השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

עוגת השכבות הכי קלה ומרשימה בעולם 🍓

בן שי 5 בספטמבר 2026 מתכונים


עוגת נפוליאון חגיגית ומרשימה שגונבת את ההצגה בכל שולחן חג! 🍓✨
שכבות של בצק עלים פריך, קרם דיפלומט עשיר וקולי פטל חמצמץ. שמרו את המתכון שלא ילך לאיבוד ושתפו עם מי שחייב להכין לכם את זה 👇

במיוחד לחג שימרית יוציאו מארז חיסכון עם 2 בצקי עלים בחבילה אחת – בצק עלים מצונן שלא צריך להפשיר וישר אפשר להכין איתו את עוגת הנפוליאון המשגעת הזאת!

🛒 מצרכים:

לבצק העלים:

1 אריזה זוגית בצק עלים מצונן של "שימרית" (מרודד ומוכן לאפייה)

לקרם דיפלומט:

400 מ"ל חלב

100 גרם סוכר

40 גרם קורנפלור

6 חלמונים

1 כף גדושה מחית וניל

100 מ"ל שמנת להקצפה 38%

לקולי פטל:

300 גרם פטל קפוא

מיץ מ-1/2 לימון

100 גרם סוכר

לקישוט והגשה:

פטל אדום (טרי)

אוסנה / פטל שחור (טרי)

אבקת סוכר

👩‍🍳 אופן ההכנה:

קולי פטל: מבשלים בסיר את הפטל הקפוא, הלימון והסוכר עד לריכוך והסמכה. מסננים היטב לקערה (כדי שנישאר רק עם רוטב חלק בלי גרעינים), מכסים ומקררים.

קרם פטיסייר: טורפים סוכר, קורנפלור, חלמונים, וניל וחלב לתערובת אחידה. מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. ברגע שמבעבע – סופרים 20 שניות ומורידים מיד מהאש. מעבירים לקערה, מצמידים ניילון נצמד ישירות לקרם ומכניסים לקירור מלא.

אפיית הבצק: מניחים את בצק העלים על מגש, מחוררים היטב עם מזלג ואופים ב-190 מעלות (טורבו) למשך 15-20 דקות. חותכים את הקצוות וחוצים לקבלת 4 שכבות. את השאריות מפוררים ושומרים.

קרם דיפלומט: "פותחים" את הפטיסייר הקר בעזרת מטרפה עד שהוא חלק. מקציפים שמנת בנפרד ומקפלים בעדינות לתוך הקרם.

הרכבה: מסדרים שכבות – בצק, מעליו קרם דיפלומט ונגיעות קולי פטל. חוזרים על הפעולה. מצפים את צידי העוגה בפירורי הבצק ומעבירים למקרר לכמה שעות (חובה! זה מרכך את הבצק ומייצב את העוגה).

הגשה: מקשטים בפירות יער טריים, בוזקים אבקת סוכר ומתכוננים לקבל מלא מחמאות!

בשיתוף שימרית
לצפייה ביוטיוב



עוגת הדבש שקוצרת הכי הרבה מחמאות 🍯

בן שי 3 בספטמבר 2026 מתכונים


דיי לעוגות דבש משעממות: תכינו מדוביק חגיגית באמת!
עוגות בחושות זה נחמד, אבל לראש השנה מגיע "וואו אפקט". קבלו את המדוביק – עוגת שכבות רוסית שמשדכת בין ביסקוויטים של דבש מקורמל לקרם שמנת חמוצה.

הקסם מאחורי העוגה:
במקום סתם לערבב דבש לבלילה, אנחנו מקרמלים אותו על הכיריים. אבקת הסודה לשתייה לא רק מנפחת אותו, אלא מאיצה את תגובת מייאר (Maillard Reaction) ומעמיקה את הטעמים. המתיקות הזו פוגשת קרם חמצמץ שמאזן הכל ומעיף את בלוטות הטעם. זה אולי דורש קצת יותר עבודה, אבל שווה כל שנייה.

מצרכים:
לביסקוויט דבש:

300 גרם דבש

9 גרם אבקת סודה לשתייה (2 כפיות שטוחות)

150 גרם חמאה קרה

60 גרם סוכר

380 גרם קמח

3 ביצים L

קורט מלח

לקרם שמנת חמוצה:

400 גרם שמנת חמוצה

200 מ"ל שמנת להקצפה 38%

100 גרם אבקת סוכר

אופן ההכנה (מומלץ להכין יום מראש):

קרמול: מחממים תנור ל-180° טורבו. בסיר גבוה מחממים דבש עד שנהיה נוזלי, מוסיפים סודה לשתייה (זהירות, זה יתנפח!) ומבשלים על אש בינונית עד לקבלת צבע ענברי.

בצק: מורידים מהאש, מוסיפים חמאה וסוכר ומערבבים עד להמסה. מקפלים פנימה חצי מהקמח, טורפים את הביצים פנימה (אחת-אחת) ולבסוף את יתרת הקמח. תתקבל בלילה חצי נוזלית (כמו רביכה).

אפייה: מורחים שכבה דקה ואחידה על משטח סיליקון או נייר אפייה. אופים 5-7 דקות עד להשחמה קלה (ולא דביק).

חיתוך: מיד כשיוצא מהתנור, מפרידים וקורצים לצורה הרצויה (מומלץ במידות אינגליש קייק כדי לקבל עוגה גבוהה מרובת שכבות). שומרים את השאריות בצד. חוזרים על הפעולה עם כל הבלילה (אם היא מתקשה, מחממים אותה מעט).

קרם ופירורים: טוחנים את כל שאריות הביסקוויטים לאבקה בקוצץ מזון. בקערה נפרדת, מקציפים שמנת חמוצה, אבקת סוכר ושמנת מתוקה לקרם יציב.

הרכבה: בונים מגדל של שכבות ביסקוויט וקרם. מצפים את העוגה מכל הכיוונים בשארית הקרם, ומצפים באבקת הפירורים.

קירור והגשה: מעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות (עדיף לילה שלם). לפני ההגשה, חותכים חצי ס"מ מדפנות העוגה כדי לחשוף את השכבות בצורה חדה ואסתטית.
לצפייה ביוטיוב



גפילטע פיש זה מגעיל? תחשבו שוב!

בן שי 2 בספטמבר 2026 מתכונים


בשיתוף שריג היבואן הרשמי
אני אשנה את דעתכם על גפילטע פיש ✨

אם חושבים על זה גפילטע זה פשוט קציצת דג משולבת עם קניידלך. מה רע בזה?
אני יודע שחלקכם לא תאמינו אבל זה יכול אפילו להיות טעים!!
כמו בכל דבר זה תלוי במתכון 🤷‍♂️

אם לא טעמתם גפילטע הום מייד נורמלי אז לא טעמתם גפילטע מצטער לומר!

את המתכון הזה עשיתי במעבד מזון המקצועי BN675 של נינג׳ה. מעבד מזון עוצמתי וענק עם מיכל 3 ליטרים ו-4 תוכניות קיצוץ אוטומטיות 🤯
מגיע עם ערכת דיסקים למגוון חיתוכים וחיצוצים שונים כדי שכל ההכנות לחג שלכם יהיו הכי קלות וחלקות שיש!
יש עכשיו 15% הנחה על כל מכשירי שארק נינג'ה ובניהם גם עליו אצל כל המשווקים המורשים ברחבי הארץ, בחנויות, באונליין ובאתר שריג, עד אחרי ראש השנה (15/9)!

מה צריך למתכון?
כ-12-15 יח׳:
500 גרם דג לבן (דניס, לברק, קרפיון)
2 ביצים
חצי כוס פירורי מצה
כוס מים
כף מלח
כפית סוכר
כפית פלפל לבן
בצל חצי מטוגן עם 2 כפות שמן זית
טיפונת פפריקה חריפה

ציר:
3 ליטר מים
עצמות ואדרות מ-2-3 דגים (תשמרו מהחנות דגים)
גזר קוביות
גזר שלם מקולף
2 סלרי קוביות
בצל קוביות
צרור קטן פטרוזיליה
צרור קטן שמיר
חצי לימון חתוך
ו-5 פלפל אנגלי

אופן הכנה:
1. במחבת מחממים את קמח המצה עם המים עד קבלת רביכה. מצננים.
2. ⁠מטגנים את הבצל עד השחמה חלקית ומצננים.
3. ⁠מעבירים הכל למעבד מזון עם כל שאר חומרי הקציצות וטוחנים עד קבלת מרקם אחיד אבל לא חלק חלק חלק כמו משחה. מרקם מחובר ובלי גושים גדולים.
4. ⁠בסיר מחממים 3 ליטר מים עם כל הירקות ומבשלים על רתיחה עדינה לחצי שעה. מוסיפים את העצמות והראשים ומבשלים על רתיחה עדינה לעוד 30 דקות.
* בדרכ הזאת מקבלים ציר דגים משולב ירקות מעודן וטעים!
1. מוציאים את הגזר השלם, מסננים את הציר ומחזירים לסיר נקי.
2. ⁠בידיים רטובות מקצצים קציצות גפילטע ומכניסים לסיר.
3. ⁠מבשלים על רתיחה עדינה לעוד 20-30 דקות, מעבירים לכלי ביחד עם פרוסות גזר וחלק מהציר ומקררים.
✨ גפילטע אפשר לאכול קר/טמפ׳ חדר וגם חם. מי שלא אוהב את הג׳לי הזה אז תחממו מעט זה סבבה.
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: לחמניות אסאדו ברביקיו דבש מטורפות לראש השנה תכינו בהול 🍯 🥩🔥🔥🔥🔥

youtube 27 באוגוסט 2026 מתכונים



⁨ ⁨ לחמניות אסאדו מטורפות לראש השנה
עם ברביקיו דבש ומלא בצל מטוגן

🎉 רוכשים מיקסר Kenwood מהדגמים שבמבצע ומקבלים:

🎁 עד 400 ₪ שוברי קנייה ברשת מוכרת!
⭐ שירות VIP הכולל…

source

לא תאמינו איפה באמת נולד סלט הקיסר 🥬

בן שי 27 באוגוסט 2026 מתכונים


ידעתם שלסלט קיסר אין שום קשר ליוליוס קיסר? ושהוא בכלל לא נולד באיטליה אלא בטיחואנה, מקסיקו? 🤯

קבלו את המתכון המקורי משנות ה-20! בלי מיונז, אלא עם חלמון ביצה חי שמייצר לנו אמולסיה (תחליב) מטורפת ורוטב סמיך, יציב וכיפי במיוחד. וכמובן – עם אנשובי. כי בלי אנשובי, זה פשוט לא סלט קיסר.

מצרכים:
לרוטב הקיסר המקורי:

2 שיני שום, כתושות

1 כפית חרדל

חופן קטן של אנשובי, קצוץ היטב

שפריץ הגון של רוטב וורצ'סטר

פלפל שחור גרוס

גבינת פרמזן (לפי הטעם)

1 חלמון ביצה חי

מיץ מחצי לימון או ליים

שמן זית (מזרזפים עד שהרוטב מסמיך)

לסלט ולקרוטונים:

לבבות חסה קיסר (או חסה רומית/ערבית)

קרעי לחם שאוהבים

מלח ופלפל

קצת שום כתוש ושמן זית

עוד קצת פרמזן להגשה

אופן ההכנה:
1. לקרוטונים קורעים את הלחם, שמים בתבנית ומתבלים במלח, פלפל, שום ושמן זית. מערבבים היטב ומכניסים לתנור לקלייה קלה וקצרה.

2. לרוטב שמים בקערה גדולה את השום, החרדל, האנשובי, רוטב הוורצ'סטר, הפלפל השחור, הפרמזן, חלמון הביצה ומערבבים.

3. מוסיפים את מיץ הלימון, ומתחילים לזרזף פנימה את שמן הזית לאט-לאט תוך כדי ערבוב נמרץ ורצוף, עד שנוצר רוטב סמיך ואחיד.

4. רק לפני ההגשה מכניסים את עלי החסה ישירות לקערת הרוטב ומערבבים היטב כך שכל עלה יצופה קלות. מעבירים לצלחת, מפזרים קרוטונים, מגרדים עוד קצת פרמזן וזוללים. אל תחכו עם זה, אחרת החסה תהיה סמרטוטית!

שתפו ותעקבו לעוד מתכונים!
האם אתם אוהבים עוף בסלט הקיסר שלכם או מעדיפים אותו קלאסי?
לצפייה ביוטיוב



כדורי קדאיף במילוי בשר וערמונים ברוטב טחינה – קרוטית

krutit 26 באוגוסט 2026 מתכונים

אחת המנות הכי טעימות שיצא לי להכין לאחרונה. שילוב אדיר בין הקראנצ’יות המטורפת של הקדאיף, המילוי העסיסי של הבשר והרוטב שמחבר את הכל יחד. ואיזה מטורף שהמתכון…

למתכון או הכתבה המלאים »




5 דברים זולים למטבח ששווים את הכסף 💰

בן שי 25 באוגוסט 2026 מתכונים


5 דברים זולים (יחסית) למטבח *שלדעתי* שווים את הכסף 💰

1. משקל דיגיטלי – אני משתמש בשל OXO. הוא לא טאצ׳ ויש לו סוללות רגילות.
2. מייקרופליין Microplane – של חברת מייקרופליין לא אחד אחר!
3. מדחום דיגיטלי – אני משתמש ב-Thermapen שהוא מטורף אבל גם של Inkbird מצוינים ואפשר להזמין בעלי אקספרס בזול.
4. פינצטה ארוכה מפלסטיק – לא יודע של איזו חברה זה.
5. לקקנים מסיליקון – של חברת OXO או של חברת Rubbermaid.

בונוס: מייבש חסה של OXO

מה חמשת הדברים שלכם?
לצפייה ביוטיוב



מנת האטריות הכי טעימה ביפן

בן שי 24 באוגוסט 2026 מתכונים


בחורף ראמן – בקיץ אטריות סובה קרות עם רוטב Mentsuyu 🤤
זו אחת המנות היפניות שאני הכי אוהב!

בדרכ כשאני מעלה מתכונים יפנים ישר שואלים אותי מאיפה אני מוצא את כל המצרכים האלה?
אז תשמחו לגלות שרשת הסופרמרקטים האסייתית הגדולה בארץ TAYO פתחה סניף חדש בחוצות שפיים, בנוסף לסניפים בחיפה באר שבע וראשון לציון, בנוסף לאתר האונליין הענק שלהם 🍙

יש להם כמעט כל מוצר שתוכלו לחשוב עליו וגם כאלו שלא חשבתם עליהם ומשם קניתי את כל המוצרים בסרטון!

מה צריך?
* כמות ל-2 מנות
לרוטב:
חצי כוס סויה
חצי כוס מירין
רבע כוס סאקה או יין בישול סיני (אפשר גם בלי)
* אם רוצים רוטב קצת יותר מעודן תוסיפו עוד רבע כוס מים.
חתיכת אצת קומבו
כפית אבקת דאשי או 2 פטריות שיטאקה (לאופציה כשרה/צמחונית)

אטריות סובה – חצי חבילה
בצל ירוק להגשה

איך מכינים?
1. בסיר קטן שמים את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים על רתיחה עדינה למשך 5 דקות. מורידים מהאש ומקררים לגמרי.
2. מחממים סיר עם מים, מכניסים את האטריות ומבשלים לפי ההוראות שבאריזה. מוציאים לכלי עם מים קרים ושוטפים טוב.
3. את הרוטב מוזגים לקערות טבילה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ. אני הוספתי גם פרוסות דקות של ליים וקצת ווסאבי.
4. מגישים את האטריות וטובלים ברוטב 😋

מחכה לשמוע מה דעתכם!

בשיתוף רשת טאיו
לצפייה ביוטיוב



אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות