את נדיבות ליבו, את החיוך המבויש שלו שמתערבב עם רצינות, את המקצועיות ובעיקר את הכשרון…

למתכון או הכתבה המלאים »

המדריך השלם של ברי יוגב להכנת לחם מחמצת בבית (כולל איך מכינים מחמצת) – קרוטית

את ברי יוגב, אחד האופים הכי מוכשרים בארץ, אני מכירה בעיקר מרחוק. בעבר, כשגידלתי מחמצת בבית, נהגתי לאפות את הלחמים מהמתכון שלו והוא תמיד יצא מדהים וסופר…

למתכון או הכתבה המלאים »

איך להכין עגבניות מיובשות אדירות – דרך מושלמת לשמר את הקיץ בצנצנת – קרוטית

השבוע ביקרתי במשק מיכאלי האורגני בקיבוץ זיקים. דודו, שהמשק שייך למשפחה שלו, מגדל שם פירות וירקות מופלאים ממש. מאבטיחים עם פנים אדום אדום ופלפלים קטנים ומתוקים ועד…

למתכון או הכתבה המלאים »