מתכונים

סשימי פארידה

בן שי 4 במרץ 2024 מתכונים


סשימי פארידה הכי פשוט שיש ונורא טעים!
תקנו דג טוב ושמן טוב וזה כל מה שצריך
נשבע לכם שעושים עלינו כל כך הרבה כסף במסעדות על מנות ״שני צעדים וחצי״ כמו זאת, ובצדק כי זה טעים וקל אבל אנשים חושבים שבגלל שזה טעים זה קשה.

אם תרצו גם סרטון פילוט תכתבו לי

מה צריך?
דג ים טוב וטרי
שמן זית איכותי
מלח מלדון
פלפל שחור גרוס
צ׳ילי חריף קצוץ
טיפה לימון

איך מכינים?
1. אם קונים דג שלם אז מפלטים אותו קודם כל, אחרי זה פורסים את הפילה לפרוסות בגודל שנראה לכם סביר לביס.
2. מסדרים על צלחת, שמן זית מלח פלפל צ׳ילי לימון ופשוט ככה סיימתם.
לצפייה ביוטיוב

קריספי חלומי

בן שי 28 בפברואר 2024 מתכונים


במימון meshekzuriel
מתכון ראשון בתור חבר נבחרת של המשק – חלומי סופר קריספית!!

מכירים חלומי? נו הגבינה הטעימה הזאת שממש כיף לטגן אותה כי היא לא נמסה ומתפרקת?
אז דמיינו אותה מטוגנת עם ציפוי קריספי טעים טעים!

מה צריך ל-8 יח׳ כמו שעשיתי?
250 גרם קמח
50 גרם
2 כפיות פפריקה מתוקה
חצי כף מלח
כפית סוכר
כפית אבקת שום
כפית אבקת אפייה
כפית פלפל לבן
ביצה
כ-100 מ״ל מים או יוגורט לשתייה (השתמשתי בעיזים של משק צוריאל)
2 חבילות גבינת חלומי של משק צוריאל

לרוטב:
2 גביעי יוגורט של משק צוריאל
חופן כוסברה
חופן נענע
חצי פלפל ירוק חריף
מלח לפי הטעם
מיץ לימון/ליים לפי הטעם

איך מכינים?
1. מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים היבשים. מעבירים מספר כפות (כשליש מכל הקמח) לקערה נוספת ואליה מוסיפים ביצה אחת ומים או יוגורט לשתייה תוך כדי ערבוב עד קבלת מרקם נוזלי אך סמיך.
2. חוצים את החלומי ואז חוצים שוב לאורך לקבלת רבעים.
3. טובלים את הרבעים בקמח ומנערים קמח עודף. טובלים בבלילה הנוזלית ומחזירים לקמח. לוחצים היטב את הקמח על הגבינה כך שיווצר ציפוי פלייקי.
4. מטגנים בשמן עמוק על 170 מעלות למשך מספר דקות עד שהציפוי זהוב ויפה.
5. לרוטב קוצצים דק דק דק את כל המרכיבים ומערבבים עם היוגורט או לטחון גביע יוגורט אחד עם כל המרכיבים בבלנדר ואז ידנית לערבב פנימה את הגביע הנוסף לקבלת מרקם סמיך יותר.
לצפייה ביוטיוב

גיוזה קריספית

בן שי 25 בפברואר 2024 מתכונים


גיוזה קריספית בסמארט ליד!
פרסום ממומן בשיתוף שריג יבואן רשמי

גיוזה, הכיסון היפני, אבל במקום להיות רך היא קריספית מכל הכיוונים בזכות תוכנית הטיגון בשילוב אדים של הסמארט ליד של נינג׳ה! זה וואו!

מה צריך?
250 גרם פרגית/חזה עוף טחון
רבע כרוב לבן קצוץ
2 גבעולי בצל ירוק בינוניים קצוצים
2 שיני שום כתושות
ג׳ינג׳ר מגורד – כמו השום
כפית שמן שומשום
כף מיסו
דפי גיוזה (קונים בחנויות אסייתיות)

לדיפ:
כף סויה
2-3 כפות חומץ אורז או חומץ אורז שחור
גפרורים של ג׳ינג׳ר
מערבבים הכל וזהו.

שמן צ׳ילי מהיר:
כוס שמן
כפית שומשום
שום כתוש
כף צ׳ילי גרוס
אופן הכנה: שמים בקערה חסינת חום את התבלינים, מחממים היטב את השמן (120 מעלות) ומוזגים מעל התבלינים.

איך מכינים את הגיוזה:
1. קוצצים את הכרוב, ממליחים מעט, מועכים ושמים בצד להתרכך לרבע שעה.
2. ⁠בקערה נפרדת מערבבים את שאר המרכיבים, סוחטים את הכרוב מכל המים שהוא הוציא ומוסיפים. מערבבים הכל.
3. ⁠מכינים דפי גיוזה, ממלאים במילוי (לא להגזים שלא יקרעו), מרטיבים את דפנות הבצק וסוגרים. לא חייבים להשקיע בסגירה זה לא משפיע על הטעם.
4. ⁠מחממים את הסמארט ליד על תוכנית הטיגון בשילוב אידוי 200 מעלות ל-10 דקות.
מוסיפים חצי כוס מים, מרססים במעט שמן, מוסיפים את הגיוזות ומרססים עוד טיפה. אם הבצק של הגיוזה מלא בקורנפלור אני ממליץ להרטיב אותו אחרת הוא ישאר ככה יבש גם אחרי הבישול.
5. זהו, מוציאים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות