השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

פודיק ביוטיוב: 10 קינוחים לשבועות 2025 שיגרמו לאורחים ולמשפחה שלכם להיות המומים בקטע טוב 😍😍😍

youtube 17 במאי 2025 מתכונים



10 קינוחים לשבועות 2025 בסרטון וידאו אחד שאתם חייבים לשמור ולהכין לחג!
תרשמו לי בתגובה למטה איזה מתכון הכי אהבתם 🙂

רשימת הקינוחים לפי הסדר (כולם כתובים אצלי במסודר…

source

הפחזניות של דניאל

בן שי 17 במאי 2025 מתכונים


הפחזניות של דניאל
ממולאות בקרם מסקרפונה וניל טעימות בטירוף!

לכבוד חודש המודעות לתסמונת הטורט דניאל פטיסרי הגיע לצלם איתי את אחד המתכונים הכי פופולרים שלו ועל הדרך גם לספר על חוויה שלו בתור ילד ויוצר תוכן צעיר אשר חי עם התסמונת.

דניאל אמר בסטורי שלי מסר מאוד ברור – תקבלו את השונה, אל תצחקו על ילדים ואנשים שחיים עם התסמונת.

כמה תעצומות נפש יש בילד הזה! למרות ההתמודדויות שלו בבית הספר הוא לא עוצר והוא דוהר קדימה להגשים את החלומות שלו ולהילחם עבור ילדים בעלי תסמונת טורט.
בעיניי אפשר רק ללמוד ממנו 🔥

לכו להרים לו! איזה ילד תותח!!

מה צריך לפחזניות?
לקראמבל קקאו:
95 גרם סוכר דמררה
60 גרם קמח
25 גרם קקאו (עדיפות להולנדי)
75 גרם חמאה קרה

לבצק הרבוך:
125 גרם חמאה
120 גרם חלב
125 גרם מים
כפית סוכר
כפית מלח
140 גרם קמח
4 ביצים (לארג׳)

לקרם מסקרפונה וניל:
500 גרם שמנת להקצפה
250 גרם גבינת מסקרפונה
50 גרם אבקת סוכר
20 גרם פודינג וניל
כף תמצית או מחית וניל

אופן ההכנה:
1. לקראמבל, במעבד מזון או קוצץ מזון או פשוט מיקסר נאחד את כל מרכיבי הקראמבל עד שהתקבל מרקם מעט גושי. תחילה הקראמבל יראה חולי, אחר כך מעט גושי ובסוף בצקי. תעצרו בשלב האמצעי.
2. נשטח את הקראמבל בין שני ניירות אפייה לעובי הכי דק שתצליחו ונעביר למקפיא.
3. לבצק הרבוך, בקלחת או סיר קטן נשים את החמאה מים חלב סוכר ומלח ונרתיח. נוסיף את הקמח בבת אחת ונערבב עם לקקן או כף עץ עד שהתקבל בצק אחיד. נמשיך לבשל את הבצק תוך כדי ערבוב בתוך הסיר עד שנוצר מעין קרום קל בתחתית הסיר.
* שימו לב * שאם אתם משתמשים בסיר נונסטיק הקרום לא יקרה, אז תבשלו כ3-5 דקות על חום נמוך-בינוני תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מעבירים את הבצק למיקסר ומערבלים עד שהבצק הצטנן מעט, כ-40 מעלות למדויקים, או פשוט חמים ונעים למגה ולא שורף.
5. בשלב הזה תוך כדי ערבול נתחיל להזרים בהדרגה את הביצים לתוך הבצק. לא בטוח שתצטרכו את כל הביצים לכן חשוב להוסיף בהדרגה עד קבלת מרקם כמו שהראנו בסרטון. מבריק, צמיגי ושרק מתחיל להיות נוזלי.
6. מעבירים לשק זילוף, מזלפים פחזניות אחידות ככל האפשר, קורצים עיגולים מהקראמבל ומניחים על הפחזניות.
7. אופים על 170 מעלות טורבו למשך כ-30 דקות. מוציאים להתקרר.
8. לקרם, מקציפים את כל המרכיבים ביחד במיקסר עד מרקם אוורירי. מזלפים לתוך הפחזניות ומגישים!
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: פרגיות אסייתיות בתיבול מנצח חמוץ מתוק מיוחד מרינדה מושלמת לפרגיות נדירות לשבת ולארוחת הצהריים🔥

youtube 13 במאי 2025 מתכונים



מתכון לפרגיות אסייתיות הכי טעימות שתכינו לארוחת הצהריים או לשבת!
5 דקות עבודה ויש לכם מרינדה מושלמת

מצרכים למרינדה ל-1 קילו פרגיות:
0.25 כוס שמן שומשום מזרח ומערב…

source

חומוס ביתי של חומוסיות

בן שי 12 במאי 2025 מתכונים


חומוס ביתי כמו של חומוסיות (הטובות)

לדעתי חומוס טוב חייב להיות חם, צריך להכיל הרבה טחינה איכותית ובמרקם קרמי כזה כיפי.
חושבים אחרת? בסדר, תאכלו חומוס פחות טעים 🙂

בחומוס הזה אני משתמש בגרגירי חומוס הדס, החומוס היחיד שנכין ממנו חומוס! אל תחשבו על זן אחר!
אפשר להשיג אותו בכל חנות פיצוחים/קטניות ובשוק.
וגם אל תחשבו על חומוס מקופסה, אין לזה מקום פה…

את החומוס הזה למדתי מאחת החומוסיות היותר טובות בארץ כל שהמקור שלי אמין 😁

מה צריך?
250 גרם חומוס הדס יבש
הרבה מים
כפית סודה לשתייה
חצי כפית MSG או כפית אבקת מרק (תסמכו עלי)
רבע-חצי כפית כמון
רבע כפית פלפל לבן
מלח לפי הטעם
חצי כוס טחינה גולמית איכותית
מי בישול לפי המרקם הרצוי

אופן ההכנה:
1. משרים את החומוס בהרבה מים, לפחות פי 2 מגובה הגרגירים, למשך כל הלילה.
2. את הגרגירים עם המים של ההשרייה נשפוך לסיר, נוסיף כפית סודה לשתייה שתעזור בריכוך החומוס אבל גם בפירוק הקליפות (למרקם חלק) ונבשל ברתיחה למשך 2-3 שעות או עד שהחומוס רך רך.
3. נשמור קצת גרגירים מבושלים בצד להגשה ואת השאר נסנן לתוך מעבד מזון/בלנדר. נשמור את המים של הבישול!
4. נתבל בכמון, פלפל לבן, msg או אבקת מרק שיתנו אוממי ונטחן למרקם חלק.
5. נוסיף את הטחינה ונטחן עם החומוס תוך כדי הוספת נוזלים *ממי הבישול החמים של החומוס* עד המרקם שאתם אוהבים.
טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
הסיבה שנוסיף מלח בסוף היא שיש טחינות מלוחות אז אנחנו טועמים אחרי ההוספה שלה.
6. מכסים וממתינים 5 דקות. החומוס והטחינה יספגו הרבה מהנוזלים והחומוס יתקשה.
בשלב הבא נטחן שוב ושוב נוסיף מי בישול עד שנגיע חזרה למרקם הרצוי.
7. מגישים עם אילו תוספות שאוהבים ומנגבים!
להיזהר עם תוספת שמן זית, אם השמן לא עדין עדין החומוס (לטעמי) מקבל טעם פחות טעים.
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: קנלוני ממולא בגבינה וריבת חלב קינוח מושלם לשבועות אמאלה ואבאלה עם טריק לטיגון 💥💥💥

youtube 7 במאי 2025 מתכונים



קנלוני קריספיים ממולאים גבינה וריבת חלב
עם טריק איך לטגן אותם בסיר בלי ללכלך כלום!
מושלם מיוחד ומגוון לשבועות 2025!

מצרכים:
1 חבילת קנלוני
0.5 גביע שמנת מתוקה להקצפה…

source

פודיק ביוטיוב: קוסה מחשי קישואים ממולאים ברוטב עגבניות הכי מטורפים שתכינו בחיים מושלם לשבת קודש ולארוחת הצהריים

youtube 6 במאי 2025 מתכונים



קישואים ממולאים – קוסה מחשי הכי טעימים שתכינו!
מנה טבעונית / צמחונית שלא תרצו להפסיק לאכול!
אחלה תוספת לארוחת הצהריים! מושלם לשבת קודש!

מצרכים לסיר סוטאז’ רחב:
17…

source

איך לא לפקשש סטייק?

בן שי 6 במאי 2025 מתכונים


מידות עשייה ו-Carryover Cooking – לגזור ולשמור!

״טמפרטורה היא מידת עשייה ומידת עשייה היא טמפרטורה״, כך אמר לנו השף יובל מטלון באחד השיעורים בבישולים.
ברגע הזה כשמבינים שבישול ומידות עשייה תלויות בטמפ׳ אליה *האוכל הגיע* ולא הטמפ׳ של כלי הבישול (תנור, מים רותחים וכו׳) אפשר להבין הרבה על תהליכים במטבח.

זה לא משנה כמה חם התנור או הגריל, מידת העשייה של הסטייק שלנו תהיה הטמפ׳ אליה הוא מגיע – אז זאת מודדים במדחום.

טבלת מידות:
בלו | 43 מעלות
ריר | 49-54 מעלות
מידיום ריר | 54-57 מעלות
מידיום | 57-63 מעלות
מידיום וול | 63-68 מעלות
וול דאן | 68+ מעלות

Carryover Cooking
הוא העיקרון של בישול שממשיך לקרות לאחר שהוצאנו את המזון ממקור הבישול. למשל אחרי שהוצאנו את הסטייק מהמחבת לנוח.
טמפ׳ המחבת הייתה מאוד מאוד גבוהה, הרבה יותר מהטמפ׳ הפנימית של הסטייק, והיא הוליכה חום למרכז הסטייק דרך השכבה החיצונית.
דיי הגיוני בסה״כ.

בשלב שנוריד את הסטייק מהמחבת, החום שנצבר בשכבה החיצונית שלו ימשיך לבשל ולהעלות את הטמפ׳ הפנימית, כלומר מידת העשייה תמשיך לעלות.

אם יש שאלות מוזמנים לשאול 😁
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: בייגל חלבון מבצק קוטג׳ כ-32.5 גרם חלבון לבייגל אחד קטלני לחיטוב כנסו ותכינו🔥🔥🔥

youtube 4 במאי 2025 מתכונים



בייגל חלבון מבצק קוטג’! כ-32.5 גרם חלבון לבייגל!
ערכים תזונתיים מלאים כתובים למטה 👇

מצרכים ל-2 בייגלים:
250 גרם קמח תופח (1.75 כוס בנפח 240 מל)
1 גביע קוטג 250 גרם 1% שומן
1…

source

אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות