השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

מה הקרש החיתוך הכי טוב?

בן שי לפני 2 ימים מתכונים


בטוחים שאתם משתמשים בקרש החיתוך הנכון לכם? 🔪

יצאתי לבדוק מה המדע אומר על משטחי האיטסך שלנו. קראתי מחקרים, התייעצתי עם מומחים, ואלו המסקנות לגבי היתרונות והחסרונות של כל סוג – מבחינה בריאותית, נוחות ושמירה על הסכינים שלכם.

1. מתכת וזכוכית: סטריליות במחיר כבד ❌
הן דקות ופשוטות לחיטוי, אבל החומר קשיח יותר מפלדת הסכין. התוצאה: הרסניות ללהב ושוחקות אותו תוך רגע. מתאימות רק למי שמתעדף ספייס וסטריליות על פני חוויית חיתוך.

2. במבוק: האופציה האקולוגית והקשוחה 🌱
הוא זול וקל, אבל במבוק הוא עשב קשיח מאוד שמקהה סכינים דקות וחדות במהירות. בנוסף, הוא נוטה להתעוות ולהתפצל עם הזמן.

3. פלסטיק וסוגיית המיקרו-פלסטיק 🧪
היתרון: זול ונכנס למדיח. החיסרון: כל חיתוך משחרר חלקיקי פלסטיק למזון ויוצר חריץ שמהווה מוקד לבקטריות.
הטיפ שלי: אם אתם עובדים עם במבוק או פלסטיק – אל תיקשרו אליהם. תחליפו לעיתים תכופות ברגע שהם נחרצים או מתעוותים.

4. עץ מלא (בוצ'ר): הקלאסיקה 🪵
שומר על חוד הסכין בצורה מעולה ובעל תכונות אנטי-בקטריאליות טבעיות (חיידקים לא שורדים עליו). הוא אמנם יקר, כבד ודורש שימון, אבל לפודיז רציניים זו חוויית חיתוך ללא תחליף.

5. גומי יפני (לדוגמה הסגאווה): הטופ של הטופ 🇯🇵
עשוי מאלסטומר רך במיוחד ששומר על הסכין בצורה המיטבית. ניתן לחיטוי באקונומיקה ואפילו לשיוף וחידוש. יקר מאוד, אבל פריוריטי גבוה לשפים עם סכינים יפניות חדות במיוחד שצריכים דיוק מקסימלי.

💡 השורה התחתונה – ההעדפה האישית שלי:
אני משלב: עץ מלא כקרש ראשי לחוויית עבודה מקסימלית ושמירה על הסכין, ופלסטיק או גומי יפני להפרדה של בשר נא.

זכרו: בקטריות ומיקרו-פלסטיק הם נושאים חשובים, אבל ניקוי טוב והחלפת ציוד שחוק הם המפתח. אל תתנו לחרדה להרוס לכם את הכיף במטבח – פשוט בשלו בכיף!

הנושא מעניין אתכם? הרחבתי עליו במדור השבועי שלי במאקו איטס
לצפייה ביוטיוב



הנינגה גלידה אמריקאית כאן!

בן שי לפני 4 ימים מתכונים


בשיתוף שריג היבואן הרשמי

כמהההה חיכינו לנינג׳ה קרימי האמריקאית NC701 אה??? וואו אני יודע שאני חיכיתי לה שתגיע לארץ והנה היא פה 🤩

לא רק שאפשר להכין בה גלידה מכל דבר כמעט שרוצים כמו למשל גלידה משאריות עוגת גבינה מהחג

אפשר להכין בה גלידה אמריקאית! בגביעעע 🍦
אין כיף כזה!

✨ המתכון לגלידה הראשונה מהסרטון נלקח מחוברת המתכונים המצורפת.
✨ המתכון לגלידת עוגת גבינה הוא פשוט פרוסה של עוגת גבינה באסקית מהמתכון שלי בתוספת כחצי כוס חלב בערך וזהו!

יאללה לכו להשתגע עם המכשיר החדש 🙌
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: עוף בשדה – עוף וירוקים בתנור עם תפוחי אדמה בלימון ודבש חלום לפסח ולשבת קודש הכל בתבנית אחת!

youtube לפני 4 ימים מתכונים



⁨ עוף בשדה בלימון ודבש הכל בתבנית אחת עוף ירוקים ותפוחי אדמה

מצרכים לתבנית פיירקס גדולה:
10 שוקיים
1 בצל לבן גדול
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
1 צרור גבעולי ועלי…

source

תבשיל לבבות (או קורקבנים) ברוטב פטריות – קרוטית

krutit לפני 5 ימים מתכונים

בעבר נהגו להכין את התבשיל הזה עם קורקבנים אבל היום יותר קשה למצוא אותם בחנויות בגלל מיעוט השימוש שבהם. את הקורקבנים מחליפים כאן לבבות עוף שמחירם זול בצורה…

למתכון או הכתבה המלאים »




פודיק ביוטיוב: בורקס מצה בתנור תפוחי אדמה גבינות בצל מטוגן זעתר ביס חלום מושלם לארוחת ערב לפסח 🔥

youtube לפני 5 ימים מתכונים



⁨ בורקס מצה במילוי תפוחי אדמה גבינות זעתר ובצל אפוי בתנור! ליגה🔥🔥

מצרכים:
14 מצות
4 תפוחי אדמה בינוניים
3 בצלים בינוניים
1 חבילת גבינה צהובה 9%
1 קוביית בולגרית 5%
1…

source

פודיק ביוטיוב: כשר לפסח קרפ ללא גלוטן במילוי גבינות ותותים מפנק טעים ומומלץ מאוד 🍓🍓🍓🔥תכינו

youtube לפני 6 ימים מתכונים



קרפ ללא גלוטן כשר לפסח במילוי גבינות ותותים 🍓🍓🍓

לכ-7 קרפים:
2 ביצים L
1 שקית סוכר וניל
3 כפות אבקת סוכר (או סוכר)
1 קמצוץ מלח
2 כוסות חלב (240 מל)
1 כוס תחליף קמח לל"ג (קמח…

source

פודיק ביוטיוב: עוגת אגוזים בחושה פרווה כשרה לפסח הכל בקערה אחת עם קצפת נדיר לערב חג 🔥

youtube לפני שבוע 1 מתכונים



⁨ עוגת אגוזים וקצפת כשרה לפסח פרווה ללא מיקסר!
* כוס בנפח 240 מ״ל

מצרכים לתבנית 26:
5 ביצים L
0.75 כוס סוכר (שלושתרבעי כוס)
1 כפית תמצית וניל
0.75 כוס שמן
0.5 כוס קוקוס טחון
1 כף…

source

עוגת גבינה באסקית עם קולי אוכמניות

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


באסקית שרופה וקרמית בטירוף עם קולי אוכמניות! 🫐🧀
עשירה, מושחתת וקרמית בדיוק במידה הנכונה והיא הכי טעימה שיש. בלי תחתית, בלי סיבוכים – רק גבינה איכותית והרבה אהבה. זאת עוגת הגבינה שאני הכי אוהב!

לבחירתכם – כמויות לפי קוטר התבנית:

תבנית 21 ס״מ (כמו בסרטון):

700 גרם גבינת שמנת או מסקרפונה

150 גרם סוכר לבן

15 גרם קורנפלור (כף וחצי שטוחה)

250 מ״ל שמנת מתוקה 38%

3 ביצים שלמות + 3 חלמונים

תמצית וניל, קורט מלח וגרידת תפוז/לימון

תבנית 24 ס״מ:

950 גרם גבינת שמנת או מסקרפונה

200 גרם סוכר לבן

20 גרם קורנפלור (2 כפות שטוחות)

340 מ״ל שמנת מתוקה 38%

4 ביצים שלמות + 4 חלמונים

תמצית וניל, קורט מלח וגרידת תפוז/לימון
(חשוב: כל המצרכים חייבים להיות בטמפרטורת החדר!)

אופן ההכנה:

בקערה קטנה נערבב היטב את הסוכר והקורנפלור כדי למנוע גושים בהמשך.

במעבד מזון נרכך את הגבינה עד שהיא חלקה. נוסיף את השמנת, הוניל, המלח ותערובת הסוכר-קורנפלור.

נוסיף את הביצים והחלמונים ונעבד רק עד שהבלילה אחידה וחלקה (לא להקציף מדי!).

שלב חובה: מסננים את הבלילה דרך מסננת דקה כדי לתפוס גושים קטנים אם נשארו.

מוסיפים את גרידת התפוז/לימון ומערבבים ידנית פנימה.

מרפדים תבנית ב-2 שכבות של נייר אפייה, מוזגים את הבלילה ולמקרר ל-30 עד 60 דקות להתייצבות.

מחממים תנור ל-230 מעלות (טורבו) ואופים במרכז התנור למשך כ-30 דקות.
לתבנית 24 ס״מ רצוי לאפות על 220 מעלות ולהאריך את זמן האפייה בהתאם. שימו לב לדגש למטה.

הסימן להצלחה: העוגה צריכה לצאת שחומה מאוד מלמעלה אבל עדיין רוטטת ורוקדת במרכז.

מצננים לגמרי לפני החילוץ. ניתן להגיש בטמפ׳ החדר או קרה מהמקרר, שתי חוויות אכילה שונות 😁

לקולי אוכמניות זריז: מבשלים בסיר קטן 2 כוסות אוכמניות עם 2 כפות סוכר ומיץ מחצי לימון ביחד עם כפית קורנפלור מהולה בקצת מים עד להסמכה.
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: 10 ארוחות בוקר וערב כשרות לפסח 2026 רעיונות מעולים שחייב לשמור ולשלוח לחבר או למשפחה ❤️

youtube לפני 2 שבועות מתכונים



10 ארוחות בוקר וערב כשרות לפסח 2026 רעיונות מעולים שחייב לשמור ולשלוח לחבר או למשפחה ❤️

כל המתכונים הרשומים נמצאים באתר שלי פודיק שחר חן בגוגל ❤️

#פסח #כשרלפסח…

source

פודיק ביוטיוב: קוביות עוגת גבינה וקפה מצופות שוקולד כשר לפסח קל להכנה חובה להכין ☕️

youtube לפני 2 שבועות מתכונים



קוביות עוגת גבינה קפה בציפוי שוקולד
כשר לפסח!

מצרכים לתבנית 24X20:
250 גרם עוגיות יין כשרות לפסח (פפושדו וכאלה)
120 גרם חמאה מומסת
0.5 כפית אספרסו טחון
2 כפיות אספרסו מוכן…

source

כתף טלה מושלמת לחג

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


⁨ כתף טלה נמסה בתיבול ים-תיכוני 🍖
המנה שתגנוב את ההצגה בשולחן החג! ✨

בשביל להצליח במתכון הזה באמת שלא צריך הרבה – רק כתף טלה טובה, תנור וסבלנות. זהו. לא מאמינים? תראו בסרטון! 🎥
זה אחד מהמתכונים האלו שהזמן הוא המרכיב העיקרי והוא עושה פלאים. הוא מקל על ההכנות לארוחה ואפילו חוסך בכלים (וזה תמיד בונוס 😂).

🛒 מה צריך?
• כתף טלה יפה ומפנקת
• תפוחי אדמה חצויים 🥔
• שומר שטוף וחתוך לרבעים
• 2 ראש שום 🧄
• תערובת “הרב דה פרובנס” (אם אין – פשוט מערבבים טימין, רוזמרין ואורגנו יבשים. זה שילוב מנצח לטלה! 🌿)
• 1 כף מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית איכותי 🫒
• 2 כפות דבש לזיגוג מושלם 🍯
• 2 כוסות מים או ציר

👩‍🍳 אופן ההכנה:
1️⃣ הרוטב: מערבבים בקערה את תערובת התיבול עם המלח, הפלפל ושמן הזית.
2️⃣ הבסיס: בתבנית גדולה מניחים את תפוחי האדמה והשומר, ומתבלים במחצית מהרוטב.
3️⃣ הבשר: מניחים את הכתף מעל הירקות, ממליחים מעט, מורחים בשארית הרוטב ומזלפים דבש בנדיבות מלמעלה.
4️⃣ הצריבה: מכניסים לתנור על 220 מעלות (טורבו) למשך כ-30 דקות, עד שהכל מקבל צבע שחום ויפה.
5️⃣ הבישול הארוך: מכסים בנייר אפייה לח ומעליו נייר כסף. מנמיכים ל-165 מעלות (סטטי) ואופים למשך 5 שעות של קסם.
6️⃣ הפיניש: בסיום, אפשר לקחת את הנוזלים מהתבנית ולהסמיך אותם בסיר קטן עם מעט קורנפלור מהול במים לרוטב עשיר.
וזהו! המנה מוכנה. חג שמח ובתיאבון! 🍷✨

טיפ קטן ממני:
אל תוותרו על השומר! האפייה הארוכה הופכת אותו למתקתק ונימוח, והוא משתלב מדהים עם הטעמים של הטלה.⁩
לצפייה ביוטיוב



הסודות שלי לעוגת שמרים

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


הסודות שלי לבאבקה מושלמת ✨

בלי פשרות ובלי קיצורי דרך – רק בצק בריוש עשיר, מילוי שוקולדי עמוק ומרקם שנשאר רך גם יומיים אחרי האפייה.

⭐️ כל הסודות מופיעים בצורה מפורטת גם במדור שלי במאקו אוכל – לכו לקרוא!

הנה 8 הסודות שלי לבאבקה המושלמת:

1️⃣ הבצק: אם כבר, אז בריוש.

2️⃣ טנגזונג (Tangzhong).

3️⃣ מרכיבים קרים.

4️⃣ סבלנות וזמן.

5️⃣ המילוי. גם ממרח ביתי וגם ממרח קנוי🍫

6️⃣ אל תסתכלו על השעון, תסתכלו על הבצק.

7️⃣ אפייה מבוקרת (בלי בצק חי!) 🌡️

8️⃣ סירופ במידה.

המתכון המלא:
כמות: 2 באבקות גדולות או 4 קטנות (תבנית אינגליש קייק).

מצרכים:
טנגזונג:
125 גרם חלב
25 גרם קמח

בצק:
כל כמות הטנגזונג (מצוננת)
50 גרם חלב קר
3 ביצים שלמות (L) קרות
חלמון אחד נוסף
100 גרם סוכר
10 גרם שמרים יבשים
כף תמצית וניל
10 גרם מלח
475 גרם קמח לחם או לבן
200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות)

מילוי שוקולד קקאו:
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה
50 גרם סוכר
25 גרם אבקת קקאו
קורט מלח

כ-100 גרם ממרח שוקולד לבחירתכם (כמו נוטלה)

לסירופ:
50 גרם סוכר
50 גרם מים
או מייפל

אופן הכנה:
הטנגזונג: שמים במחבת קמח וחלב ומחממים על חום בינוני תוך ערבוב רציף, עד שמתקבלת רביכה סמיכה ודביקה. מכסים ומקררים לחלוטין במקרר.

הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים טנגזונג עם כל המרכיבים למעט החמאה. לשים במהירות איטית כ-5 דקות עד שהבצק מתגבש.

החמאה: מוסיפים קוביות חמאה קרה ב-3-4 פעימות תוך לישה איטית. לשים סך הכל כ-15 דקות עד לבצק אחיד, חלק וגמיש שעובר מבחן חלון. זהירות: אל תלושו יתר על המידה כדי שהחמאה לא תימס.

מנוחה: מכסים ומתפיחים כשעה במקום חמים. מעבירים למקרר ל-8-24 שעות. הבצק חייב להיות קר מאוד לעבודה.

המילוי: ממיסים בסיר חמאה, שוקולד וסוכר. מורידים מהאש, מוסיפים קקאו ומלח ומערבבים. מקפלים פנימה את ממרח השוקולד הקנוי ומצננים מעט.

עיצוב: מחלקים את הבצק הקר ל-2. מרדדים למלבן דק (0.5-1 ס"מ). מורחים חצי מהמילוי, מגלגלים לרולדה הדוקה, חוצים לאורך וקולעים לבורג. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

התפחה: מכסים ומתפיחים כשעתיים במקום חמים עד להכפלת הנפח (מבחן האצבע).

אפייה: אופים ב-165 מעלות (חום סטטי) כ-30-40 דקות. המאפה מוכן ב-92 מעלות פנימיות.

פיניש: מברישים מיד בסירופ סוכר ומכסים במגבת או ניילון נצמד ל-10 דקות כדי לשמור על האדים והרכות.

טיפ ליום שאחרי: 20 שניות במיקרו והבאבקה חוזרת להיות טרייה כאילו יצאה מהתנור!
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: עוגת גבינה אלפחורס משוישת כשרה לפסח שמכינים בקלי קלות תכינו בהול 🔥

youtube לפני 2 שבועות מתכונים



⁨ ⁨ עוגת גבינה אלפחורס כשרה לפסח

מצרכים לתבנית 26 – לתחתית:
250 גרם עוגיות יין כשרות לפסח (פפושדו וכאלה)
120 גרם חמאה מומסת
1 כפית גדושה ריבת חלב הנמל

לעוגה עצמה:
4 ביצים…

source

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות