השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

חלונות טוקיו

בן שי 20 במאי 2024 מתכונים


חלונות טוקיו – בהשראת המנה חלונות ניו יורק של מסעדת האדסון!

*יש הערות בתחתית התיאור

כן כן, אני אמשיך לחלוב את התוכן הזה מכמה סיבות, הראשונה היא שצילמתי את הסרטון הזה באותו יום כמו חלונות ניו יורק (נטו כי היה לי אקסטרה בשר) וגם כי מנות הטטאקי האלה הן וואו!

הרעיון היה לקחת אותו אותו הקונספט אבל לתבל באופן קצת שונה.
מודה, הרעיון היה טוב יותר מהביצוע ואני ממליץ להכין את המתכון השני מאשר את זה, אבל מקווה שעדיין תהנו מהתוכן ומי שיכין שיהנה מהאוכל 😁

*אופציה לרוטב לא חלבי נתתי למטה. שימו לב שהרוטב לא יוצא באותו טעם כמו שימוש בחמאה אבל לאלו מכם שבכל זאת רוצים להכין את המנה זאת אפשרות קיימת.

מה צריך?
חתיכת סינטה – כ-120 גרם
מלח
לרוטב:
שליש כוס סויה
2 כפות סוכר חום
3 שיני שום מעוכות
כפית מחית מיסו
קוביית ג׳ינג׳ר
חצי כפית שמן שומשום
חצי כף פלפל סצ׳ואן – לא חובה
שלוק סאקה – לא חובה
חמאה קרה חתוכה לקוביות – כ-200 גרם אבל שימו לב להערות למטה.
להגשה:
פוריקקה – תערובת תיבול יפנית (לא חובה)
בצל ירוק מקורזל/קצוץ

איך מכינים?
1. במחבת נמיס ונקרמל את הסוכר החום ונוסיף אליו את הסויה. נחמם ונערבב עד שהסוכר יתערבב עם הסויה. במידה והקרמל מתקשה לא לדאוג, פשוט להמשיך לחמם על חום בינוני עד שימס.
2. מוסיפים את יתר מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה, מורידים מהאש, שמים בכלי ומקררים במקרר עד שקר או ללילה שלם.
3. בונוס: את הבשר ממליחים ומכניסים למקרר למשך כשעה לבריין יבש. הבריין תורם בתיבול הבשר ושיפור הטקסטורה. זה לא שלב חובה.
4. מסננים את הרוטב למחבת ומחממים, מוסיפים שלוק סאקה (לא חובה) ומצמצמים מעט.
שלב האמולסיה: מתחילים להוסיף קוביות חמאה קרה בהדרגה ובתנועות גליות או עם מטרפה מאחדים את החמאה עם הרוטב. לא למהר מדי בהוספת החמאה, אנחנו רוצים שהיא תיטמע ברוטב בצורה טובה.
5. צורבים את הבשר למידת עשייה מידיום ריר-מידיום, פורסים ומגישים עם הרוטב. ניתן להגיש עם פוריקקה ובצל ירוק קצוץ/מקורזל בשביל הדאווין.

הערות:
1. לרוטב פרווה ניתן להשתמש בנטורינה במקום חמאה או בשומן בקר (לא ניסיתי אבל אמרו לי שעובד) או למוסס מעט קורנפלור במים ולהוסיף אל הרוטב להסמכה.
2. הרוטב יכול לצאת מאוד מלוח, שימו לב שצריך לשלוט בריכוז שלו.
אם צריך לדלל את הרוטב במעט מים או עוד חמאה תעשו את זה.
3. כדי לא להשתמש בכמויות חמאה גדולות אפשר לחמם רק חלק מרוטב הסויה המתובלת ובכך גם להשתמש בפחות חמאה.
הנקודה הזאת תקפה גם לנקודה הקודמת, לא חייבים להשתמש בכל הסויה המתובלת.
לצפייה ביוטיוב



המחאה הגדולה (פייסבוק): כל העוסקים בנדל"הם מתווכים ושמאים מופתעים, מאוד מופתעים מנתוני הלמ"ס איןים אחרונים. המתווכים יודעים שאחרי עליית ה…

facebbok pages 20 במאי 2024 נדל"ן

כל העוסקים בנדל"ן, בהם מתווכים ושמאים מופתעים, מאוד מופתעים מנתוני הלמ"ס אחרונים. המתווכים יודעים שאחרי עליית הריבית, לצרכנים באמת אין כסף, הם נלחמים…
לכתבה המלאה »




המחאה הגדולה (פייסבוק): הזוגות הצעירים התנפלו על דירות כי הם שמים את הכסף במקום בטוח… הנדסת התודה עבדה. אבל במציאות, עליית הריבית והתפרצו…

facebbok pages 19 במאי 2024 נדל"ן

הזוגות הצעירים התנפלו על דירות כי הם שמים את הכסף במקום בטוח… הנדסת התודה עבדה. אבל במציאות, עליית הריבית והפרצות האינפלציה הופכים את רוכשי הדירות (של…
לכתבה המלאה »




עוגת יוגורט ללא גלוטן

בן שי 19 במאי 2024 מתכונים


במימון משק צוריאל
עוגת יוגורט מ-3 מרכיבים ללא גלוטן וללא סוכר

הרבה פעמים ביקשו ממני מתכונים מופחתי סוכר וללא גלוטן אז הנה עוד אחד!
רק קורנפלור, ביצים ויוגורט העיזים 3.5% המעולה של משק צוריאל, כמה דקות עבודה בודדות ויש לכם בסיס עוגה במרקם כזה פודינגי לשחק איתו ולשים עליו כל מה שאתם רק רוצים!
היוגורט הזה הוא בעיני כרטיס הכניסה לעולמות חלב העיזים. כל כך עדין ונעים ובמרקם מושלם.

*שימו לב שכמובן שאם רוצים להמתיק את העוגה אפשר לעשות זאת עם תוספות מתוקות מלמעלה אבל כמובן עם תוספת סוכר לבן לבלילה.
כחצי כוס סוכר לבן תעשה את העבודה 😋
שימו לב 2, לא לאפות את העוגה יותר מדי!

מה צריך לעוגה?
תבנית קפיצית 20-24 ס״מ
600 גרם או 4 גביעי יוגורט עיזים 3.5% של משק צוריאל
8 ביצים
100 גרם קורנפלור
קורט מלח
כפית וניל

לטופינגס:
פירות, דבש, מייפל, אבקת סוכר, גרידת תפוז/לימון, כל דבר שאתם רוצים

איך מכינים?
1. בקערה גדולה מערבבים את היוגורט עם הביצים, המלח והוניל.
2. ⁠מנפים פנימה את הקורנפלור ומערבבים עד לאיחוד.
3. ⁠מוזגים דרך מסננת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור על 180 מעלות למשך 40-50 דקות.
שימו לב העוגה צריכה להיות מעט ״חיה״ כשאתם מוציאים אותה, כמו למשל בעוגה באסקית או קרם ברולה.
4. מוציאים, מניחים לה להצטנן מעט ומכניסים למקרר להתייצבות.
5. ⁠מוציאים ולפני ההגשה מקשטים בפירות ואבקת סוכר.
לצפייה ביוטיוב



המחאה הגדולה (פייסבוק): הפעם התלונה לא שלנו, אלא כתבה ראשית בביזפורטל: הלמ״ס גורם להצגה שגויה של נתוני מדד מחירי הדירות. כמובן שברי הדף קראו כ…

facebbok pages 19 במאי 2024 נדל"ן

הפעם התלונה לא שלנו, אלא כתבה ראשית בביזפורטל: הלמ״ס גורם להצגה שגויה של נתוני מדד מחירי הדירות. כמובן שברי הדף קראו כאן את הטענות האלה בזמן אמת. לייבים לציין…
לכתבה המלאה »




אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות