השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

פודיק ביוטיוב: קריספי נקניקייה – האחות של קריספי צ׳יקן אמאלה ואבאלה מתכון מטורף😍😍😍😍😍

youtube 14 בנובמבר 2024 מתכונים



קריספי נקניקייה
בשיתוף עם טירת צבי @tirat_zvi

המרכיבים:
1 חבילת נקניקיות טירת צבי
לבלילה היבשה: 1 כוס קמח
מעט פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
1 כפית תבלין שווארמה
1 כפית גריל…

source

ריגטוני ראגו זנב שור

בן שי 14 בנובמבר 2024 מתכונים


ריגטוני ראגו זנב שור

רוצים להרשים? תכינו את זה!
מנת פסטה שהיא גם טעימה גם מרשימה וגם מושקעת!!

למעשה מדובר ברוטב המבוסס על השילוש הקדוש עם חתיכות זנב שור, נתח פשוט נהדר לכאלו תבשילים. זהו נתח מפוצץ בטעם שמתרכך בצורה פנומנלית לאחר מספר שעות בישול. נוסף על הטעם זה נתח שמלא בקולגן שנמס לתוך הרוטב והופך לג׳לטין שנותן גוף מטורף לרוטב, כזה שנצמד לכל בלוטות הטעם בפעם ומשגע אותן.

כן. מבשלים את הרוטב הזה כ-3-4 שעות. אוכל טעים זה בסדר אבל אם רוצים אוכל מדהים צריך להשקיע. אז תשקיעו.

* טיפים להצלחה:
– אולי תרצו לצמצם מעט את הרוטב לאחר הטחינה אם הוא נראה דליל מדי אז קחו זאת בחשבון.
– את חתיכות הבשר המפורק כדאי להחזיר בסוף הבישול. בגלל שהן כל כך רכות הן עשויות להמשיך להתפרק בתוך הרוטב ואולי לא תרצו שזה יקרה.

מה צריך?
(הרוטב מספיק לכ-4-6 מנות גדולות, לא ספרתי)
קילו חתיכות זנב שור
2 בצלים קצוצים (בינוני/גדול)
גזר קצוץ באותה כמות כמו הבצל
סלרי קצוץ באותה כמות כמו הבצל
כף גדושה רסק עגבניות איטלקי טוב
שן שום גדולה דפוקה
1-2 כוסות יין אדום
ליטר ציר עוף/בקר/מים
עשבי תיבול: טימין/רוזמרין/עלי דפנה
שמן זית לטיגון
מלח ופלפל שחור – טיפה בהתחלה ועוד רק בסוף הבישול אחרי הצמצום!
פרמזן אם רוצים – לא חובה בכלל
פסטה כמה שרוצים – (מנה זה כ125 גרם)

איך מכינים?
1. משמנים את חתיכות הבשר ומכניסים לתנור על מצב גריל, חום מקסימלי, למספר דקות עד שהוא שחום ופיתח מלא טעם. משני הצדדים.
2. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הירקות עד הזהבה קלה.
3. מוסיפים את רסק העגבניות והשום ומטגנים קלות עד שמתחילים להריח את הרסק מתקרמל מעט.
4. מוסיפים את היין ומצמצמים אותו בחצי לפחות.
*שימו לב* זה שלב שקל לפספס אבל ממש כדאי לעשות אותו מכיוון שאם נשאר הרבה אלכוהול בתבשיל כשנוסיף את הבשר הוא עשוי לשבש את הטעם.
5. מוסיפים את עשבי התיבול, ציר/מים ואת הבשר. מרתיחים על הכיריים ומעבירים לתנור על 120 מעלות למשך 3-4 שעות, עד שהבשר מתפרק.
6. מוציאים את הבשר מהסיר וגם את עשבי התיבול, טוחנים את
הירקות ואם צריך לצמצם מעט אז לצמצם. מרקם הרוטב כדי להיראות ״רוטבי״ ולא ״מיימי״. במקביל מפרידים את הבשר מהעצמות.
7. מחזירים את הבשר המפורק לרוטב, מבשלים פסטה אל דנטה ומערבבים במחבת ביחד עם הרוטב וקצת מי פסטה עד קבלת רוטב יפה שעוטף את הפסטה.
8. בשלב הזה ניתן להוסיף פרמזן מגורדת ו/או לתקן תיבול עם מלח במידה וצריך.
9. מגישים ונהנים. זה הזמן לסיים את בקבוק היין שפתחתם 😉
לצפייה ביוטיוב



פודיק ביוטיוב: המבורגר מק & צ׳יז עם טוויסט אמריקאי מהסרטים עם המנה חמה בטעם מק & צ׳יז הקלאסי 🔥

youtube 13 בנובמבר 2024 מתכונים



המבורגר מנה חמה בטעם מק & צ’יז עם טוויסט אמריקאי מהסרטים!
לקחתי את המנה החמה בטעם מק & צ’יז הקלאסית שאני חייב לציין שהיא ממש טעימה כמו שהיא ונתתי לה טוויסט!
הכנתי…

source

פודיק ביוטיוב: קציצות אסאדו מטוגנות ורוטב טחינה משוגע מושלם כמנת פתיחה על שולחן שבת המלכה ❤️❤️❤️

youtube 12 בנובמבר 2024 מתכונים



קציצות אסאדו מטוגנות מצופות פירורי פנקו שפשוט יתפצחו לכם בפה 🙂
מנה קריספית שאפשר להגיש לשבת המלכה כמנת פתיחה למרכז השולחן,
כל בני המשפחה יוכלו לטבול ברוטב הטחינה…

source

צ׳יפס בולגרית אשדודי

בן שי 4 בנובמבר 2024 מתכונים


צ׳יפס בולגרית מטורף! 🍟
במימון משק צוריאל

הסגנון הזה של צ׳יפס עם בולגרית לאט לאט משתלט על הארץ ואני נתקל ביותר ויותר מקומות שמגישים אותו בוריאציה כזו או אחרת. הפעם הלכתי עם הצורה הקלאסית, קוביות גדולות של תפוח אדמה טוב, סופר נימוח בפנים וקראנצ׳י מבחוץ בתיבול קל של גריל עוף והמון בולגרית מגורדת מלמעלה.
שימו לב שלמרות שאפשר להשתמש בבולגרית מעודנת ולפורר אותה מלמעלה, אנחנו משתמשים כאן בבולגרית 5% לטעם חזק יותר!

* ממליץ להשתמש בתפו״א שמיועד לטיגון לתוצאה טובה יותר. אני השתמשתי בזן ״קינגסמן״.
* ⁠הבישול המקדים מבטיח לנו שהקוביות יהיו מבושלות לשלמות ואז שני הטיגונים מייצרים את המעטפת הכי קריספית שאפשר לעשות לצ׳יפס, כזאת שגם נשארת קריספית להרבה זמן.

מה צריך?
7 תפוחי אדמה לטיגון
כפית מלח
כפית גריל עוף/קייג׳ון
בולגרית 5% של משק צוריאל

איך מכינים?
1. מקלפים וחותכים תפו״א לקוביות גדולות.
2. ⁠מבשלים בסיר עם כפית מלח. אפשר לקצר תהליכים ולהתחיל לבשל ישר במים רותחים אבל עדיף להתחיל במים קרים ולתת להם להתחמם עם תפוחי האדמה בתוכם.
3. ⁠נוציא כשתפו״א כמעט מוכנים לגמרי. נניח על רשת או מגבת לייבוש, שהמים מעט יתאדו לפני הטיגון.
4. ⁠נחמם שמן עמוק ל-160 מעלות ונטגן בנגלות למשך 5 דקות. נוציא לרשת או נייר סופג.
5. ⁠נחמם את השמן ל-200 מעלות ונטגן בפעם השנייה לכ-5 דקות נוספות או עד שזהובים וסופר קריספים!
6. ⁠נערבב עם התבלין אם נרצה ונגיש בערימה עם ים ים ים בולגרית מגורדת.

תכינו את זה ואתם לא הולכים להפסיק!
לצפייה ביוטיוב



טוקבוקי קוריאני

בן שי 3 בנובמבר 2024 מתכונים


טוקבוקי קוריאני ב-2 גרסאות!

טוקבוקי, מאכל שנהיה דיי מוכר בארץ בשנים האחרונות בגלל כל הטרנדים והדברים האלה (איזה בומר אני נשמע), אז לבקשתכם בואו נכין אותו כמו שצריך! חתיכות בצק אורז רכות ולעיסות בו״ז עם רוטב מטריף חושים!!

חילקתי את המתכון לשתי גרסאות, אחת מושקעת עם אקסטרה טעם הדורשת מספר מרכיבים שאולי קשה יותר למצוא וקצת יותר שלבים והשניה פשוטה לגמרי.
האמת בכל חנות שתמצאו בה טוקבוקי ואת הגוצ׳וג׳אנג כנראה שיהיו גם את שאר המרכיבים.
* שימו לב שספציפית את הגוצ׳וגארו (הצ׳ילי) אולי לא כזה משתלם לקנות כי אין באריזות קטנות.

מה צריך?
400 גרם טוקבוקי יבשים
מים חמים להשרייה
2 כוסות מים לבישול (שימו לב שאמרתי 4 בסרטון אבל עדיף להתחיל מפחות ולהוסיף אם צריך)
לרוטב:
3 כפות מחית גוצ׳וג׳אנג קוריאנית
כף גוצ׳וגארו (צ׳ילי פיקנטי קוריאני)
חצי כף שום כתוש
2 כפות סויה
כף סוכר
כף דבש/סירופ תירס שיהיה מבריק (לא חובה בכלל)
כפית שמן שומשום
כף חומץ אורז

פיסת אצת קומבו
כף פיש סוס
פטריית שיטאקה
כרוב חתוך – כחופן או יותר לפי מה שבא לכם
להגשה שומשומים ובצל ירוק

*לגרסה הקלה השמיטו את כל המרכיבים שקשה לכם למצוא, הכי חשוב לשמור על מחית הג׳וצ׳וג׳אנג, כל השאר בונוס ורק ישפר. נסו להשתמש בכמה שיותר מרכיבים.

איך מכינים?
1. משרים את הטוקבוקי במים חמים
2. מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה
3. בסיר או מחבת מחממים 2 כוסות מים עם האצה, פטריית שיטאקה ופיש סוס עם חתיכות הכרוב שיתרככו. כאשר המים רותחים נוציא את האצה.
4. נמזוג את הרוטב פנימה ואת הטוקבוקי. נבשל על חום בינוני עד שהטוקבוקי רכים למאכל והרוטב סמיך וכיפי. אם הרוטב הסמיך והטוקבוקי עוד לא מוכנים תוסיפו מים.
5. להגיש עם שומשום לבן ושחור ובצל ירוק
לצפייה ביוטיוב



אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות