השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

הטעות שהורסת לכם את הפנקייק

בן שי לפני 3 ימים מתכונים


רוצים פנקייק מושלם? תפסיקו לערבב עד שמעורבב! 🥞

הטעות הכי גדולה שלכם בדרך לפנקייק גבוה ואוורירי היא "ערבוב יתר". כשאתם נלחמים בגושים, אתם מפתחים גלוטן והופכים את הבלילה לדחוסה וצמיגית. הסוד הוא פשוט: מערבבים בעדינות רק עד שאין קמח יבש – ומשאירים גושים. תסמכו עליי, התוצאה היא ענן של אושר.

המתכון המושלם (ל-10-12 פנקייקים בינוניים):

יבשים:

320 גרם קמח

40 גרם סוכר (המתיקות מעודנת. יכולים להוסיף או להוריד)

1 כפית אבקת אפייה

1 כפית אבקת סודה לשתייה

½ כפית מלח

רטובים:

2 ביצים לארג׳

1 כף תמצית וניל

50 גרם חמאה מומסת

500 מ"ל ריוויון (או: 2 גביעי "לבן" + 100 מ"ל מים/חלב)

איך מכינים?

מערבבים יבשים לחוד ורטובים לחוד. רצוי לערבב את הביצים עם החמאה המומסת והוניל ורק לאחר איחוד להוסיף את הריוויון.

מאחדים את התערובות ומערבבים בעדינות – רק עד שאין קמח יבש. בעדיפות ללקקן או כף, לא מטרפה.

נותנים לבלילה לנוח 15-30 דקות.

מטגנים על להבה בינונית, הופכים כשהשוליים מתחילים להתייבש ונראים מט.

תהנו ושבת שלום! 🍯
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: פאד קפאו של מסעדות ב 22 ש״ח למנה! במקום 60-70 ש״ח! תכינו בהול! מנה תאילנדית טיל🔥

youtube לפני 4 ימים מתכונים



פאד קפאו כמו במסעדות ב-22 ש”ח למנה! 🎉 במקום 60-70 ש״ח למנה במסעדות 😜
(אפילו בתכלס יוצא קצת פחות למנה!)
תייגו חבר טמע שחולה על חישובים!

מצרכים ל-4 מנות:
2 כפות שמן…

source

הברד הזה היה נראה ממש טעים!

בן שי לפני 5 ימים מתכונים


בשיתוף שריג היבואן הרשמי @ninja.israel @sarig_il
ברד ורוד חמוץ ומתוק לפתיחת הקיץ 🍹

קבלו את הנינג׳ה סלאשי מקס FS605BR
האח הגדול של הנינג׳ה סלאשי הקודם שעשה גלים בקיץ שעבר!

מכשיר שלא באמת צריך מתכונים כי כמעט כל משקה שתשימו בו פשוט יהפוך לברד!
מיצים, קוקטיילים מה שבא לכם!

פה שמתי מיץ חמוציות עם מיץ רימונים וקרם קוקוס ויצא לי משקה בצבע מטורף עם טעם ומרקם נדירים!
ממליץ מאודדדד 🔥
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: פחות מ-5 דקות עבודה בגט רוסטיק צרפתי פטנט שמכינים בקלי קלות! מה תמרחו עליו? תגיבו❤️

youtube לפני 6 ימים מתכונים



⁨ בגט רוסטיק צרפתי / בגט צרפתי בפחות מ-5 דקות עבודה
מה תמרחו על הלחם? עם מה תאכלו אותו? כתבו רעיון לסנדוויץ’ מנצח

מצרכים ל-2 בגטים גדולים:
365 גרם מים פושרים
2 גרם שמרים…

source

ניפצתי את המיתוס הכי גדול באפייה!

בן שי לפני שבוע 1 מתכונים


כמה פעמים אמרו לכם ש״אסור שמלח יגע בשמרים כי הוא יהרוג אותם״?
הגיע הזמן לעשות לזה סוף. 🛑

בניסוי מבוקר (בסרטון), ערבבתי שמרים ומלח במגע ישיר – יבש ורטוב – ונתתי להם לבלות יחד.
התוצאה? הבצק תפח פנומנלי. עשיתי את זה גם עם שמרים טריים, וגם שם – עבדו שעות נוספות.

אז מה קורה פה?
נכון, מלח הוא חומר היגרוסקופי שיכול לייבש תאים בריכוזים קיצוניים (10%+). אבל בכמויות שאנחנו אופים איתן בבית (1-2%), הוא לא רק שלא מזיק, הוא משמש כווסת גלוטן שנותן לבצק מבנה ועומק טעמים.

בקיצור?
Myth Busted. 🚫
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: שבת המלכה כרוב ממולא פטנט בשר ואורז אין דברים כאלו פיצוץ טעמים בפה❤️ שחר חן פודיק

youtube לפני 2 שבועות מתכונים



כרוב ממולא עגול ברוטב עגבניות
כרוב ממולט פטנט – הכי קל שיש!

מצרכים לסיר סוטאז':
1 כרוב לבן גדול למילוי

למילוי:
3 כפות שמן זית
1 בצל לבן גדול
600 גרם בשר טחון עם שומן
2…

source

בואו נבשל ביחד מאפו טופו

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


טופו זה לא רק לטבעונים והמנה מאפו טופו מוכיחה זאת! 🔥
מנה שמשלבת גם טופו וגם בשר ברוטב אדום וסמיך שביחד עם אורז זה פשוט ארוחה מדהימה.

מנה בועטת ועוצמתית מהמטבח הסצ׳ואני עם הרבה מרכיבים שכיסינו בסרטון הקודם על המזווה הסיני.
לא ראיתם?! לכו לצפות! 🌶️

תחליפים לכשרות:
1. מחית דובאנג׳אן תחליפו במיסו ומחית גוצ׳וגאנג קוריאני כשר.
2. דואוצ׳י (שעועית שחורה מותססת) – אפשר לוותר, זה גם דיי נדיר.

* המתכון הוא דינאמי לכן לרוב המצרכים אין כמויות מדויקות, אתם יכולים לשנות כמויות ולעשות גם לפי העין.
* אם משתמשים בטופו רך יחסית אז מומלץ לבשל אותו כמו פסטה במים עם מלח קודם לכן כדי למצקו. לא חובה.

מה צריך?
1-2 קוביות טופו (לא משי)
100 גרם בשר טחון או עוף
שמן ניטרלי
כפית-כף פלפל סצ׳ואן – חובה!
צ׳ילי יבש
4 שיני שום
גינג׳ר קצוץ כמו השום בכמות
בצל ירוק
כפית שעועית שחורה מותססת (דואוצ׳י)
כף גדושה דובאנג׳אן
יין אורז/שאוסינג
מים/ציר
חומץ אורז שחור/רגיל
קורנפלור מעורבב עם מים
שמן שומשום

אופן הכנה:
1. מטגנים קלות את הסצ׳ואן והצ׳ילי. מוציאים וקוצצים.
2. מטגנים את הבשר עד הזהבה ומוסיפים את הדובאנג׳אן. מנמיכים את האש ומטגנים עד שהשמן נצבע אדום. מוסיפים את השעועית השחורה.
3. מוסיפים שלוק יין אורז שאוסינג ומגרדים את המחבת.
4. מוסיפים את הסצואן והצילי הקצוצים, שום וגינגר קצוצים, בצל ירוק חתוך, חומץ אורז שחור, קצת מים או ציר וקוביות טופו.
5. מרתיחים ומסמיכים עם קורנפלור מעורבב עם מים לפי הצורך.
6. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מוסיפים שמן שומשום. המנה צריכה להיות פיקנטית/חריפה, מלוחה אבל לא מדי וטעם אוממי מאוד חזק.
לצפייה ביוטיוב



מה הסוד לאייס קפה כמו של הרשתות?

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


ברד אייס קפה כמו של אמריקה!

יש סוד אחד שלא מגלים לנו על איך עושים בבית אייס קפה באמת באמת טוב אבל בדקתי וחקרתי ומצאתי את התשובה 🤩

קודם כל משתמשים במשקה חלב אייס קפה של מחלבת רמת הגולן שמבוסס על חלב ההרים האיכותי שלהם שמיוצר בתנאים והאקלים הכי טובים לחלב!

*אפשר להחליף את המשקה הזה במשקה בטעם בננה או מוקה או שוקו ולגוון את הקיץ.
*הסוד הוא שימוש בטיפה טיפה אבקת קסנטן גאם שמייצבת את המרקם להיות חלק ומושלם ולא קירחי. קונים אותה בחנויות טבע למיניהן וחנויות בישול מקצועיות.

מה צריך?
* כוס משקה אייס קפה מחלבת רמת הגולן.
* ⁠2 כוסות קרח
* ⁠רבע כפית קסנטן גאם
* ⁠כפית תמצית וניל לחיזוק הטעם
* ⁠לא חובה: כפית קפה נמס לחיזוק הטעם
* ⁠לא חובה: סוכר/סירופ סוכר למתיקות מוגברת. המשקה יוצא לייט במתיקות בלי תוספת הסוכר.

איך עושים?
טוחנים הכל יחד בבלנדר.
זהו.

בשיתוף מחלבת רמת הגולן
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: טורטייה מטוגנת ממולאת בשר בציפוי כפול פירורי לחם עם רוטב פטריות קטלני אמאלה קריספי טיל🔥

youtube לפני 2 שבועות מתכונים



טורטייה מטוגנת עם בשר קריספית מקסימום שלא תרצו להפסיק לאכול!
עם מחבת יצירת האלומיניום מסדרת COMPACT של נעמן עם הידיות המתקפלות
מאחסנים בקלות בארון, ציפוי שלא נדבק…

source

זו הסיבה שאתם לא אוהבים מאצ׳ה

בן שי לפני 2 שבועות מתכונים


חושבים שאתם לא אוהבים מאצ'ה? 🍵
תחשבו שוב!

רגע לפני שאתם פוסלים את המשקה הירוק הזה לנצח, בואו נעשה סדר. מאצ'ה היא לא רק "תה ירוק", היא עולם שלם של איכות, טריות וצבע בוהק – ואם יצא לכם לשתות משהו מר או עכור בבית קפה, כנראה שהשתמשו בחומר גלם ירוד או (וזה קורה לכולם) פשוט טעו בהכנה. 🥵

בסרטון הזה:
✅ איך מזהים מאצ'ה איכותית באמת.
✅ למה המחירים יכולים להגיע להבדלים של פי 50 בין אבקה אחת לאחרת.
✅ ואיך מכינים את הכוס המושלמת בבית – בלי מרירות ובמקסימום טעם.

צפייה מהנה – ותכתבו לי בתגובות, אתם בטים קפה או טים מאצ'ה? 👇
לצפייה ביוטיוב



אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות