אין קל כזה. אין טעים כזה. אין נחטפים כאלה הישר מהתנור. ותאמינו לי, לגמרי מניסיון 🙂 כל מה שצריך זה בצק עלים מוכן, גבינות שיש תמיד בבית וזהו. מורחים, חותכים, מגלגלים…

כל כך מתוקים וקלים להכנה שכיף לפתוח איתם את הבוקר. שימו לב שלמרות הכמות הקטנה של המצרכים (רק ביצה אחת ופחות מכוס קמח) יוצאים כאן לפחות 25-30 מיני פנקייקים. אתם יכולים…

מתכון שהוא לגמרי לגזור ולשמור. טוב, אין כאן באמת דף פיזי לגזור, אבל הבנתם אותי 😊 מדובר באחד הסלטים הכי אהובים עלי. כזה שאני מכינה גם לעצמי אבל גם כשבא לי להרשים…

הסיר הזה נולד מכמה כרובים קטנטנים שחיכו לי בארגז בבית והתחילו להתרכך. קניתי אותם לפני שבוע, בעודם יפים וכל כך מתוקים וקטנים, ופשוט לא מצאתי זמן להתעסק איתם. בהחלטה…

המצרך הכי חשוב במתכון הזה, כדי שיצא לכם גראטן אלוהי, זה סבלנות. לעומת תפוחי אדמה שיש להם טעם עמוק, לקולורבי יש טעם מעט מיימי, אבל אל דאגה, התכונה הזאת שלו פשוט נעלמת…

לחמניות השוקולד האלה, כמו הרבה מתכונים מעולים, נולדו די בטעות. לפני כמה שנים העלתי מתכון לבייגל יוגורט שמבוסס על החיבור שבין קמח תופח ויוגורט ומאז אני פשוט מאוהבת…

אחד השילובים המדהימים שיצא לי להכין ולטעום – ממרח בלונדי (שוקולד לבן קרמל) ביחד עם אוכמניות עסיסיות וקצת חמצמצות ופיסטוקים קראנצ’יים מעל. והבצק? אתם לא תפסיקו…

5 דקות, מגש אחד ויש לכם מלאאא פשטידות טעימות שמתאימות לכולם. למי שאוהב תירס ולמי שמעדיף פטריות, זיתים או בצל. כל אחד מקבל את המאפה האהוב עליו והכל באותו מגש.

מוציאים…

מתכוני דגים תמיד מרגישים קצת מסובך נכון? או שזאת רק אני 🙂 אז הפעם הבאתי לכם מתכון הכי קל בעולם. כל מה שצריך זה לקנות דג טחון (מבקשים מהמוכר בדיוק כמו שקונים עוף…

לא יודעת מה איתכם, אבל לי יש תמיד בבית בצק פילו במקפיא וגבינת כנען במקרר. בעיקר כי אני מכינה לא מעט מאפים – היי בורקס. אז הפעם החלטתי לגוון ולהוציא מהמקפיא גם פטל…

אם לא טעמתם גבינת ריקוטה ביתית אתם ממש חייבים להכין את המתכון הזה. אני מבטיחה לכם שלאחריו כבר יהיה קשה לחזור לגבינה מהסופר. מצרכים שיש לכל אחד בבית, כמה דקות של…

מצרך אחד בלבד ויש לכם כדורי לאבנה פשוט מדהימים. עשירים, עם חמיצות עדינה וטעם שנע בין שמנת ללאבנה. שימו לב – כדי לקבל לאבנה חמצמצה יותר אפשר להוסיף ליוגורט מיץ…

שילוב מיוחד בין תחתית קראנצ’ית של עוגיות לוטוס, עוגת גבינה רכה שמכינים ב-2 דקות ערבוב, קצפת לוטוס עם טעם קרמלי עדין ועוגיית לוטוס שהופכת את העוגות למלכות של החג.

אני קוראת לו אמנם סלט אבל האמת היא שמדובר על מנה מופלאה בפני עצמה שהיא הרבה יותר מסלט. כזאת שמתפקדת ממש כארוחה שאפשר גם לקחת לדרך ובחגים כמו שבועות היא לגמרי תהפוך…

אם אתם אוהבים שוקולד וגבינה, האמת היא שגם אם אתם לא אוהבים :), העוגה הזאת בול בשבילכם. היא עדינה ומאוד קלה להכנה – אפילו לא צריך מיקסר, ומכינים אותה באמת בכמה דקות של…

לפני כמה שבועות נפגשתי עם מאיה ורטהיימר כחלק מפרויקט נהדר של תנובה שנקרא “מבשלים שבועות ביחד”. כתבתי על כך רבות בסטורי באינסטגרם אז אתם מוזמנים לקפוץ לשם לקרוא,…

מנה מרשימה, מאוד מיוחדת אבל סופר פשוטה וקלה להכנה. כל מה שצריך זה להכניס הכל לתנור ולחכות שהעגבניות יגירו את המיץ הנהדר שלהן ויתקרמלו, שהבאגט יקבל קריספיות ממכרת…

על פניו מדובר בסלט די פשוט, ובגדול הוא אכן כזה, אבל אחרי הביס הראשון מבינים שהוא ה-סלט. כזה שיש בו ירקות פריכים חתוכים גס שכל אחד מהם מביא איתו מלא טעם. כזה שיש בו…

כבר למעלה מ-30 שנה שאני מכינה עוגות ביסקוויטים. זאת כנראה העוגה הראשונה שהכנתי אי אז בגיל 10 כשרציתי לשמח את המשפחה. כמה מים וקצפת עברו מאז בנהר.

אז הפעם, 30 שנה אחרי…

עוגה מרשימה, חגיגית וטעימה ממש שמשלבת שכבות דקיקות של בלינצ’ס עם קרם גבינה בטעם וניל ורוטב שוקולד לבן משובץ בבייגלה קראנצ’י ומלוח. וחכו שתפרסו את העוגה ויתגלו כל…

טורפים את כל המצרכים בקערה, אופים ומעטרים בקצפת. כמה יפים ככה טעימים וקלים להכנה. ואף מילה כמה השילוב בין עוגת גבינה לימונית וקצפת וניל עדינה הם ביס מושלם.

במקפיאי הסופר, באיזור הירקות הקפואים, נחה לה שקית של שעועית צהובה שהיא פשוט קסם אבל רבים ורבות לא נוטים להשתמש בה. איכשהו נדמה שבקרב על הסיר השעועית הירוקה תמיד…

אחת מעוגות השמרים הכי טעימות שהכנתי ואכלתי. שילוב מופלא בין בצק רך ספוג בעדינות בסירופ סוכר ובין מילוי גבינה נפלא משובץ בדובדבנים ואוכמניות. קצת כמו גביניות רכות…

משולשי בלינצ’ס במילוי קרם גבינה וניל שמתמוסס בפה מרוב רכות. וגם: רוטב תפוזים קרמלי שמוסיף ניחוח הדרי נהדר.

המלצה שלי: אפשר להכין את הבלינצ’ס יום ויומיים קודם…

כדורי ניוקי עם גבינת ריקוטה במרקם של ענן. משובצים בתרד ורוטב פסטו נפלא עם ניחוח עז של בזיליקום. הכי קלים להכנה והכי מרשימים בשולחן החג.

כל מה שצריך זה לערבב את מצרכי…

לזניה היא כנראה המאכל שהכי קל להכין ביחס לתוצאה המרשימה. אבל כמה קלה ככה חשוב לדייק בה. כי אם רוצים לזניה שנחתכת מעולה ולא מתפזרת לכל מקום, אם רוצים לזניה שהרוטב שלה…

כמה מרשים הלחם הזה ככה צנוע. יש בו שבילים של שום ירוק שמכינים מעשבי תיבול שיש בבית, גם כאלה שקצת איבדו את טריותם, ביחד עם שיני שום ישראלי ושמן זית. ובעצם זה כמעט כל מה…

אין שולחן שישי ושבת בלי סלטים. אלה שהופכים את השולחן לצבעוני ושמח, אלה שנגמרים ראשונים בארוחה, אלה שכולם זוללים עוד לפני שמתיישבים לשולחן עם חלה רכה של שבת.

מה שכיף…

אני שרופה על קוטג’ אבל יש אצלי 2 מצבי צבירה איתו – או שאני אוכלת את כל הקופסה בפעם אחת או שאני אוכלת חצי ואת החצי השני שוכחת במקרר עד שעוד רגע נגמר התוקף. ככה יוצא…

חלמתי על העוגייה הזאת חודשים. דמיינתי בצק מנוקד בשוקולד עוטף בתוכו טבלה שלמה של שוקולד. ראיתי את השוקולד בפנים נמס, את החיתוך למלבנים שמייצרים מעין עוגייה מגולגלת…

ליאור זיו ז”ל נולד אחרי הריון קשה ולידה מסובכת, כשנולד הביא עמו אור ולכן נקרא ליאור. הוא אהב לחיות את הרגע, לקחת את הזמן, לחייך חיוך גדול, לצחוק מכל הלב ולאכול טוב עם…

החיפוש שלי אחרי קינוחים יותר טובים לבטן נמשך כל הזמן. והפעם בחרתי לקחת את הדייסה האהובה, זאת שתמיד משביעה, מפנקת ומחממת את הבטן, ולהפוך אותה לסוג של עוגה. גם כי זה…

חלמתי על המתכון הזה חודשים. בתור מישהי שממש אוהבת עראייס, אבל קצת מתקשה עם כמות הבצק של הפיתה, וגם העובדה שיש בפנים הרבה בשר ושלרוב צריך מנגל כדי להכין עראייס, היה…

ארוחה בתבנית אחת שקשה לעמוד בפניה. מסוג המתכונים שהם לא ממש מתכון אלא בעיקר רעיון ודרך הכנה שהופך את תפוחי האדמה לרכים יותר ואת הנקניקיות לצרובות ונפלאות יותר….

אחד המתכונים הכי קלים להכנה והכי טעימים. כל מה שצריך זה לערבב בקערה את מצרכי הרוטב ואז לשפוך על פרגיות צרובות עם בצל ושום. ועכשיו כל מה שנשאר זה לבשל הכל ביחד 10 דקות…

אין טעים כזה. באמת. אצבעות כרוב עם אורז מתובל היטב אבל עדין, ומתחת מתחבא אורז רך רך שהופך בתנור לסוג של ריזוטו. לא משנה כמה אצבעות כאלה תכינו זה תמיד יגמר בשנייה.

אז לפני כמה ימים יצא לי לבקר שוב בארגון לקט ישראל עליו כבר סיפרתי לכם גם כאן בבלוג וגם באינסטגרם. למי שלא מכיר, מדובר בארגון הצלת מזון שבעצם דואג לאסוף ולקצור תוצרת…

אחד הסלטים היותר טעימים שיצא לי להכין. מפוצץ בטעמים, מלא בנקודות קראנצ’יות ועם רוטב תפוזים צ’ילי שמחבר הכל יחד.

מחוץ לפסח הסלט הזה מתפקד מושלם גם כארוחה כיפית…

סיר שנולד ממה שהיה בבית – חצי כרוב, נקניקיות שחיכו במקפיא וקצת אטריות דקות שהמתינו בסבלנות בשקית. ומכל המצרכים הפשוטים האלה נוצרה ארוחה נפלאה שאחיינים שלי לא…

כמה מצות שיש במגירה, גבינות שנותרו במקרר והרי לכם בורקס מצות משפחתי נפלא. כזה שמכינים באמת בכמה דקות בודדות. והכי כיף? לא צריך להכין אחד אחד רק לחתוך לקוביות ולהגיש…

עד לפני כמה שנים חששתי להכין תבשילי בשר. לא הייתי בטוחה לגבי סוגי הנתחים שיעבדו, פחדתי שהם לא יצאו רכים ובגדול העדפתי להתרחק ממתכוני צלי למינהם. אבל אז הכנתי אחד,…

מינימום שמן, קלה ממש להכנה ואהובה על כולם – ארוחה חגיגית שמכינים בתבנית אחת כמעט בלי מאמץ. כזאת שכולם ישמחו לאכול בערב חג אבל גם בכל יום אחר בשבוע.

תמצאו כאן פרוסות…

העוגיות הכי שוקולדיות, פאדג’יות ונפלאות שתכינו. הן באמת אדירות וקלות להכנה רק חשוב להקפיד על כמה דברים:
– להשתמש בשוקולד וקקאו איכותיים.
– לא לערבב את הבלילה של…

אחת הארוחות הכי הכי טעימות שהכנתי לאחרונה. אורז רך רך, מזכיר במרקמו ריזוטו נפלא, מנוקד בעשבי תיבול, צנוברים ועגבניות מתקתקות ומעל מחכה לכם פילה דג פלייקי ועסיסי….

האמת היא, שממש ממש הופתעתי כשטעמתי את העוגה הזאת לראשונה. הייתה לי תחושה שתתקבל עוגה יבשה בגלל הקוקוס אבל נהפוכו. העוגה יצאה רכה, מלאה בנקודות מתוקות ורכות של…

אני אשה של מרק. בחורף, בקיץ, בעונות ביניים. בכל טמפרטורה בחוץ אני יכולה, ושמחה, לאכול מרק. או שמא יש לומר לשתות מרק. העולם לעומתי, לרוב אוהב את המרקים שלו בחורף – אז…

העוגה האהובה עלי – עוגת סולת ספוגת מיץ עם קוקוס שמוסיף לה טעמים קצת יותר מסקרנים. נפלא לצד התה של הבוקר.

הכנתי הרבה קישים בחיי. זה היפה, משמח וטעים מבין כולם. זה שאני הכי גאה בו כי הוא מביא מלא חיוכים לשולחן. ומלא קריאות התפעלות. ומלא זכרונות. אני מבטיחה לכם שאף אחד לא…

אחד הסירים הכי אהובים אצלי במשפחה. כמה דקות הכנה, מינימום התעסקות במטבח, ויש תבשיל פרגיות עסיסיות בטירוף עם פטריות, שום ובצל רך רך. שימו לב שאני קונה את הפרגיות כשהן…

אחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם זה שניצל. ושניצלונים בכלל. הבעיה היחידה שמאתגר להכין אותם. צריך לצפות אחד אחד בקמח, ואז בביצה ומשם לפירורי לחם – ואיזה בלאגן…

מכירים את הפוקצ’ות האלה שיש בהן בועות גדולות ומסביבן בצק רך ומעטה חיצוני זהוב ופציח? אז הפוקצ’ה הזאת היא בדיוק כזאת. היא לא דורשת מיקסר ולא לישה אבל כן דורשת את…

את הרוטב הזה שלפניכם אני מכינה שנים, לרוב בראש השנה או פסח, והוא תמיד תמיד קוצר המון מחמאות. שילוב אדיר בין מתיקות, חמצמצות ומליחות. סוג של טנזיה עם טעמים יותר…

אם יש שאלה שחוזרת אצלי באינסטגרם שוב ושוב זה איך מכינים אורז מלא. ויותר מזה – איך מכינים אותו שיצא טעים, רך, כיפי וקל להכנה. אז החלטתי להרים את הכפפה, להכניס למטבח את…

אחד מחומרי הגלם הכי אוהבים עלי הוא טופו. הוא וורסטילי, מלא בחלבון, סופג כל טעם שתשדכו לו ואני גם מחבבת את זה שהוא לא מאוד יקר ומחבילה של טופו שעולה בערך 11 ש”ח אפשר…

לא מעט סירי חמין יצאו מהתנור שלי. צ’ולנט הונגרי של סבתא, חמין מקרוני שהופכים על מגש, טבית עיראקי ואפילו חמין פתיתים שהוא יותר סוג של פשטידת לילה. מה עוד אפשר לחדש…

חמוצים פיקנטיים נהדרים שמלווים בצורה מושלמת חמין של שבת, קוסקוס או סיר קציצות ומקלילים את הביס. קל מאוד להכין אותם והם נשמרים נהדר שבועות במקרר. אם אתם אוהבים את…

כבר כשהיא יצאה מהתנור ידעתי שאני אוהבת אותה. היה לה צבע זהוב יפהפה ומבעד לתבנית השקופה (לצערי אין משלוחים שלה לארץ כרגע – אפשר לראות אותה בסרטון) ראיתי את בועות…

כבר חודשים ארוכים שאני מדמיינת את הבורקס הזה. חולמת על הקראנץ’ של הבצק. מדמיינת את השכבות הדקות שנפתחות לכדי מניפה יפהפיה.

מאז שנתקלתי בספוליאטלה – מאפה מדופף…