השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

קאראגה – עוף מטוגן יפני

בן שי 2 ביולי 2024 מתכונים


העוף המטוגן המושלם?
קבלו קאראגה יפני – פרגית בתיבול של סויה ודברים טובים מטוגנת בעמילן כיפי ומתפצח!

ממש התלהבתם מהקאראגה שהראתי בטוקיו בטיול האחרון וביקשתם מתכון. אני לא מתיימר ישר לקפוץ ולומר שזה הקאראגה הטעים בעולם כי ביפן הכל יותר טעים, אבל זה בהחלט מתכון ממש ממש טוב!!

הרעיון הוא להשרות את העוף בעיסת מרינדה שידבקו אליו כל הטעמים של התבלינים ואז לצפות בכדוריות עמילן שמעניקות התפצחות מיוחדת מאוד.
אני ממליץ לחפש עמילן תפו״א אבל אם לא מצאתם גם קורנפלור זה בסדר.

מה צריך?
קילו קוביות פרגית בגודל ביס/ביס וחצי (עדיפות לעור ו/או עוף לולו)
כפית סוכר
כפית מלח
כפית שמן שומשום
2 כפות סויה
כפית ג׳ינג׳ר מגורד
קצת טוגראשי לפיקנטיות (לא חובה)
כפית MSG (לא חובה)
כף מיץ יוזו/ליים/לימון (לא חובה)
עמילן תפו״א/קורנפלור – לפי הצורך
שמן לטיגון עמוק
ספייסי מיו – מיונז יפני עם טוגראשי

איך מכינים?
1. מערבבים את קוביות הפרגית עם כל התבלינים וכף גדושה של עמילן. אמורה לצאת ״עיסה״ דקה שעוטפת את העוף.
2. מכסים וממתינים כחצי שעה (אפשר גם יותר אם בא לכם)
3. בקערה נפרדת, מערבבים ככוס עמילן (זאת לא כמות מדויקת, זה עבור הציפוי) עם מעט מים. מכיוון שמוסיפים כמות מים קטנה יחסית העמילן סופג אותו, מתקשה ובעת הערבוב נשבר והופך למעין כדוריות עמילן קטנות.
* שימו לב * אתם שולטים בכמות הכדוריות אז תוסיפו מים עד כמות מספקת. בעיני הקערה צריכה להכיל חצי כדוריות וחצי אבקת עמילן.
מומלץ לערבב עם היד (עם כפפה) או עם צ׳ופסטיק.
4. מחממים שמן עמוק ל-160 מעלות
5. מצפים היטב את העוף בציפוי העמילן ומכניסים בנגלות לשמן העמוק למשך כ1-2 דקות עד שזהוב קלות. מוציאים לנייר סופג או רשת. מטגנים את כל העוף.
6. מחממים את השמן ל-180 מעלות ומטגנים שנית את העוף למשל 1-2 דקות עד שזהוב וקריספי מאוד!
7. מגישים עם מיונז/מיונז יפני/ספייסי מיו וקצת פלח לימון.

תהנו!
לצפייה ביוטיוב

פטה עיזים משודרגת

בן שי 1 ביולי 2024 מתכונים


במימון משק צוריאל
פטה עיזים מתובלת לשדרוג כל ארוחה!

פטה היא גבינה רכה ומלוחה שמתאימה למגוון מנות. בעיקר מוכרת מהמטבח היווני אבל מתאימה כמעט לכל מנה וארוחה במטבח הים תיכוני.

לקחתי את הפטה עיזים של משק צוריאל וחשבתי לעצמי איך אני יכול לשדרג אותה? בצורה כזו שתוסיף לה טעמים אבל תשאיר את המאפיינים הכיפיים שלה… וזאת המסקנה – לשים אותה ב״מרינדה״ של שמן זית טוב ותבלינים. אתם לא תופתעו אבל יצא מדהים!

יש אין סוף אפשרויות לגיוון, רק תמציאו!

מה אני שילבתי איתה:
1. פטה עיזים של משק צוריאל עם שמן זית, צ׳ילי גרוס, בצל ירוק ושן שום.
2. ⁠פטה עיזים של משק צוריאל עם שמן זית, פלפל שחור, עגבניות מיובשות ואורגנו טרי.
3. ⁠פטה עיזים של משק צוריאל עם שמן זית, סומאק, קליפות לימון וטרגון טרי.

טעים פשוט ככה, טעים בשקשוקה, טעים על לחם, טעים בסלט… כל מה שהייתם שמים בו פטה תשימו פטה משודרגת!
לצפייה ביוטיוב

3 מתכוני נינג׳ה קרימי

בן שי 26 ביוני 2024 מתכונים


3 גלידות לנינג׳ה קרימי לצנן לכולנו את הקיץ!
בשיתוף שריג יבואן רשמי

פעם להכין גלידה בבית הייתה משימה קצת מורכבת אבל עם הנינג׳ה קרימי, מכשיר שאני בטוח שכולכם כבר מכירים – זה ממש ממש אבל ממש פשוט!
פשוט גלידריה אצלכם בבית 🍦

3 מתכוני גלידות קלים שאתם יכולים להכין בזריזות ו/או לקבל מהם השראה לגלידות שלכם:

גלידת מרכיב אחד:
מצרכים:
מעדן חלב לבחירתכם – אני השתמשתי במעדן תות.
מקפיאים ופשוט כך מכניסים למכשיר 😁

גלידת חלב שמנת עם תוספות:
מצרכים:
כוס חלב וכוס שמנת להקצפה
כף סוכר
מקפיאים, מכניסים לקרימי, מוסיפים תוספות כמו שברי עוגיות ונהנים!

גלידת פירות יער וחלבון ללא תוספת סוכר:
מצרכים:
2 גביעי יוגורט חלבון לבחירתכם
פירות קפואים לבחירתכם
מקפיאים ומכניסים לקרימי 😁

קלי קלות!
לצפייה ביוטיוב

הסושי העתיק בעולם

בן שי 25 ביוני 2024 מתכונים


הסושי העתיק בעולם – Funazushi

ליתר דיוק, פונאזושי הוא רק אחד מתוך מספר סוגים של ״סושי עתיק״ שנקרא גם nare zushi.
דמיינו ימים בהם לא היו אמצעי קירור טובים והיה צורך בשימור דגים לאורך זמן, בין אם כדי לשנע אותם לעיירות מרוחקות מהים או לשמר לתקופות אחרות בשנה בהן אין הרבה דייג.

הדג מומלח ואז מותסס ביחד עם עיסת אורז ובקטריות בתוך חביות עץ למשך מספר חודשים/שנים עד שהופך לפונאזושי, הנחשב למעדן יפני עתיק ומסורתי.

בסרטון טעמתי בלייב אחד כזה… צפו בתגובה… 😅

אותיות קטנות: יש מצב שהדג המותסס שאכלתי כבר לא היה תקין בזמן צילום הסרטון.
לצפייה ביוטיוב

גליליות ביתיות במילוי ממרח אגוזי לוז ללא סוכר – קרוטית

krutit 25 ביוני 2024 מתכונים

גליליות ביתיות! עם ממרח אגוזי לוז ללא סוכר. הכי קראנצ׳יות והכי טעימות. אפשר לאכול אותן ככה בלי כלום הן נהדרות כקינוח קטן ואפשר גם להגיש לצד גלידת וניל. יאמי.

  • רוצים…

למתכון או הכתבה המלאים »


פשטידת פטריות וקוואקר ללא גלוטן במחבת – קרוטית

krutit 24 ביוני 2024 מתכונים

פשטידת פטריות עם קוואקר ללא גלוטן במחבת! הכי קלה להכנה, הכי טעימה ובלי טיפת קמח. ותראו כמה יפה היא נחתכת. המלצה שלי – עד שהיא נצרבת במחבת תכינו סלט ירקות ויש לכם…

למתכון או הכתבה המלאים »


בורקס מים במילוי גבינות ותרד מבצק פילו – קרוטית

krutit 20 ביוני 2024 מתכונים

½ חבילת פטה, שקית פתוחה עם גבינה צהובה מגורדת, קצת גבינת שמנת וגביע יוגורט – גם לכם יש גבינות פתוחות במקרר? אז הנה דרך נפלאה להשתמש בהם ולהכין בורקס שהכי כיף לאכול…

למתכון או הכתבה המלאים »


פילה וואגיו A5

בן שי 20 ביוני 2024 מתכונים


פילה וואגיו A5 מבקר אומי ביף!

אם אתם זוכרים דיברנו על כך שיש שלושה מותגי וואגיו מובילים ביפן מבחינת הפופולריות: קובה ביף, מטסוזאקה ביף (תודה למי שתיקן אותי שזה מטסוזאקה*) ואומי ביף.

אם אתם זוכרים בטיול שלי עשיתי מסלול אופניים סביב אגם Biwa, זה האזור בו מגדלים את האומי ביף ושם הייתה מסעדת הוואגיו, שמגישה אומי ביף כמובן, ששברה אותי 😂
מוזמנים להסתכל בהיילייטס מהטיול ולהיזכר ביחד איתי

אז היום יש כאן פילה אומי ביף שהיה רך וטעים בצורה פשוט לא הגיונית. לדעתי הוא 9.5/10 ומדורג שלישי מבין שלושת הנתחים שעלו כאן.

נ.ב. קנאים נא לא לקנא בבקשה 😘
לצפייה ביוטיוב

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות