מתכונים

לכתבה המלאה »

טוסט ביצים יפני
בהשראת באיאשי

וכן זה יפני רק בגלל המיונז
לצפייה ביוטיוב

לכתבה המלאה »

טיפ השבוע נוסף – קילוף עגבניות! 🍅
הידיעה שכנראה יש מישהו שם שהסרטון הקצר הזה יחדש לו או לה ממש ממלאת אותי, אז הנה!

הטיפ הזה ועוד הרבה נמצאים בהיילייט טיפ השבוע!
לצפייה ביוטיוב

עוף צלוי בנינג׳ה גריל בבריין רטוב!!
עסיסי וטעים שרק תרצו עוד ממנו!

פרסום ממומן בשיתוף שריג יבואן רשמי

נגיד מה שנגיד, אין יותר מנחם מעוף צלוי. זה הכי משפחתי, זה הכי מחבר ולכל משפחה יש את הסוד או שניים שלה.
לאור המצב רציתי לעשות מתכון לעוף שלם בנינג׳ה גריל (כי אתם כל כך אוהבים אותו) עם טוויסט אבל שישאר פשוט.

זה ״מתכון״ שיטה, כלומר אתם מוזמנים ליישם את המתכון כפי שהצגתי אבל כמובן שאתם מוזמנים לשחק עם השיטה הזאת.
תבלינים אחרים, זמנים אחרים, מה שבא לכם.

הבריין הרטוב, למעשה ההשרייה במי מלח מתבלת את העוף לעומק וגורמת לכך שישמור על העסיסיות שלו גם לאחר הבישול. זאת שיטה שעשינו הרבה בעבר אבל לא עם עוף שלם!

שימו לב שבמקרה שלי שמתי 50 גרם מלח על כל ליטר מים והעוף ישב בהשרייה לכל ה-24 שעות ויצא יחסית מלוח אבל לא מלוח מדי. קחו בחשבון שככל שיחס המלח גבוה יותר או שזמן ההשרייה גבוה יותר כך העוף יצא מלוח יותר. הגיוני בסה״כ.

מה צריך?
עוף שלם
כלי גדול
מספיק מים לכיסוי העוף
50 גרם מלח על כל ליטר מים
תבלינים מה שרוצים להשרייה
תבלינים ומה שרוצים לבישול (לא לשים עוד מלח!!)

איך עושים?
1. מכינים את תמיסת המלח. בכלי גדול מכינים כמות מים מספקת ומלח לפי הצורך. תבלינים גם כן אם רוצים. מערבבים עד שהמלח נמס ומכניסים את העוף.
2. משרים את העוף בתוך המים במקרר למשך 12-24 שעות. יותר זמן יותר מלוח.
3. מוציאים. מייבשים. אפילו נותנים לו לעמוד ככה בחוץ שיתייבש באוויר. גוזרים את עמוד השדרה החוצה בעזרת מספרי מטבח ואז משטחים את העוף. מתבלים שוב אם רוצים עכשיו, בלי עוד מלח.
4. מחממים את הנינג׳ה גריל ל-200 מעלות על תוכנית צלייה, מכניסים את המדחום של הנינג׳ה (אם יש לכם) לחלק הכי עבה בעוף וצולים למשך 30-40 דקות או עד שהמדחום על 75 מעלות.
5. מוציאים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

לחם בחמאת שום ופרמזן עם מלא גבינה!!

זה קריספי וטעים יאללה לכו להכין
אין כמויות ספציפיות, זה תלוי בכם.
ארשום בכל זאת מה בדיוק שמתי אבל רק אומר שנשארתי עם הרבה חמאה.

מה צריך?
לחם כלשהו, בגט, מה שבא לכם
חמאה רכה 250 גרם
2 שיני שום טרי כתושות
פטרוזיליה קצוצה – חופן
פרמזן מגורדת – גירדתי עד שנמאס לי 🤷‍♂️
מוצרלה מגורדת

מה עושים?
1. מערבבים, מורחים, אופים בתנור על 200 מעלות עד שממש קריספי או קריספי מספיק לטעמכם.
2. מפזרים גבינה מלמעלה ומחזירים לתנור למספר דקות.
3. אוכלים ונהנים
לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

כנפיים חריפות (או לא) בסגנון KFC

קראנצ׳י, ג׳וסי, טעים ואפילו עוד לא התחלתי לדבר על הכנפיים המטורפות האלה.
יש סיבה שזה מתכון מנצח שלי, הוא פשוט טוב.

מה צריך?
כנפיים – 1-1.5 קילו לכמויות שפה
להשרייה: ליטר מים, 2 כפות מלח ופלפל קאיין/פפריקה חריפה אם רוצים
250 גרם קמח
50 גרם קורנפלור
כפית מלח
כף סוכר
כפית פפריקה
כפית פפריקה חריפה או קאיין אם רוצים
כפית פלפל לבן
כפית אבקת שום
כפית אבקת בצל (אפשר לקנות בצל גבישי ולטחון)
כפית אבקת אפייה
וכפית msg אם רוצים
ביצה אחת
מים לפי הצורך
שמן לטיגון עמוק

איך מכינים?
1. מכינים את המים המתובלים ומשרים את הכנפיים לשעה-שעתיים.
הבריין הזה ירכך ויתבל את הכנפיים ויעשה שישארו עסיסיות יותר.
2. נוציא ונייבש אותן.
3. נכין את קערת הקמח המתובל עם כל המרכיבים היבשים,
נעביר כ5-6 כפות לקערה נפרדת ואליה נוסיף ביצה אחת ומים לפי הצורך.
שימו לב, לא למזוג יותר מדי מים בבת אחת, לאט לאט עד שמגיעים למרקם כמו של טחינה גולמית. סמיך אבל לא יותר מדי.
4. נצפה את הכנפיים בקמח וננער קמח עודף.
נטבול בבלילה הנוזלית וניתן לה לטפטף שלא סתם יהיה יותר מדי.
נחזיר לקמח ונצפה את הכנפיים תוך כדי לחיצה של הקמח לתוך הכנף. השילוב של הבלילה והקמח יצור את הציפוי המשוגע הזה.
5. נכניס לשמן עמוק על 170 מעלות ונטגן עד שזהוב ומוכן.
6. לטרוף
לצפייה ביוטיוב

בצק עוגיות אכיל ומנחם – ועם אופציה לחלבון גבוה מאוד!
עם מרכיב קסם שעושה את הכל קליל ופשוט, קוטג׳ של תנובה.
בלי ביצים, בלי קמח.

בצק עוגיות תמיד היה משהו שאוכלים בתקופות שצריך להתנחם בקצת אוכל טעים. זה טעים זה מתוק, זה במרקם כיפי ועם שוקולד צ׳יפס!

פרסום ממומן בשיתוף תנובה

מה צריך?
גביע קוטג׳ של תנובה – אפשר באיזה אחוז שרוצים
שוקולד צ׳יפס – לפי הצורך
תמצית וניל – חצי כפית
סירופ מייפל – 1-3 כפות תלוי במתיקות שאתם רוצים, אני שם 3
אבקת/קמח שקדים – בין כוס לשתי כוסות, לפי הצורך
אבקת חלבון לבחירתכם

איך עושים?
1. לכוס שייקר/בלנדר מכניסים את הקוטג׳ עם הוניל והמייפל וטוחנים עד למרקם חלק.
2. מעבירים לקערה ומערבבים פנימה את אבקת השקדים, אבקת החלבון והשוקולד צ׳יפס.
3. מגיעים למרקם כמו של בצק עוגיות אבל הפעם הוא בטוח לאכילה ככה (אל תנסו לאפות את זה 🤣)
זהו זה ככה פשוט!
לצפייה ביוטיוב

לכתבה המלאה »

לימונדה ברזילאית- הייתי חייב! תקראו לזה בן שי מאחר לטרנדים מצידי, אבל דיי הסקרנות לבדוק את הלימונדה הזאת ניצחה אותי. אז הכנתי לראשונה …
לצפייה ביוטיוב

עוף חמוץ מתוק – גרסה פשוטה שנראה לי שילדים יאהבו! זאת גרסה פשוטה יותר עם פחות שלבים ומרכיבים ממה שכנראה הייתי עושה אם הייתי משקיע …
לצפייה ביוטיוב

טרנד חדש – ברוקולי מעוך עם חמאת שום ופרמזן ראיתי את זה מכל כיוון, אמרתי יאללה ננסה! מה צריך? ברוקולי טרי/קפוא מבושל חמאה מומסת שום …
לצפייה ביוטיוב

עוגיות רחל מאופקים *כל הזכויות למתכון שמורות לרחל ואתר כיכר השבת* מה צריך? 2 ביצים 200 גרם סוכר 120 מ״ל שמן 300 גרם קמח חצי כפית …
לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

ג׳לי קפה יפני!! מה עושה את זה יפני? אין לי מושג אבל הם באמת מכינים את הדבר הזה ואולי אפילו נתקלתם בזה בסדרה או שתיים. סופר פשוט, ג׳לי של …
לצפייה ביוטיוב

טירופיתה יוונית מאפה פילו וגבינה קריספי וכיפי שבתכלס ילך מעולה בכל שולחן חלבי, בסוכה או לא בסוכה! יאללה חפרתי לכו להכין זה קל!!!!!! מה צריך?
לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

פפרדלה בולונז – המתכון הישן והטוב! זה אחד מהמתכונים האלה שאני ממש גאה בהם, כי הוא מאלה שאחר כך אתם כותבים לי שהוא הפך להיות הקבוע …
לצפייה ביוטיוב

ברד פודינג ותפוחים מקורמלים עם רוטב בלונדי חם וקצפת בלונדי נשמע טוב נכון? כי זה באמת טוב! ברד פודינג זה קלאסי, אבל אם נשלב בו תפוחים …
לצפייה ביוטיוב

סיר של עוף עם דלעת ערמונים וערמונים בבירה למה? סתם כי זה היה נשמע לי טעים בראש וזה באמת מה שיצא! והשילוב של דלעת ערמונים עם ערמונים …
לצפייה ביוטיוב

סלמון בזיגוג דבש וסיידר תפוחים טעים טעים טעים! מתכון בחסות האבא הכי שמן בארץ, Fat Papa, שתערובות התבלינים שלו תמיד טעימות ותמיד …
לצפייה ביוטיוב

טרנד האפרסק הקפוא והמגורד! הייתי סקפטי… אבל… יש פה משהו!
לצפייה ביוטיוב

יש פה נאגטס!! אפשר להירגע עכשיו לאחרונה קיבלתי המון בקשות מאנשים שמחפשים את המתכון הישן של הנאגטס ולא מוצאים אותו, אז אני באמת …
לצפייה ביוטיוב

מכור לנשיקות מרנג! באמת כל פעם אחרי שאני מכין אותן אני מתחרט שהכנתי כי אני אוכל הכל בעצמי וזה דוחה את הדיאטה שמתחילה מחר למחרתיים…
לצפייה ביוטיוב

פסטה קרבונרה! עם גוואנצ׳לה, בלי בייקון, בלי פנצ׳טה ובלי חזה אווז, עם הדבר האמיתי! לגרסה הכשרה ללא הבשר תיכנסו לפרופיל שלי אתמול עלה …
לצפייה ביוטיוב

פסטה קרבונרה בלי בשר בכלל! האם זה אותו הדבר כמו הקרבונרה ה״מקורית״? כמובן שלא! האם בעיניי זה 70-80% מהטעם והחוויה שלה? ממש כן!
לצפייה ביוטיוב

טופו קריספי ברוטב אסייתי דביק וכיפי! לטופו סתם יש שם רע, אבל הקטע הוא שפשוט צריך להכין אותו טוב. זה מתכון סופר פשוט ודיי מהיר לארוחה …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – ביצים קשות כן כן, כמו מה שזה נשמע, עושים ביצים קשות! רוצים להפסיק לפקשש ביצים ולדעת מאיפה נובעות חלק מהפשלות? תצפו עד …
לצפייה ביוטיוב

ניקומן – באן בשר יפני מלא זמן רציתי לצלם סרטון לבאן מאודה כלשהו, אבל לא רציתי לעשות מה שכולם עושים, אז אמרתי יאללה נעשה את האחד היפני …
לצפייה ביוטיוב

רביולי במילוי ריקוטה לימונית ובזיליקום ברוטב חמאה פשוט בסרטון הקודם הכנו ריקוטה בבית אז נראה לי מגניב שנכין איתה רביולי! בכללי אפשר לקחת …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – גבינת ריקוטה! ריקוטה בשיטה הקלאסית היא ״גבינה״ שהאיטלקים אפילו לא קוראים לה גבינה כי היא תוצר שמכינים מתוך תוצר של גבינה …
לצפייה ביוטיוב

סטייק וואגיו… בטוסטר?! אין פה מתכון, זה נטו סרטון על סטייק טעים.
לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

גלידת פיסטוק בנינג׳ה קרימי הכי קל ופשוט וטעים ממש, זאת גלידת פיסטוק שאם תקבלו אותה בגלידריה אתם תתלהבו ממש – אז בבית?! בנוסף יש קוד …
לצפייה ביוטיוב

פסטה שמנת פטריות שאפשר להכין עם ילדים והיא טעימה ככה שגם הגדולים יאכלו במסגרת האתגר החודשי של נבחרת היוצרים של תנובה קיבלנו …
לצפייה ביוטיוב

פסטה עגבניות ושום צלויים במחבת אחת! לא סיר אחד! אז כן, זה מתכון שמוקדש לכל מי שעוד מתלבט על הכלים החדשים של נינג׳ה, לכן בתור חבר …
לצפייה ביוטיוב

בייגל אמריקאי כמו באמריקה ואפילו טוב יותר! צ׳ואי, מאלטי וטעים בטירוף, לבד או עם מה שבא לכם! הסבר קצר על אבקת לתת בהיר: אפשר למצוא אותה …
לצפייה ביוטיוב

חלת בצל חבריםםםם חלתתתת בצללללל! תכלס כבר כמה שנים שאתם מבקשים ממני לעשות כזה אז אין זמן והזדמנות טובה יותר מאשר עכשיו כשאני …
לצפייה ביוטיוב

איך להכין סלמון כבוש בבית – גראוולקס נראה מורכב אבל זה סופר פשוט. בסה״כ מכינים תערובת של מלח עם סוכר ותבלינים ונותנים לסלמון לבלות איתה …
לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

לצפייה ביוטיוב

כדורי לאבנה חצי הוממייד כדורי לאבנה הם לחלוטין מנת אירוח כיפית בעונה הזאת של השנה לכל חובבי הלאבנה. במקום שוב למרוח לאבנה על צלחת …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – הציוד שבעיניי כל בשלן ובשלנית צריכים שיהיה להפ במטבח! מדחום: כפי שבטח ראיתם, אני משתמש המון במדחומים כי אין דרך טובה יותר …
לצפייה ביוטיוב

עוגת גבינה פולנית – סרניק! האמת שאני לא פולני אבל כשנתקלתי בעוגה הזאת שמשלבת בין עוגת גבינה למרנג זה קנה אותי. במסגרת השת״פ החודשי …
לצפייה ביוטיוב

העוגה הבאסקית במתכון שלי שאני מאוד אוהב! עוגת גבינה באסקית שרופה כבר לא צריכה שיציגו אותה, אבל בכל זאת (לאלו שחיו מתחת לסלע בשנים …
לצפייה ביוטיוב

פתיתים ברוטב עגבניות עיזים קרמי וקל שאלתי בסטורי ואתם הכרעתם – הפתיתים הביסו ברוב קולות את הפסטה! המתכון הזה סופר קל, אפילו לא …
לצפייה ביוטיוב

מק אנד צ׳יז *מוקרם*! המק אנד צ׳יז שלי עושה קאמבק בסרטון חדש וקיבל גם הקרמה מלמעלה! בלי קמח ודברים כאלה אבל בשיטה כזו שממקסמת …
לצפייה ביוטיוב

לכתבה המלאה »

עוגת גבינה ותפוחים אולדסקול מעת רות סירקיס! המתכון האחרון בסדרת המתכונים המשותפים שלי עם רות סירקיס, שנפגשתי איתה במסגרת הפרויקט …
לצפייה ביוטיוב

פסטה פוטנסקה! פסטה שאמנם לא כולם מכירים אבל כולם צריכים להכיר מכיוון שהיא כזה מיוחדת וטעימה! בפעם הראשונה שאכלתי אותה הייתי בשוק …
לצפייה ביוטיוב

ה-סלט שיעשה לכם את החג! למה? כי הוא פשוט טעים וחגיגי ירוק, תפוזי ועם מלא גילופים של פרמזן מלמעלה, אין מצב שזה לא מעולה! במסגרת הפרויקט …
לצפייה ביוטיוב

הסינבון המקורי! תכלס סתם אני קורא לזה המקורי כדי לתפוס לכם את תשומת הלב אבל אל תתנו לזה לבאס אתכם, זה ה-מתכון לסינבון הכי טעים …
לצפייה ביוטיוב

קיש ים תיכוני לשבועות! פרויקט מבשלים שבועות ביחד של תנובה הפגיש אותי עם רות סירקיס האגדית! אין אחד או אחת שלא מכירים אותה או גדלו על …
לצפייה ביוטיוב

מה ההבדל בין טי-בון לפורטרהאוס? שני סטייקים מאוד מעניינים ומאוד דומים! אז קיבלתי משלוח עד הבית מהטחנה עם שני הסטייקים המהממים האלו.
לצפייה ביוטיוב

טבעות בצל יותר טובות מיהלומים! יש לי טריק עם טבעות בצל והוא להוריד את השכבה המעצבנת הזאת בין הטבעות. למה? כי היא לא מתבשלת ואז …
לצפייה ביוטיוב

לכתבה המלאה »

שיפודי פרגית במרינדה של סוכר חום ובלסמי! תכלס אם כבר שיפודים, אז פרגית כי היא לא מתייבשת תוך שנייה. ומתוך כל המרינדות שיש – זאת עוד אחת …
לצפייה ביוטיוב

ברוסקטה של נינג׳ות! תכינו בעצמאות ובכל יום בשנה מצידי – זה טעים!! ברוסקטה ברוסקטה!! כמה סרטונים של איטלקים כועסים ראיתי בתקופה …
לצפייה ביוטיוב

את הפיטרי-פאפא כבר הכרתם?! פרסום ממומן בשיתוף פאט פאפא קציצת בשר עסיסית ומתובלת היטב בתבלינים של @fat.papa.rub בתוך פיטרית …
לצפייה ביוטיוב

אין מתכון זה סתם סטייק.
לצפייה ביוטיוב

כל שנה אותו סיפור… יאללה צ׳ימיצ׳ורי אמיתי אורגינל אותנטי אמיתי מקורי!! מה צריך? כף אורגנו יבש 3 שיני שום כתושות כף צ׳ילי גרוס אם רוצים קצת …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – איך להכין חמאה מזוקקת! האם זאת הכנה לבצקים תימנים??? חמאה מזוקקת יכולה לשמש אותנו לאלף ואחד דברים, מהבצקים התימנים …
לצפייה ביוטיוב

שניצלוני פילה עוף בציפוי קורנפלקס עם גלייז מייפל סרירצה לחלוטין משהו שתרצו להכין גם לא בפסח! מה צריך? קילו פילה עוף ביצה 2 כפות קורנפלור …
לצפייה ביוטיוב

נקניקיה בפיג׳מה? לא! ‎נקניקיה בטוקסידו? כן! ‎סרטון ספיישל לפסח עם גרסת ״וולינגטון״ לנקניקיה בפיג׳מה האייקונית ‎(שבכלל מסתבר שיש לה אלף …
לצפייה ביוטיוב

נאצ׳וס + מצה = מאצ׳וס!! נכון נכון אתם צודקים, בתכלס גם נאצ׳וס רגיל מתירס זה כשר לפסח אבל אז מה הכיף בזה?? (או יותר נכון, איך ננצל ככה את …
לצפייה ביוטיוב

כתף טלה נמס בפה ונופל מהעצם לליל הסדר! תתכוננו להפיל את הלסתות של שאר האורחים בחג פסח הזה!!! שימו לב, התיבול הוא המלצה והעיקר הוא …
לצפייה ביוטיוב

פסטה בן שי״ ברשותכם! פסטה רוזה כתומה (משום מה) בסיר אחד! קרמית בהגזמה, פשוטה בהגזמה וטעימה בהגזמה כאילו זה לא דרש כלום מאמץ!
לצפייה ביוטיוב

מרק תימני שהתימני עם העיניים הכחולות הכין יש כמה וריאציות של מרק תימני אבל זאת האחת שגדלתי עליה, המרק הצהוב/ירוק הזה עם העוף והמלא …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – איך לפרק עוף שלם! פירוק עוף בבית (מלבד שזאת טכניקה שלדעתי כל בשלן צריך לדעת לעשות) היא פעולה לא קשה במיוחד וחסכונית!
לצפייה ביוטיוב

עוגת שמרים באבקה פשוטה וקלה! אתם בטח כבר מכירים את המתכון המטורף שעשיתי פעם לבאבקה נכון? אה לא? הוא מופיע ביוטיוב… אבל בכל אופן …
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן – הרכבה!! איזה שבוע משוגע זה היה! ראמן זה מאכל שאני אישית מאוד אוהב וקרוב אליו ובאמת שהמתכון הזה הוא בעיניי הדרך הכי קלה …
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן חלק 5 – הטופינגס! בתכלס אפשר לשים כטופינגס כמעט כל מה שרוצים אבל נהוג שתהיה ביצה וחלבון בשרי כלשהו, אם אתם מחפשים …
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן חלק 3 – השומן זה לא סתם עוד פרק כדי לנפח את הסדרה, שומן זאת ממש אחת השכבות שמרכיבות ראמן. שומן ארומתי ליתר דיוק.
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן חלק 4 – הנודלס! אטריות ראמן הן לא כמו אטריות רגילות, הן צריכות להיות חזקות, גמישות ובעלות יכולת טובה להחזיק את המרק בתוכן …
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן חלק 2 – המרק! השכבה השניה בכל ראמן מוצלח, המרק עצמו, מה שנותן את רוב הנפח של המנה ואם הוא עשוי טוב אז גם את הגוף. יש מלא …
לצפייה ביוטיוב

שבוע הראמן חלק 1 – טארה! וואו כמה ביקשתם וכמה רציתי לצלם מחדש את המתכום הזה, אז הנה סופסוף זה קורה!! ראמן, אחד ה-מאכלים הכי אייקונים …
לצפייה ביוטיוב

סאנדו פירות – סנדוויץ פירות יפני! מה עושה את הסנדוויץ הזה יפני? תכלס אני לא יודע אבל תמצאו כזה כמעט בכל מקום ביפן והם טעימים מממממממש!
לצפייה ביוטיוב

מוקפץ טריאקי אודון אני לא יודע עד כמה זאת מנה מזרח אסייתית אותנטית אבל אין ספק שהיא מופיעה בצורה כזו או אחרת בכל מסעדה אסייתית מערבית …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – צלייה ״מסורתית״ יש מלא שיטות להכין בשר וסטייקים בפרט, על חלקן כבר דיברנו בעמוד בעבר: מה זה מייארד, ריוורס סיר, סוויד וכולי.
לצפייה ביוטיוב

קאטצו סאנדו או בתרגום ״סנדוויץ שניצל״ ביפן בדרך כלל נמצא את הסנדוויץ הזה או עם בשר לבן או עם וואגיו ואת שניהם קשה למצוא כאן, לכן השתמשתי …
לצפייה ביוטיוב

סטיקי באנס כמו סינבון כזה אבל לא! דמיינו רול של בצק שמרים רך וחמאתי ממולא בסוכר קינמון ומזוגג בקרמל מלוח ואגוזים… אז זה!! בשביל להכין את …
לצפייה ביוטיוב

לחם סנדוויצים שוקופאן יפני לא קשור לשוקו ולא לקקאו בתכלס אין הרבה סופר מיוחד וטריקי בלחם הזה, גם לא סויה שתהפוך אותו ליפנית, אבל הוא …
לצפייה ביוטיוב

כנפיים בטיגון אוויר אני יודע שאני נוטה לתת מתכונים מורכבים אבל באמת (טוב נו בטח אין צורך שבכלל אגיד את זה) לא תמיד צריך אוכל מורכב כדי …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – רוטב קרמל מלוח! אין מה לומר, קרמל מלוח זאת התמכרות קשה בייחוד אחרי שמכינים בבית. לדעת להכין קרמל ורוטב קרמל זה ידע בסיסי …
לצפייה ביוטיוב

תפוזים מסוכרים בשוקולד שמי שאוהב זאת התמכרות קשה קשה קשה! השילוב בין מתוק למריר לטעם הדרי ושוקולד הוא אגדי בעיניי ואני חייב לומר לכל מי …
לצפייה ביוטיוב

לזניית רביולי חלבית וכיפית לפתיחת השנה עם הנבחרת של השף הלבן! למי שלא שמע, השנה אני בנבחרת הבלוגרים של תנובה והשף הלבן, שזה קודם כל …
לצפייה ביוטיוב

צ׳יפס קליפות תפוחי אדמה לכל מי שהכין את הניוקי! באמת, אני לרוב לא נוהג לעשות כאלו מתכונים מכיוון שפשוט אין לזה סוף! קצצת בצל ירוק? אהה אל …
לצפייה ביוטיוב

ניוקי של סבתא ויולטה (סבתא של שהם) שהם הוא חבר, טבח, אופה, יועץ קולינרי ובכללי בשלן וחובב אוכל גדול, אז הזמנתי אותו שילמד אותנו להכין את …
לצפייה ביוטיוב

פנקייקים טעימים מאוד: כבר שנים שזה המתכון go to שלי כשאני רוצה להכין פנקייקים! המתכון הזה ביחד עם כמה נקודות קטנות שצריך לשים לב אליהן …
לצפייה ביוטיוב

מרק עגבניות פיקנטי וקצת מעושן כי ביקשתם ממש יפה (והרבה) מרק עגבניות הרבה פעמים הוא כמו רוטב לפיצה רק דליל יותר ואין בזה שום דבר רע!
לצפייה ביוטיוב

אין מה לעשות מישהו היה צריך לעשות את זה! קפה דלגונה זה קונספט שאין סיבה לעשות אותו כל הזמן אבל פעם ב- זה ממש מגניב, אבל הפעם בשילוב …
לצפייה ביוטיוב

צ׳אי שקדים דבש וקינמון בהגשת ASMR מעוררת חושים! לקחתי את התיון מסדרת חווית הצ׳אי של ויסוצקי צ׳אי שקדים, הוספתי לו קצת דבש וקינמון וביחד …
לצפייה ביוטיוב

קרם מסקרפונה ודובדבני אמרנה רציתי להכין משהו מתוק קל ומהיר אבל לא רציתי לצאת לקניות, אז כל מה שכאן נוצר מדברים שבמקרה היו לי בבית!
לצפייה ביוטיוב

רק בצל צרפתי׳יש!! אין בכלל שאלה שזה אחד המרקים הכי מבוקשים כאן, אבל הבעיה איתו שהוא פשוט כזה ארוך להכנה! צריך ציר וצריך לקרמל בצל ואז …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – ציר בקר מקוצר! למה צריך מקוצר? נורא פשוט. להכין ציר בקר בשיטה הרגילה לוקח המון המון זמן, ברמה שכבר אולי עדיף לנו להכין משהו …
לצפייה ביוטיוב

מכירים עוד מקומות שווים? תכתבו לנו למטה! האינסטגרם של דור פלג: https://www.instagram.com/dor_peleg/ ✪ FOLLOW ✪ ▻ INSTAGRAM …
לצפייה ביוטיוב

מרק כתום… מי לא אוהב מרק כתום?? זו הגרסה שלי, מרק חלק וכיפי עם טעמים ותיבול קצת אחרים! מה צריך? 2-3 כפות שמן זית 2 קוביות חמאה, כ-50 …
לצפייה ביוטיוב

שוקו איטלקי עם שוקולד אמיתי! סמיך כזה עם קצפת… וואו!!!! מאוד פשוט, שוקולד, קקאו טוב, חלב וקצת קורנפלור וקיבלתם את השוקו הנפלא הזה!
לצפייה ביוטיוב

מרק עוף צח ופשוט של סבתא נשים בצד את העובדה שזה מרק טעים, קל, פשוט וכנראה שגם אשכרה מגדיר משפחות מסויימות, זה משהו שאנחנו בתור …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – איך להכין ריבה הפעם ריבת תותים אבל התהליך מתאים לכמעט כל פרי שתרצו! מה צריך? 600 גרם תותים קפואים 400 גרם סוכר תפוח …
לצפייה ביוטיוב

ה-OG של הסופגניות! הכי קלאסי שיש! הכי חנוכה שיש! הכי משפחתי שיש! בואו נודה בזה, חנוכה זה החג הכי טוב שיש מכל החגים, הוא מלכד ומקבץ …
לצפייה ביוטיוב

בואו ננסה – ספינג׳! עונת הטיגונים כאן וכחלק מהתפקיד שלי חובתי היא לתת מתכונים בהתאם. לא ניסיתי עדיין להכין ספינג׳ אני מודה, אבל בכל זאת …
לצפייה ביוטיוב

ברוסקטה עם מח עצם – ביס אלוהי! זה אחד המתכונים האלה שהם לא ״איי איי איי״, כלומר אין יותר מדי שלבים… ומצרכים… ואפילו ההרכבה בסוף לא …
לצפייה ביוטיוב

הדונאטס של הומר סימפסון! כל החיים שלי רציתי לאכול את הדונאטס האלה – אז היום הגשמתי סוג של חלום (בתכלס אין לי מושג אם הן אותו הדבר …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – קרוטונים למרק! עונת המרקים כאן ואין כמו חופן קרוטונים פציחים מעל מרק חם ומפנק תעזבו אתכם מקרוטונים קנויים, זה לחלשים, …
לצפייה ביוטיוב

פיצה סיציליאנית פריכה ואוורירית . ריבועית וקריספית, ומגיעה היישר מסיציליה שבאיטליה. תחתית זהובה ופריכה, פנים אוורירי ורך, רוטב עגבניות …
לצפייה ביוטיוב

כרובית צלויה היטב, לאבנה עיזים טובה, קצת שמן זית קצת עגבניה, קצת זעתר ואזוב… מנה שבקלות תוכלו להרשים איתה כל אחד/אחת! הכל התחיל …
לצפייה ביוטיוב

מטבוחה מהירה אין זמן יאללה מה צריך? פחית עגבניות מרוסקות – 400 גרם כמה שיני שום כמה פלפל חריף שרוצים כף פפריקה בשמן או רגילה שמן …
לצפייה ביוטיוב

מרק גולאש הונגרי האמת שאין לי הרבה פנינות חוכמה לומר על מרק גולאש, רק שזה טעים ממש אם לא ידעתם עדיין! יש הטעייה כזאת על גולאש שהוא …
לצפייה ביוטיוב

עוגיות זומבי ‍♂️ לא, הכוונה היא לא לעוגיות שהן בצורת זומבי אז מה כן? העוגיות מכילות מרכיב מיוחד… עוגיות אחרות! זה גימיק אבל גימיק …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – איך לטגן את השניצל המושלם! מה הדבר הכי חשוב בטיגון השניצל המושלם? אם אתם שואלים אותי, זה לא סדר הציפוי, זה לא סוג הפירורים, …
לצפייה ביוטיוב

פסטה מתנקשת Spaghetti All'Assassina מאז שנתקלתי בסרטון ברשת של הפסטה הזאת הרגשתי שאני חייב לנסות אותה, והפסטה שבהתחלה …
לצפייה ביוטיוב

רציתם בריא? קיבלתם בריא! סלט ירקות עם רוטב לימוני סופר פשוט וקל ועם טונה Calvo והפטנט הנהדר שלה! אתם יודעים כבר שאני בחודש ספורטיבי, …
לצפייה ביוטיוב

מרק טום יאם קא כשר! לאחר ההצלחה של המרק שצילמנו אצל שחר ואורן במושב, הם הגיעו עדדדד חיפה כדי ללמד אותי להכין את המרק הזה! איזה טעים!
לצפייה ביוטיוב

פנקייק חלבון אתם כבר בטח יודעים שאני בצ׳אלנג׳ 30 ימים של ספורט. פנו אלי החבר׳ה של חלב הארץ לעשות שת״פ ליוגורט היווני, שהוא עשיר …
לצפייה ביוטיוב

קריספי פאפס שמנת קינמון מתכון מה זה קריספי פאפס? זה השם היצירתי שנתתי לדבר הנפלא הזה, הדבר הנהדר הזה, הדבר השווה הזה! קריספי כי …
לצפייה ביוטיוב

שקשוקה מתנשאת מתכון מה זאצ שקשוקה מתנשאת? זה השם שנתתי למתכון שקשוקה הזה כתירוץ לכך שהיא מושקעת מאוד ולוקחת זמן הכנה …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – קרמול בצל בצל מקורמל היטב זה דבר שבאמת כל בשלן ובשלנית חייבים לדעת לעשות, לכו תדעו מדי תצטרכו את היכולת הזאת …
לצפייה ביוטיוב

מתכון כתוב באינסטגרם #shorts ✪ FOLLOW ✪ ▻ INSTAGRAM – https://www.instagram.com/ben.shai/ ▻ FACEBOOK …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – ציר עוף מה זה ציר עוף? זה מרק בתכלס, אבל לא סתם מרק. זה מרק ללא מלח! מרק שמשומש כבסיס למרקים אחרים, תבשילים ומנות …
לצפייה ביוטיוב

קארי יפני מקוצר (קאטצו קארי) מתכון לא חסרים סוגי קארי בעולם, אך האחד שאני מרגיש שמקבל הכי פחות זמן מסך הוא הקארי היפני! ללא חלב …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – חיתוך נגד או עם כיוון הסיבים זה נושא שעולה כאן לא מעט (בעיקר מתי שאני אומר על זה משהו בסרטון אחר) תראו, זה נורא פשוט: לבשר …
לצפייה ביוטיוב

טיפ השבוע – בישול בסוויד למתחילים! סוויד – שיטת בישול שעד לפני כמה שנים הייתה דיי יקרה ואקסקלוסיבית למסעדות אבל היום בעזרת מכשיר …
לצפייה ביוטיוב

שמן צ'ילי סיצ'ואני אם אתם עוד לא מכירים את הדבר הנהדר הזה, רוצו עכשיו למטבח להכין! תוספת חריפה מדהימה לכל מנה שצריכה בעיטה קטנה בתחת …
לצפייה ביוטיוב