השוואה חכמה של קרנות השתלמות (פרסום)

מתכונים

בואו נכין ביצה טורקית

בן שי 4 באפריל 2024 מתכונים


במימון משק צוריאל
ביצה טורקית – עלומה על לאבנה עיזים ושמן צ׳ילי אדום

כל מה שטוב בביצה עלומה ויותר!
צילמתי את המתכון הזה מזמן ואני רק נזכר איזה מגניב הוא היה שבא לי להכין שוב.
ביצה חצי רכה על מצע של לאבנה עיזים של המשק ושמן מתובל…. בא לי פשוט לקחת איזה לחם ולאכול ביחד, זה ביס נדיר.

מה צריך?
ביצים – כמה שרוצים.
סיר עם מים חמים (לא רותחים בהגזמה)
שלוק חומץ
כ-5 כפות שמן זית
שן שום כתושה
חצי כפית-כפית צ׳ילי גרוס
חצי כפית פפריקה אדומה לצבע
לאבנה עיזים משק צוריאל
מלח לסיום

איך מכינים?
* את הביצה העלומה ניתן להחליף בביצת עין.
1. טיפ לביצה עלומה: לשבור את הביצה לתוך מסננת קטנה ולתת לה לטפטף את הלבן הנוזלי יותר. ככה הביצה תצא נקיה ומסודרת יותר. את הביצה מעבירים לקערית קטנה.
2. ⁠מחממים סיר עם מים, מגיעים לסף רתיחה, בעבוע עדין. מוסיפים למים שלוק חומץ (כ-2 כפות).
3. ⁠מערבבים את המים למערבולת עדינה ובזהירות שופכים את הביצה למערבולת. הביצה תסתובב סביב עצמה ותיסגר לאט לאט. מומלץ להזיז את המים מדי פעם כדי שהביצה לא תידבק בטעות לתחתית.
4. ⁠לאחר כ-3-5 דקות בישול על הרתיחה העדינה נוציא אותה בעזרת כף מחוררת, הלבן צריך להיות יציב והחלמון עוד מעט נוזלי. מעבירים לקערה עם מים.
5. ⁠לוקחים מחבת ומוסיפים אליה את השמן, צ׳ילי, שום ופפריקה ומחממים קלות עד שהשום נהיה ארומטי ומעט מטוגן. מורידים מהאש.
6. מכינים צלחת הגשה, מורחים לאבנה עיזים, מניחים עליו את הביצה/ביצים ומוזגים מהשמן. ממליחים מעט ומגישים.
לצפייה ביוטיוב



קציצות עוף עם קישואים ותפוחי אדמה ברוטב שמש – קרוטית

krutit 2 באפריל 2024 מתכונים

הקציצות הכי טעימות שהכנתי מזה שנים. רכות, מתמסרות, עסיסיות ועם רוטב חלומי שמשובץ בתפוחי אדמה רכים רכים כמו בחמין וקישואים שמוסיפים נגיסות כיפית. אתם ממש חייבים…

למתכון או הכתבה המלאים »




עיגולי בראוניז שוקולד ללא אפייה וללא סוכר

krutit 2 באפריל 2024 מתכונים

עיגולי בראוניז שוקולד ללא אפייה וללא סוכר

עיגולי בראוניז שוקולד ללא אפייה וללא סוכר. פינוק מתוק וסופר קל להכנה שלא תאמינו שאין בו סוכר בזכות שימוש במוצרים המדהימים של סוויטאנגו. תכינו מראש כמות כפולה…

למתכון או הכתבה המלאים »




עוגיות m&m – עוגיות עדשים צבעוניות טבעוניות – טבעוניות נהנות יותר

vegansontop 27 במרץ 2024 מתכונים

מתכון וצילום: רוהאן פלאות

מגיל צעיר מאד החגים שלי הם החגים של האדמה.

כן, בדרך בה אני חי מצעירותי, גיליתי שטוב לי להיות מכוייל לאדמה ולחגים שלה: לילות של לבנה מלאה,…

לכתבה המלאה »




מאפי גבינה ובטטה עם שיטת עיצוב מיוחדת – קרוטית

krutit 27 במרץ 2024 מתכונים

בצק נוח לעבודה וטעים ממש, כזה שנשאר זהוב ורך גם יומיים אחרי, ובתוכו מילוי גבינות נפלא עם קוביות בטטה רכות ומתקתקות. אם לא מצאתם את הבטטה אפשר לשים גם פרחי ברוקולי של…

למתכון או הכתבה המלאים »




״מק אנד צ׳יז״

בן שי 18 במרץ 2024 מתכונים


פסטה ברוטב קרם פטה ודלורית מדהים מדהים מדהים!
פרסום ממומן בשיתןף משק צוריאל

אם אתם מכורים לרטבי פסטה קרמים כמוני קבלו מתכון מדהים לפסטה עם גבינת הפטה המעודנת והמצוינת (באמת) של המשק.
טכניקה נורא פשוטה, כזאת שאתם יכולים לקחת את הדלורית ולהחליף באיזה ירק שבא לכם לרוטב קרמי אחר.

מה צריך?
2 מנות גדולות
דלורית קטנה
ראש שום
שמן זית
חצי חבילת פטה עיזים מעודנת של המשק 🐐
מעט צ׳ילי חריף (לא חובה)
טימין
2 כוסות מים
קצת מים או חלב דילול הרוטב בטחינה
חצי חבילת פסטה (250 גרם)

איך מכינים?
1. אופים את הדלורית והשום בתנור על 180 מעלות למשך כ45-60 דקות או עד שהדלורית רכה. כדאי לשמן אותם מעט ואת השום לעטוף בנייר כסף.
2. ⁠מרוקנים את השום והדלורית לתוך כלי של בלנדר מוט או לסיר, מוסיפים מעט שמן זית, את הפטה, צ׳ילי, טימין וקצת חלב וטוחנים עד קבלת קרם חלק חלק.
3. ⁠מעבירים לסיר, טועמים, מוסיפים מלח אם צריך, מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שמבושל למשך כ-10 דקות לערך.
4. ⁠מגישים ונהנים!
לצפייה ביוטיוב



קארי פנאנג תאילנדי

בן שי 17 במרץ 2024 מתכונים


קארי פנאנג תאילנדי – אחרון לספיישל שבוע הקארי!

קארי אדום מפולפל עוצמתי ואמיץ בתוספת של חמאת בוטנים, ביס מדהים! קרמי וטעים בטירוף!

להכנת הקארי השתמשתי במחית קארי אדומה של בלו אלפנט והוספתי לה חמאת בוטנים טבעית, אני ממליץ לכם לעשות גם כן!
את המחית אפשר למצוא באתר של ריסטרטו ועכשיו יש גם הנחה אצלי בסטורי.

פרסום ממומן בשיתוף @ristretto_israel

מה צריך? כ-4 מנות
שמן
מחית קארי אדומה בלי אלפנט
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
500 גרם בקר פרוס דק ונגד הסיבים. השתמשתי בפלאנק אבל כמעט כל נתח יעבוד כל עוד תחתכו טוב.
2 כוסות/500 מ״ל/פחית קרם קוקוס (אפשר לעשות חצי חצי עם מים להורדת מידתה קוקוסיות)
צ׳ילי אדום חריף או פלפל אדום
כף רוטב דגים
כף סוכר
בוטנים קצוצים

לקריספי שאלוטס:
תוספת לא חובה אבל נחמדה. פרסתי שאלוטס דק דק וטיגנתי על חום בינוני בשמן עמוק עד שנהיו זהובים. להוציא לנייר סופג ולהמליח מעט. זהו.

איך מכינים את הקארי?
1. מטגנים את המחית וחמאת הבוטנים בשמן עד שנהיים ריחניים.
2. מוסיפים את הבקר ומטגנים כשתי דקות.
3. מוסיפים את קרם הקוקוס, מכסים ומבשלים על חום נמוך-בינוני לחצי שעה-שעה.
4. מוסיפים את הבוטנים, צ׳ילי, רוטב דגים והסוכר, מערבבים ומבשלים לעוד כ5 דקות.
5. מגישים עם אורז לבן, עוד בוטנים קצוצים וקריספי שאלוטס אם הכנתם. זהו זה טעים ממש.
לצפייה ביוטיוב



בצק פריך אחד – 4 עוגיות מדהימות – קרוטית

krutit 17 במרץ 2024 מתכונים

הבצק הכי טוב שתכינו לעוגיות. כזה שהוא סלחני, כזה שנוח לעבוד איתו, כזה שאפשר לשמור במקרר גם שבוע (או במקפיא חודשים). בצק אחד שאפשר להכין איתו אינספור עוגיות. מעוגיות…

למתכון או הכתבה המלאים »




קארי תאילנדי ירוק

בן שי 16 במרץ 2024 מתכונים


קארי תאילנדי ירוק
יש שינויים במתכון הכתוב אז שימו לב ❤️

הקארי הירוק הוא אולי הקארי הכי פופולרי מכל הסדרה הזאת, בעיקר כי אנקל רוג׳ר קידם לו את הצורה 😂
הוא טעים, הוא חריף, הוא ״ירוק״ בטעם וקרמי כזה.

את העוף אפשר להחליף בטופו, בבקר, אפשר להשמיט, ואת הירקות גם חופשי אפשר לשחק איתם. להוסיף שעועית ירוקה, אפונה, עם חציל בלי חציל, בתכלס מה שמשנה זה המחית והקוקוס.

אני כמובן משתמש במחית הקארי של בלו אלפנט שכמו כל מחית שלהם היא נהדרת. תערובת של תבלינים שאשכרה הכינו בתאילנד מוכנה לשימוש בבית.
את המחית אפשר לקנות באתר ריסטרטו, יש לינק בסטורי עכשיו

פרסום ממומן בשיתוף @ristretto_israel

מה צריך?
קרם קוקוס (שמתי כאן הרבה) – כ-500-700 מ״ל. חלק לטיגון וחלק לבישול. אפשר לצמצם כמויות ולהשתמש בפחית/בקבוק אחד, פשוט חצי חצי.
מחית קארי ירוק של בלו אלפנט
פרגית/חזה עוף – 250-500 גרם *פרוסות דקות* (עדיף על הקוביות שעשיתי)
ציר עוף/מים – כוס
חציל תאילנדי/קטן – 1-2 יח׳ קוביות.
ברוקומיני – אין כמות מדויקת. חופן גדול.
2 כפות רוטב דגים – לא חובה
2 כפות סוכר דקלים או סוכר לבן
עלי קפיר ליים/קארי – עדיפות לטריים
צ׳ילי אדום
ענף בזיליקום תאילנדי

את המחית ניתן למצוא באתר ריסטרטו ואת שאר המרכיבים המיוחדים בירקניות אונליין המיוחדות.

איך מכינים?
1. מצמצמים כמחצית מכמות קרם הקוקוס. מוסיפים את המחית ומטגנים מעט בשומן.
2. נוסיף את יתר המרכיבים לסיר, למעט הירקות הירוקים (נגיד ברוקומיני), את העוף את התיבול ואת שאר הנוזלים. נבשל עד שמבושל.
3. נוסיף את הירקות הירוקים לבישול קצר ונגיש לצד אורז.
כן, באמת ככה פשוט.
לצפייה ביוטיוב



עוף עם אורז, בסגנון יווני, בסיר אחד – קרוטית

krutit 16 במרץ 2024 מתכונים

אורז רך שסופג את הטעמים של העוף והבצל המקורמל ובתוך האורז משובץ עוף שנותר עסיסי בזכות הבישול בסיר מכוסה כך שהאדים מרככים אותו והאורז ששומר עליו מסביב ומתחת שלא…

למתכון או הכתבה המלאים »




אודות | תקנון | פרטיות | הצהרת נגישות
"1440" הוא מנוע חיפוש חדשות המציג קישורים לידיעות חדשותיות שהינן בזכות מלאה ובאחראיות אתרי המקור בלבד!

תפריט נגישות