השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

מק אנד צ׳יז טהור

בן שי 10 ביוני 2024 מתכונים


מק אנד צ׳יז טהור!
בלי תוספת קמח, בלי קורנפלור, בלי בשמל, בלי כלום!
נטו פסטה טובה ואילו גבינות שרוצים עם כף וחצי בלבד של מרכיב קסם שעושה קסמים.

במימון אסם בישולים

מה הבעיה במק אנד צ׳יז? יש כמה.
רוב הגבינות, בעיקר הטובות שבהן, לא יעבדו בו וימסו בצורה טובה לרוטב… הן פשוט לא עומדות בחום.
ה״פתרון״ לבעיה הזו היא שימוש בגבינות תעשייתיות מאוד או תוספים כמו קמח ובשמל או אפילו ביצים שפעם עשיתי אבל אלו רק מדללים את הטעם!

אם אנחנו רוצים מק אנד צ׳יז טהור מנטו גבינה ופסטה יש מרכיב קסם שיעזור לנו והוא נקרא ״סודיום ציטרט״.
סודיום ציטרט הוא תוסף מזון שנמצא בכל הגבינות התעשייתיות באופן טבעי וניתן לקנות אותו גם הביתה. הוא גורם לכך שהגבינות לא יתפרקו לגושים ושומן וימסו בצורה נפלאה לכדי רוטב קטיפתי ומלטף.
קצת כמו מק אנד צ׳יז מקופסא (שבואו הוא הכי טעים) אבל הומייד עם איזה גבינה שבא לנו.
איפה קונים?
מחפשים בגוגל ״סודיום ציטרט״ ועשרות חנויות יופיעו מולכם 😁
אפשר גם לשאול אותי בפרטי

המתכון הכתוב המלא נמצא באתר אסם בישולים ❤️
רוצים את המתכון?
תגיבו ״מתכון״ והוא ישלח אליכם בהודעה
או חפשו בגוגל ״בן שי אסם בישולים מק אנד צ׳יז״
לצפייה ביוטיוב



תפוח אדמה קריספי האסלבק

בן שי 9 ביוני 2024 מתכונים


תפוחי אדמה נוסח Hasselback קריספים מבחוץ וקרמים בפנים, ביס מדהים שאתם רוצים להכניס לפה!

פרסום ממומן בשיתוף @dod_moshe.il

הכל התחיל כשנסעתי לשדות תפוחי האדמה של הדוד משה בעוטף והנגב המערבי והוצאתי מהאדמה במו ידי את תפוחי האדמה הנהדרים האלה שהשתמשתי בהם.
ממש מהשדה לצלחת!

אז קבלו את אחד המתכונים הכי מדהימים שאולי תכינו לשבועות הקרוב!

מה צריך?
תפוחי אדמה – לפי הצורך, השתמשתי בחמישה
שמן זית – לפי הצורך
כפית אורגנו
כפית טימין
כפית רוזמרין
פלפל שחור ומלח לפי הצורך
פרמזן ופלפל שחור לסיום

מה עושים?
1. חורצים בעזרת שני צ׳ופסטיקס את תפוחי האדמה כפי שהראתי בסרטון, שמים בקערה (לא מתכת) מכסים בניילון נצמד ומכניסים למיקרו ל-10-15 דקות לריכוך.
2. בקערה נפרדת מערבבים את שמן הזית עם התבלינים.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו
4. משמנים מעט תבנית אפייה, מסדרים את תפוחי האדמה ומורחים מעט בשמן הזית המתובל. מכניסים לתנור למשך כ45-60 דקות עד שקריספי ומדהים. כל 10-15 דקות נוציא מהתנור ונמרח בשכבת שמן מתובל חדשה למקסימום פריכות.
5. מגישים עם פרמזן מגורדת מעל ונהנים!
לצפייה ביוטיוב



איך להרכיב מגש גבינות

בן שי 4 ביוני 2024 מתכונים


מגש הגבינות שלי לחג!
איך מרכיבים מגש גבינות לחג ובכלל בלי להתבלבל?
במימון משק צוריאל

אני רוצה להראות לכם את מגש הגבינות שלי לחג, ״מגש בן שי״ אם תרצו, איך ולמה בחרתי את מה שבחרתי ואיך גם אתם יכולים. מבחינתי זה לא מעניין לעשות העתק הדבק למגשים מהאינטרנט (למרות שאתם יכולים לעשות לזה 😁), יש פה יצירתיות, גיוון ומשחקיות.

יש המון גבינות בשוק, מה בוחרים וכמה, ואילו תוספות אני צריך לצד הגבינות?
אלו שאלות מאוד מוצדקות ויש אליהן פתרון מאוד קל שנקרא ״חוק השלישיות״.
אין צורך להגזים ולקנות את כל הקולקציה של המשק, אפשר להסתפק בכמות מצומצמת ותראו איך כל העניין הופך לפשוט יותר.

3 גבינות שונות – לפי העדפה, לפי טקסטורה, לפי מדינה, מה שבא לכם.

3 פחמימות – לפי העדפה, לפי טקסטורה, לחם/קרקר/פתית, משהו שמתאים לאכול לבד, משהו שמתאים למריחה.

3 תוספות – פירות, ירקות, ממרחים וריבות, חמוצים, אגוזים וכדומה. מתוק, חמוץ או מלוח, פירות טריים או יבשים.

יש המון אפשרויות אבל אנחנו בוחרים רק 3 מכל דבר. זה חוק השלישיות.
החוק הזה מאפשר לנו להרכיב מגש מאוד מפנק מבלי להגזים ולקנות יותר מדי ומאפשר לנו לפשט את התהליך ולגוון מפעם לפעם.

*טיפ להרכבה עצמה*
כל פריט במגש תפצלו ל-2, כלומר כל גבינה שתהיה בשני מקומות, כל פחמימה בשני מקומות. תייצרו עבור כל פריט כפילות, זה שפע!

במגש שלי החלטתי להתחכם וללכת על חוק הרביעיות 😉

המגש שלי:
גבינת מה-עז שום שמיר במרקם קרמי
גבינת פטה במרקם רך מלוחה, עליה הוספתי זעתר
גבינת איבריקו חצי קשה ומאוזנת
גבינת גרנה פדנו קשה ועמוקה, עליה הוספתי בלסמי מצומצם

קרקר זהב פשוט
קרקר אגוזים ופשתן
ברוסקטות פריכות
בגט טרי

תאנים טריות – מתוק
זיתים ירוקים – חמוץ
קשיו – מלוח
ריבת בצל בירה ומייפל ביתית – מתוק ועמוק ומתאים למריחה.

המתכון לריבה:
קילו בצל פרוס דק
חצי כפית מלח
כף חמאה
מים לפי הצורך
בקבוק בירה שליש
חצי כוס מייפל
2 כפות בלסמי

מקרמלים את הבצל עם המלח והחמאה עד שמקורמל ויפה על חום בינוני. אם יש משקעים מוסיפים מים כדי מוסס אותם.
מוסיפים את הבסלמי מייפל ובירה ומצמצמים עד מרקם ריבתי ומקררים.
לצפייה ביוטיוב



עוגת יוגורט וחלבה מ-4 מצרכים – קרוטית

krutit 4 ביוני 2024 מתכונים

בלי טיפת קמח ומ-4 מצרכים בלבד! קבלו את העוגה הכי טעימה וקלה להכנה. כזאת שיש בה יוגורט טבעי, ביצים, ממרח חלבה שמביא איתו מתיקות וגם טעם עדין של חלבה ופודינג וניל. זהו,…

למתכון או הכתבה המלאים »




ליקר גרעיני שסק

בן שי 3 ביוני 2024 מתכונים


פרויקט חדש – ליקר גרעיני שסק!

כן אני יודע שזה נשמע ממממממממש מוזר וגם אני פקפקתי עד שהיו לי שסקים לנסות את זה איתם ותנו לי לומר לכם… זה מתקדם מצויין!

הסוכר לאט לאט נמס ומוציא לחות וטעמים מהגרעינים עד שיהפוך לסירופ סמיך וארומתי בהגזמה.
מה הטעם של זה? מאוד מזכיר אמרטו, מרציפן וכאילו אין קשר בין הליקר לבין פרי השסק המקורי.

ההשראה לפרויקט הגיעה מגל פתיתים @ptitimblog האלוף!

נתראה עוד כמה חודשים עם עדכון!
לצפייה ביוטיוב



מאפה פילו אקורדיון עם אגסים, גבינת ברי ודבש – קרוטית

krutit 2 ביוני 2024 מתכונים

מאפה אקורדיון עם אגסים, גבינת ברי ודבש! תקשיבווווווווווו איזה ביס מדהים שמשלב מלוח עם קצת מתקתק. המאפה יוצא קראנצ’י בזכות תרסיס השמן שהופך את הבצק לסופר קריספי,…

למתכון או הכתבה המלאים »




פודיק ביוטיוב: 10 קינוחים לשבועות 2024 המומלצים המיוחדים הטובים והמקוריים ביותר לשולחן החג

youtube 31 במאי 2024 מתכונים



קינוחים לשבועות 2024 המומלצים המיוחדים הטובים והמקוריים ביותר לשולחן החג
כל המתכונים הרשומים נמצאים באתר שלי – שחר חן פודיק בגוגל. נתתי לכם פה מלמטה קישור לכל אחד…

source

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות