השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

האם כוסמין באמת בריא יותר?

בן שי 7 במאי 2026 מתכונים


מה הקטע של קמח כוסמין? 🌾

כולם בטוחים שכוסמין זה מילת קסם לבריאות, אבל האמת היא שזה קצת יותר מורכב. מה ההבדל האמיתי בין כוסמין לחיטה, למה ה"כוסמין הלבן" הוא מלכודת ואיך בכלל עובדים עם הקמח הטריקי הזה.

אז מה למדנו?
מלא vs לבן: ההבדל הבריאותי האמיתי הוא לא בין חיטה לכוסמין, אלא בין קמח מלא ללבן. כוסמין לבן הוא כמעט כמו קמח לבן רגיל – רק יקר יותר.

היתרון: בכוסמין מלא יש יותר ויטמינים ומינרלים, והגלוטן שלו עדין וקל יותר לעיכול (פחות תחושת נפיחות) ביחס לקמח חיטה מלא.

החיסרון: הגלוטן הזה חלש ו"נשפך", לכן כוסמין לא אוהב הרבה התעסקות.

המתכון: לחם כוסמין מלא ללא לישה (בתבנית קסטן)
🔸התבנית בסרטון בגודל 20 על 11 על 11
🔸ניתן להשתמש גם בתבנית ללא מכסה

מצרכים:

600 גרם קמח כוסמין מלא

470 מ"ל מים

1 כף שמרים יבשים (10 גרם)

1 כף סילאן (20 גרם)

1 כפית גדושה מלח (12 גרם)

2 כפות שמן זית (20 גרם)

שלבי הכנה:

איחוד: מערבבים קמח, מים, שמרים וסילאן בתנועות "צבת" עד לאיחוד. נחים 20 דקות.

הטמעה: מוסיפים מלח ושמן זית, צובטים שוב עד שהשמן נטמע. נחים עוד 20 דקות.

עיצוב: עם ידיים רטובות מעצבים לכיכר ומעבירים לתבנית קסטן (עם או בלי מכסה).

התפחה: מתפיחים 45-60 דקות עד שהבצק כמעט מגיע לקצה.

אפייה: 220 מעלות (טורבו), 45-50 דקות.

סבלנות: מצננים לגמרי לפני שפורסים!

תכינו, תייגו וספרו לי איך יצא! 🍞✨
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: 5 דקות עבודה מנצח לשבועות מאפה האלים בתבנית אחת מאפה יווני מושלם תכינו 🔥

youtube 6 במאי 2026 מתכונים



⁨ ⁨ ⁨ מאפה האלים בתבנית אחת ב-5 דקות עבודה!
מושלם לשבועות

מצרכים לתבנית בקטר 26:
1 נייר אפייה עגול של הנמל קוטר 26
1 חבילת דפי פילו
1 קוטג 12%שומן
1 קוביית גבינת פטה
1 גביע…

source

פודיק ביוטיוב: באיחור אופנתי טרנד עוגת גבינה יפנית ב-2 טעמים אלפחורס וקינדר מה תבחרו? תגיבו

youtube 4 במאי 2026 מתכונים



טרנד עוגת הגבינה היפנית ב-2 טעמים: קינדר ואלפחורס
מה הטעם האהוב עליכם? מי המנצח? קינדר או אלפחורס? תגיבו

לעוגת גבינה יפנית קינדר:
1 גביע גבינה לבנה
1 כף ממרח קינדר…

source

דיי לתפוחי אדמה מעפנים!

בן שי 30 באפריל 2026 מתכונים


הסוד לתפוח אדמה בתנור מושלם
קרמי בפנים, קראנצ’י ברמות פסיכיות בחוץ! 🔥🥔

תפוח אדמה בתנור הוא הירק הכי בייסיק שיש, נכון? זורקים לתבנית, שמן, מלח ולתנור. אבל אם תקדישו לזה רגע, תראו שמה שרובכם מקבלים זה תפוד צמיגי, משעמם, עם קרום עייף.
בסרטון הזה אני חושף לכם את הטריק שמשנה הכל! 🌟

איך זה עובד? המדע בקצרה 🧪
אנחנו מחלישים את ה”דבק” הביולוגי של תפוח האדמה (הפקטין) ע”י בישול מקדים במים עם סודה לשתייה. הסודה מעלה את ה-pH ויוצרת סביב התפוד שכבת “פירה” דקה ומחוספסת. בתנור, כל המיקרו-חלקיקים האלו הופכים לקראסט פריך ומנצנץ, בזמן שהפנים נשאר נימוח כמו הפירה של רובושון.

*טיפ נוסף: תכינו כמות!

מה צריכים?
• הרבה תפוחי אדמה גדולים
• סיר גדול עם כ-4 ליטר מים
• 1 כף מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן זית
• 3-4 שיני שום מעוכות וענף רוזמרין טרי
• לתיבול סופי: מלח, פטרוזיליה קצוצה דק, רוזמרין (ופרמזן, למי שרוצה)

איך מכינים?
1. הבישול: חותכים את התפודים ל”צ’אנקים” גסים (תפוח אדמה גדול לרבעים, אל תחתכו קטן מדי!). מכניסים לסיר עם מים קרים, מלח וסודה לשתייה. מרתיחים עד שהם רכים לחלוטין וסכין עוברת דרכם בקלות.

2. הייבוש והשקשוק: מסננים את המים ונותנים לאדים לצאת במשך דקה-שתיים. עכשיו השלב הקריטי: משקשקים את התפודים בקערה עד שהם מצופים בשכבת פירה מחוספסת.

3. השמן המתובל: בזמן שהתפודים מתבשלים, מחממים שמן זית עם שום ורוזמרין במחבת קטנה עד שהשום מזהיב. מסננים את השמן (השום יישרף בתנור, אנחנו צריכים רק את הטעם שלו).

4. הצלייה: מחממים תבנית ריקה בתנור ל-200 מעלות (טורבו). כשהיא לוהטת, מוציאים בזהירות, משמנים בשמן המתובל ומסדרים את התפודים בשכבה אחת.

5. הסבלנות משתלמת: אופים למשך 30 דקות, ואז מוציאים, הופכים ומחזירים לעוד שני סבבים של 20 דקות (שעה ועשר דקות סה”כ). בכל פעם הופכים ומסובבים, עד שהם זהובים, קריספיים ומשמיעים רעש של פיצוח.

6. הפיניש: כותשים רוזמרין טרי עם מלח, מפזרים על התפודים הלוהטים יחד עם פטרוזיליה קצוצה. אפשר לזלף עוד קצת שמן מתובל מעל, להוסיף את השום הזהוב ממקודם ולגרד פרמזן מלמעלה.

נהנים ומתייגים 😁
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: מקורי לשבת המלכה בטטות ממולאות בשר אורז ודברים טובים הצגה על השולחן ❤️🔥

youtube 30 באפריל 2026 מתכונים



בטטות ממולאות בשר ואורז
מקורית לשבת המלכה!

מצרכים:
8 בטטות גדולות ארוכות ועבות!
3 כפות שמן זית
1 בצל סגול
0.5 צרור פטרוזיליה
350 גרם בשר טחון עם שומן (25% שומן)
0.5 כוס אורז…

source

גלידה בטעם שלא ציפיתם לו!

בן שי 29 באפריל 2026 מתכונים


גלידה בטעם גביע גלידה 🤯
בשיתוף שריג היבואן הרשמי @ninja.israel @sarig_il

בזמן הצילום של הסרטון הקודם שצילמתי עם הנינגה קרימי האמריקאית החדשה של נינגה NC701 עלה לי רעיון!
אם אפשר להכין גלידה כמעט מכל דבר ויש לי שליטה מלאה במרכיבים, האם אני יכול להכין גלידה בטעם של הגביע של הגלידה? 🍦

התשובה היא כן!

מה צריך?
כמויות ל-2 פיינטים:
600 מל חלב
250 מל שמנת להקצפה
2-3 כפות סוכר לבן
כפית וניל
6 גביעי גלידה שבורים
חצי כפית קסנטן גאם

איך מכינים?
1. טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר, מוזגים לפיינט ומקפיאים ל-24 שעות.
2. מכניסים לקרימי ומפעילים על תוכנית גלידה אמריקאית (אם הגלידה יוצאת במרקם גרגירי או יציבה מדי אפשר להכניס לערבול נוסף). שמים במקום של הגלידה האמריקאית ונהנים!
לצפייה ביוטיוב



עוגת גבינה ותותים בכוסות אישיות – קרוטית

krutit 28 באפריל 2026 מתכונים

עוגת גבינה ותותים בכוסות אישיות שמכינים באמת ב-10 דקות. זה יוצא כל כך יפה שלא להאמין כמה קל להכין.

קינוחי כוסות עוגת גבינה ותותים. צילום: טל סיון צפורין

קינוחי כוסות עוגת גבינה ותותים. צילום: טל סיון צפורין

עוגת…

למתכון או הכתבה המלאים »




פשטידת ברוקולי וכרובית ב-5 דקות עבודה – קרוטית

krutit 26 באפריל 2026 מתכונים

ארוחת ערב משגעת ומהירה עם כל הגבינות שיש במקרר. בלי ללכלך קערות אלא לערבב הכל בתוך תבנית האפייה.

המתכון הזה מאוד ורסטילי ואפשר לגוון עם הגבינות והירקות. במקום…

למתכון או הכתבה המלאים »




הכנתי מרשמלו עננים מאפס!

בן שי 23 באפריל 2026 מתכונים


מרשמלו ביתי מאפס ☁️

מרשמלו קנוי זה בסדר והכל אבל להכין אחד בבית מאפס?! זה פי מאה טוב יותר!
רךךך ומתוק וטעים וכיפי כמו שמרשמלו צריך להיות!

יש כמה שיטות להכנת מרשמלו, זאת אחת מהן. אחר כך אם רוצים תוצאה רכה יותר, קשה יותר, בטעם אחר – לגמרי אפשר לשנות!

כמה דברים לפני המתכון:
🔸 לגרסה טבעונית החליפו את הג׳לטין בכמות שווה של אגר-אגר.
🔸 אפשר להשתמש בתבנית אחרת גדולה יותר עם אותן כמויות, המרשמלו רק יצא קטן יותר.
🔸 רצוי מאוד להשתמש במדחום אך לא חייבים חייבים. תבדקו בגוגל איך בודקים Soft Ball Stage לסירופ סוכר ללא מדחום.
🔸 סירופ תירס מוצאים בחנויות אפייה ובהמון סופרים ורצוי להשתמש בו אך אם לא מוצאים יש כמה חלופות. אפשר להשתמש רק בדבש ואז יצא לכם מרשמלו דבש, ואפשר להשתמש רק בסוכר לבן (500 גרם) והמרשמלו יצא במרקם אחר. לא ממליץ.

מה צריך? (לתבנית 21×21)

לבסיס הג'לטין:
140 גרם מים
28 גרם אבקת ג'לטין

לסירופ הסוכר:
140 גרם מים
350 גרם סוכר לבן
50 גרם דבש
300 גרם סירופ תירס
קורט מלח

לטעם ולציפוי:
1 כף תמצית/מחית וניל איכותית
תערובת אבקת סוכר וקורנפלור (יחס 1:1) לפידור

מה עושים?
1️⃣ פתיחת ג'לטין: בקערת מיקסר מערבבים מים וג'לטין. נותנים להם לנוח כמה דקות לספיגת נוזלים.
2️⃣ הסירופ: בקלחת עם פיית מזיגה שמים מים, סוכר, דבש, סירופ תירס ומלח. מחממים על אש בינונית עד להמסה.
3️⃣ מחממים את הסירופ עד ל-114 מעלות.

טיפ של מקצוענים: לא לערבב! אם נוצרים גבישים בדפנות, הברישו אותם פנימה עם מברשת רטובה.

4️⃣ הקצפה: כשהסירופ מוכן, מפעילים מיקסר על מהירות בינונית ומוזגים את הסירופ בזרם דק על דופן הקערה (לא על המקצף!).
5️⃣ מעלים מהירות ומקציפים כ-10 דקות עד שהקערה נעימה למגע ושהמסה סמיכה (ואפשר לצייר איתה 8).
מוסיפים וניל וערבול אחרון.
6️⃣ מנוחה: מוזגים לתבנית משומנת ומפודרת היטב במיקס קורנפלור ואבקת סוכר (או עם נייר אפייה). מיישרים ושולחים למנוחה של 4-8 שעות על השיש.
7️⃣ מחלצים למשטח מפודר, חותכים לקוביות ומפדרים מכל הכיוונים.
אם נייר האפייה נדבק אפשר להשתמש קצת בברנר כדי לשחרר אותו.

שימו על שיפוד, תנו לו שריפה עם ברנר ותתפנקו! 🔥
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: פלטת מינוט סטייק וריבת פלפלים חריפים חלומי טעים ביס מנצח ליום העצמאות 🇮🇱🔥

youtube 20 באפריל 2026 מתכונים



פלטת מינוט סטייק אנטריקוט וריבת פלפלים חריפים

מצרכים לריבת פלפלים:
10 פלפלים ירוקים ואדומים חריפים או יותר
0.33 כוס שמן זית (שליש כוס)
4 שיני שום
3 כפות סוכר
1 כף שטוחה…

source

פודיק ביוטיוב: סושי שווארמה מטורף ליום העצמאות ביס חלומי תכינו בהול 🇮🇱 עם סלטי שמיר גורמה הקטלניים💥🔥

youtube 19 באפריל 2026 מתכונים



⁨ סושי שווארמה פרגית מושלם ליום העצמאות ולארוחת הצהריים
אפשר גם להשתמש בשיטה של השווארמה דונר ולמלא את הלאפה

מתכון:
1 קילו פרגיות נקיות דקיקות
0.25 כוס שמן זית (רבע…

source

קרואסון סלמון

בן שי 19 באפריל 2026 מתכונים


קרואסון פורל ים עם ביצה וגבינת שמנת 🤤
כמו הבייגל אבל עם קרואסון למה לא?

הסלמון והפורל ים של FOSSEN מיוצרים ע״י דור שלישי של יצרני דגים מעושנים וכבושים בנורבגיה!
משתמשים בדגים טריים בלבד, בהמלחה יבשה ללא הזרקות מלח ותוספים, והמוצר שלהם מדבר בעד עצמו. צבע בוהק, מרקם מעולה וטעם טוב!
איכותיים בהרבה מדגים שעוברים הקפאות מיותרות.
גם תשימו 💙 שפורל ים הוא לא אותו דג כמו הפורל שאנחנו מכירים בנהרות בארץ. זה בן הדוד הטוב והמעודן יותר של הסלמון הנורבגי. טעמתי את שניהם ושניהם מצוינים, אבל הפורל ים וואו!

במימון פוסן
לצפייה ביוטיוב



איך להדליק פחמים בקלות

בן שי 18 באפריל 2026 מתכונים


מכירים ארובת פחמים? 🔥
ואת הקצביה של הדליקטסן?

אני גיליתי ואימצתי את השימוש בארובת פחמים דיי לא מזמן והאמת כלללל כך אהבתי את השימוש בה שאני לא חושב שאחזור לאחור! זה כל כך קל יעיל ונקי שזה מדהים!

ועוד משהו שאני רוצה לגלות לכם עליו זאת הקצביה של הדליקטסן, כן כן! ידעתם שיש לדלי קצביה??
בשר ישראלי טרי וטעים באיכות כמו שהדליקטסן יודעים להציע!

שיהיה חג שמח וטעים 🇮🇱
בשיתוף דליקטסן
אזהרה: מכיל אלכוהול – מומלץ להימנע מצריכה מופרזת
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: סטייק כרובית בטעם בשרי אבל פרווה מושלם ליום העצמאות ולשבת קודש 🇮🇱🔥

youtube 18 באפריל 2026 מתכונים



⁨ ⁨ סטייק כרובית בטעם בשרי – פרווה טבעוני מושלם ליום העצמאות ולשבת קודש 🇮🇱🔥
שהכנתי במיני קיטשן שלי בקלי קלות 💥

מצרכים:
1 כרובית
0.33 כוס שמן זית (שליש)
1 כפית אבקת…

source

פודיק ביוטיוב: המבורגר פתוח על חצאי פיתות מנה מושלמת ליום העצמאות תכינו זה אש על המנגל 🇮🇱🔥

youtube 16 באפריל 2026 מתכונים



המבורגר פתוח על חצאי פיתות עם הרטבים הקטלניים של היינץ

לבשר:
800 גרם תערובת בשר טחון להמבורגר עם 30% שומן
1 כף מלח
1 כפית ממרח חרדל צהוב היינץ
1 כף ברביקיו היינץ
1 כף…

source

3 טעויות בהמבורגרים ביתיים

בן שי 16 באפריל 2026 מתכונים


למה ההמבורגר שלכם יוצא כמו קבב? 🍔 המדריך לקציצה המושלמת!

יום העצמאות בפתח, ולפני שאתם מדליקים את המנגל – הגיע הזמן להפסיק לעשות את הטעויות שהורסות לכם את הבשר. בואו תכירו את חלבון המיוזין.

❌ 3 הטעויות שכמעט כולם עושים:
המלחה מוקדמת: המלח מפרק את חלבון המיוזין והופך את הבשר ל"דבק" צמיגי. הפיתרון: ממליחים רק ברגע הצלייה ומבחוץ.

לישת יתר: המבורגר הוא לא בצק! לישה משחררת עוד מיוזין והופכת את הקציצה לדחוסה וקפיצית. הפיתרון: מינימום התעסקות בעיצוב.

ניחוש מידת העשייה: אל תהמרו על הבשר שלכם. הפיתרון: משתמשים במדחום (55-60 מעלות למדיום מושלם).

טבלת מידות עשייה:
Rare: 50-52°C
Medium Rare: 54-56°C
Medium: 58-60°C
Medium Well: 65-68°C
Well Done: 72°C+

* שימו לב שאחרי שהבשר יורד מהגריל הוא עוד ממשיך להתבשל ולעלות בטמפ׳. אז או שתורידו אותו כמה מעלות קודם לכן או שתאכלו ישר.

💡 הטיפים שלי להמבורגר טעים טעים:
הנתח הנכון: השתמשו באונטריב או צלעות (אפשר לשלב 50% בשר ביישון יבש לאקסטרה טעם).

עיצוב חכם: צרו קציצה רחבה יותר מהלחמנייה עם גומה קטנה במרכז כדי למנוע תפיחה לכדור.

המשקל האידיאלי: 200-250 גרם לקציצה עסיסית. רוצים להגזים? תגזימו זה שלכם.

טיפול בלחמנייה: חימום הלחמניה (אפילו כמספר שניות במיקרו) תורם לריכוך שלה וקלייה על הצד החתוך היא חובה כדי למנוע ממנה להתפרק מהמיצים של הבשר והרוטב.

חוק התוספות: אל תעמיסו תוספות. המבורגר טוב צריך פוקוס על הבשר, רוטב, חמוצים ועוד תוספת אחת-שתיים גג! להוסיף ירקות זה סתם…

רוטב המבורגר בסיסי לדוגמה: 3 כפות מיונז, 2 כפות קטשופ, 1 כף חרדל, טיפונת מיץ מהחמוצים עד שהרוטב במרקם טוב ומלח לפי הטעם.

שיהיה חג שמח ועסיסי! יש לכם שאלות? כתבו לי בתגובות 👇
לצפייה ביוטיוב



אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות