צאפ (טלגרם): 🖼 אסף רוזנצוייג: באיראן נדהמו לגלות: כך נראה היום הנשיא לשעבר מחמוד אחמדינג'ד הדבר…

אסף רוזנצוייג: באיראן נדהמו לגלות: כך נראה היום הנשיא לשעבר מחמוד אחמדינג'ד
הדבר הגדול בעולם, לעשות טוב לאחרים. צאפ מגזין, מה שבאמת מעניין בוואטצאפ.

לפוסט המלא »


ריזוטו טריפל פטריות


ריזוטו טריפל פטריות

אפשר להפסיק עם המיתוס הזה שיש רק דרך אחת להכין ריזוטו. אז לא. יש יותר. זה אורז טעים, קרמי במידה שאוהבים ורך במידה שאוהבים.
אז קבלו טייק שלי למנה עם 3 סוגי פטריות משלושה כיוונים שונים.

קודם כל, למה לשטוף את האורז ולהשתמש במים עם העמילן?
העיקרון הזה מבוסס על המאמר בבלוג seriouseats.
כשאנחנו קולים את האורז זה נעשה במטרה לקבל טעמים חדשים, אבל זה מייצר ״בעיה״ – העמילנים הזמינים על פני האורז, אותם עמילנים שאנחנו רוצים שיסמיכו לנו את הריזוטו, מתפרקים בחום הגבוה של המחבת.
העמילנים מתפרקים? ריזוטו פחות סמיך.
אז מה הפתרון? לא לקלות את האורז? מצד אחד כן זה יעבוד, אבל אנחנו מוותרים על הטעם הפוטנציאלי.
אז מה הפתרון השני? אפשר לשטוף את האורז ו״לשמור״ את העמילנים האלו לאחר כך, לאחרי שלב הקלייה.
זה אמנם עוד שלב במתכון אבל זה win-win לשתי הסוגיות.

מה צריך?
אורז ריזוטו (ארבוריו/קרנרולי) – כוס
ליטר מים
גזר
סלרי
כרישה/בצל
קצת טימין
חצי חבילת שמפיניון
חבילה קטנה של פורצ׳יני (15 גרם)
פטריות מלך היער
שמן זית – לפי הצורך
קוביית חמאה
פרמזן לפי הצורך
יין לבן – כחצי כוס
פלפל שחור

איך עושים?
1. שוטפים כוס אורז ריזוטו בקערה עם ליטר מים. מסננים את האורז ושומרים את המים העמליניים.
2. מכינים ציר ירקות: מכניסים לסיר את הגזר, כרישה/בצל, סלרי, טימין, רגלי השמפיניון (תפרידו), הפורצ׳יני וכל המים העמילניים.
מבשלים על רתיחה עדינה למשך כ40-60 דקות.
3. חוצים פטריות מלך היער, חורצים וצולים במחבת עד צבע יפה. פורסים את השמפיניון ומטגנים במחבת עד צבע יפה.
4. מחממים מחבת, קולים במעט שמן זית וחמאה את האורז עד שנהיה ריח קלוי ונעים. מוזגים שלוק יין לבן וממליחים מעט ומצמצמים את היין.
5. מוסיפים את ציר הירקות (מסונן) בהדרגה תוך כדי ערבוב לסירוגין.
אם צריך להוסיף ציר תוסיפו. הליטר צריך להספיק, אם לא תוסיפו מים חמים אחרים.
6. כאשר הריזוטו הסמיך ונהיה אל דנטה במידה הרצויה נכבה את האש, נוסיף הרבה פרמזן ועוד קצת חמאה, מחזירים את פטריות השמפיניון הצלויות ומערבבים עד שנהיה קרמי וכיפי.
שימו לב – הריזוטו גמיש, ניתן לבשל אותו יותר או פחות ואפשר להוסיף נוזלים לריזוטו נוזלי יותר.
7. מגישים עם מלך היער ונהנים!
לצפייה ביוטיוב

לוחם צהל נפל בקרב על הגנת המולדת רס״ן דוד שקורי, בן 30, מרחובות, סגן מפקד גדוד 601, חטיבה 401 (׳עוצבת עקבות הברזל׳), חיל ההנדסה הקרבית, נפל …

לכתבה המלאה »


נשיא ארגנטינה חאבייר מיליי הגיע לכותל המערבי, נשא תפילה אישית – והדליק נר נשמה לזכרם של הנרצחים במלחמה. "מעולם, הלילה לא יכל לנצח את היום, כך שאנחנו נראה את האור ונסיים את המלחמה בצורה מוצלחת" @AkivaWeisz צילום: הקרן למורשת הכותל

לכתבה המלאה »


ג׳ון קירבי, דובר המועצה לביטחון לאומי בבית הלבן במסר אופטימי על עסקת החטופים: ״לא רוצה להרחיב איפה כל גורם נמצא באשר לאישור סופי. אנחנו מקוו…

לכתבה המלאה »


צאפ (טלגרם): ■ רפאל גרוסי, ראש הסוכנות הבין-לאומית לאנרגיה אטומית, הודיע שיבקר מחר בתחנת הכוח הג…

■ רפאל גרוסי, ראש הסוכנות הבין-לאומית לאנרגיה אטומית, הודיע שיבקר מחר בתחנת הכוח הגרעינית בזפוריז'יה הכבושה על ידי הצבא הרוסי
■ משרד ההגנה של הולנד הודיע שהיה נתון…

לפוסט המלא »


המענק למנכ"ל חילן קוצץ ל-9 מיליון שקל, 45% מהמוסדיים עדיין התנגדו — ובחברה הסתפקו ברוב הדחוק

המענק למנכ"ל חילן אלי זיברט נחתך בחצי וחילן סירבה להפחיתו עוד, בטענה שברוב שנותיו שכרו של זיברט…
פורסם בתאריך: 2024-02-06 16:30:04
לכתבה המלאה »

✈ חדירת כלי טיס עוין [6/2/2024] 16:10אזור קו העימותשנירע'ג'רשאר ישובדפנההגושריםקיבוץ דןהיכנסו מיד למרחב המוגן ושהו בו למ…

✈ חדירת כלי טיס עוין [6/2/2024] 16:10אזור קו העימותשנירע'ג'רשאר ישובדפנההגושריםקיבוץ דןהיכנסו מיד למרחב המוגן ושהו בו למשך 10 דקות, אלא אם ניתנה התרעה נוספת.להנחיות המלאות – https://www.oref.org.il/12754-he/Pakar.aspx
לכתבה המלאה »


ראש הממשלה נתניהו ורעייתו בביקור במטה הראשי של ארגון איחוד הצלה: "אתם ראויים לכל הכרה על הצלת חיים"



ראש הממשלה בנימין נתניהו ורעייתו שרה נתניהו ביקרו היום במטה הראשי של ארגון איחוד הצלה בירושלים.

תחילה, ביקרו ראש הממשלה ורעייתו במוקד המבצעים שם צפו בפעילות השוטפת וקיבלו הסברים מנשיא הארגון אלי ביר ומהמנכ"ל אלי פולק. כמו כן, קיבלו סקירה מסמנכ"ל מבצעים דובי מייזל וצפו בסרטונים על פעילות הארגון ביום שבת של ה-7 באוקטובר. בהמשך נפגשו עם מתנדבי הארגון שסיפרו על פעילותם ביום זה.

ראש הממשלה בנימין נתניהו:
"רעייתי ואני באנו להיות כאן עם אלי ביר ואלפי המתנדבים של איחוד הצלה: יהודים וערבים, כ- 700 ערבים מוסלמים ואחרים, שהתנדבו לעזור ולהציל חיים, יחד עם חילונים וחרדים, 50% חרדים – אנשים שפרוסים בכל הארץ ונותנים מעצמם. הם נתנו ב-7 באוקטובר, תחת אש ולפעמים ספגו אש וטיפלו בעצמם תוך כדי שהצילו חיים – והם עושים את זה כל הזמן.

אני חושב שאתם ראויים לכל הכרה על הצלת חיים. הצלתם הרבה אנשים ואתם עושים עבודה נהדרת. כל הכבוד לכם".

אל ראש הממשלה ורעייתו התלוו ר' הסגל צחי ברוורמן ומזכיר הממשלה יוסי פוקס.

וידאו: עומר מירון, לע"מ
סאונד: יחזקאל קנדיל, לע"מ

לסרטון ביוטיוב

צאפ (טלגרם): 🖼 מרכז הסחר הימי הבריטי (UKMTO) דיווח על פיצוץ סמוך לספינה במפרץ עדן. חברת האבטחה הפר…

מרכז הסחר הימי הבריטי (UKMTO) דיווח על פיצוץ סמוך לספינה במפרץ עדן. חברת האבטחה הפרטית הבריטית "אמבריי" דיווחה שספינה בבעלות יוונית שהייתה בדרכה מארה"ב להודו זיהתה…

לפוסט המלא »


🚨 ירי רקטות וטילים [6/2/2024] 13:21אזור קו העימותמרגליות (מיידי)היכנסו למרחב המוגן ושהו בו למשך 10 דקות.להנחיות המלאות…

🚨 ירי רקטות וטילים [6/2/2024] 13:21אזור קו העימותמרגליות (מיידי)היכנסו למרחב המוגן ושהו בו למשך 10 דקות.להנחיות המלאות – https://www.oref.org.il/12761-he/Pakar.aspx
לכתבה המלאה »


🚨 ירי רקטות וטילים [6/2/2024] 13:06אזור קו העימותמשגב עם (מיידי)היכנסו למרחב המוגן ושהו בו למשך 10 דקות.להנחיות המלאות…

🚨 ירי רקטות וטילים [6/2/2024] 13:06אזור קו העימותמשגב עם (מיידי)היכנסו למרחב המוגן ושהו בו למשך 10 דקות.להנחיות המלאות – https://www.oref.org.il/12761-he/Pakar.aspx
לכתבה המלאה »


צאפ (טלגרם): 🎬 היום החתונה: החתן היתום זועק לעזרה!🙏🙏🙏🙏 בעוד שעות אחדות תתקיים שמחת החתונה …

היום החתונה: החתן היתום זועק לעזרה!🙏🙏🙏🙏
בעוד שעות אחדות תתקיים שמחת החתונה שלו, אברהם נרגש באופן מיוחד.
לפני שלוש שנים אמו נפטרה מנגיף הקורונה.
14 ילדים הותירה…

לפוסט המלא »


תפריט נגישות