כדורי תמרים מתוקים שמביאים איתם גם בריאות ואנרגיה. כאלה שהולכים מושלם לצד התה או קפה או כנשנוש מתוקה של אחר הצהריים.

יש בהם תמרים שמביאים איתם את המתיקות,…

אני מזהירה אתכם מראש, מדובר בהתמכרות קראנצ’ית מתוקה שבאמת קשה להפסיק לקחת עוד ועוד.

שברי מצות עם קרמל ושוקולד

מצרכים:
4 מצות
1 כוס סוכר לבן
50 גרם חמאה
200 גרם…

החרוסת שלפניכם, שמפגישה את תימן (הל) עם אסיה (זנגביל), יוצרת איזון טעמים ומרקמים שהוא לא פחות ממושלם. השומשום והאגוזים מרגיעים את המתוק, הקינמון וההל מותירים…

התוספת שתגנוב את ההצגה בשולחן החג – פרחי תפוחי אדמה יפהפיים וטעימים ממש.

פרחי תפוחי אדמה

מצרכים:
5-6 תפוחי אדמה בינוניים
6 כפות שמן זית
3/4 כפית מלח
מעט פלפל שחור…

פסח עוד רגע כאן והנה רעיון מה להכין לארוחת ערב עם המצות שקניתם – פיצה מצה! 5 דקות גג וזה בתנור. אפילו הילדים יכולים להכין את זה.

פיצה מצה!

מצרכים:
4 מצות
1 צנצנת…

שימו לב שהעוגה יוצאת נמוכה יחסית כי היא מאוד עשירה ודומה בטעמה לפאדג’ או בראוניז ובאמת שלא צריך כאן פרוסות גדולות או גבוהות כדי לקבל מנה הגונה של שוקולד. אם…

הירוקים שמביא איתו האביב התקבצו לסלט אחד. אתם יכולים לשחק כאן עם הירקות הירוקים ולהוסיף פול ירוק, שעועית ירוקה חלוטה, אפונה מתקתקה או כל ירק שישמח אתכם….

זה עוד לא סלט שומר קלאסי עם שמן זית ולימון אלא כזה שיש בו פיצוץ של עסיס מפומלה ותפוז דם שממש עוד מעט יעלמו עד שיחזור החורף.

סלט שומר עם פומלה ותפוז דם ברוטב…

לא משנה כמה תכינו ממנו תמיד תגידו שלא הכנתם מספיק כי הוא באמת נגמר בשנייה. מסוג הממרחים שכולם אוהבים.

ממרח סלט ביצים קלאסי

מצרכים:
6 ביצים – מומלץ אורגניות או…

מזכיר מאוד כבד קצוץ אבל גם שונה ועדין ממנו. מושלם לארוחות שישי, לארוחת חג וגם ככה כממרח בתוך כריך.

ממרח קישואים בטעם כבד

מצרכים:
4 כפות שמן
5 קישואים
2-3 בצלים…

כבר שנים שאני מנסה להכין באגט צרפתי שיקבל קראסט מדהים מבחוץ וישאר רך ומלא בועות מבפנים. כזה שאפשר להכין איתו כריך נפלא או למרוח עליו חמאה עם קצת מלח. והנה,…

כמה ענווה יש בכרוב. כמה ורסטילי הוא במטבח. אפוי, צרוב, מטוגן או ככה כשהוא פציח וטרי. למרות שמדובר באחד הירקות הכי מדהימים באפייה, לרוב רבים משתמשים בו להכנת…

פסטה עם כרוב מקורמל מנוקד בהמון פלפל שחור. מתכון שאת ההשראה להכין אותו קיבלתי ממנה הונגרית של אטריות עם כרוב. בלי שמנת, בלי עגבניות, בלי רוטב סמיך – חלום שאין…

מנה שנראת סופר חגיגית ומרשימה אבל כל כך פשוט להכין אותה. מושלמת לארוחת שישי וגם לפסח שמתקרב בצעדי ענק.

כרובית במילוי בשר וצנוברים. צילום: טל סיון…

נשיקות מרנג עם פנים מרשמלואי ומערבולת של שוקולד שלא צריך שקית זילוף או צנתר כדי להכין אותן.

נשיקות מרנג עם שוקולד

נשיקות מרנג עם מערבולת שוקולד

מצרכים ל-12…

כמה דומה לקבב המזרחי המוכר לנו ככה שונה. קבב רומני עם ניחוח משגע של שום, גם מהקבב עצמו אבל בעיקר מהרוטב שנלווה אליו. תוספת של סודה לשתייה הופכת אותו לאוורירי…

2 מנות אהובות נפגשות יחד והופכות לארוחת ערב מפנקת. המלצה שלי: תכינו בתחילת שבוע בולונז בכמות קפואה ותקפיאו במנות. מכל אחת מהן תוכלו להכין משהו אחר – פסטה…

פעילות כיפית ביחד עם הילדים שבסופה תתקבל ארוחת ערב שכולם יאהבו. קצת ירקות בצד, קטשופ או כל רוטב אחר שאתם אוהבים ויש אחלה ארוחת ערב משודרגת. 2 מצרכים עיקריים…

מיני קישואים ממולאים בבשר עסיסי עם אורז רך רך. כל כך פשוט להכנה וכל כך מרשים להגיש לשולחן.

אל תפספסו: עשרות מתכונים מעולים לממולאים

קישואים במילוי בשר…

להכין מפרום זה לא עניין של מה בכך. מדובר בסיר שמכינים באמת למי שאוהבים. זה סיר שמכינים כשרוצים להשקיע, לשמח, לחבק. למרות המצרכים הדי פשוטים ושלבי ההכנה הקלים…

אין קלה ממנה להכנה – רק טורפים את כל המצרכים יחד וזהו. ומצד שני אין יפה וטעימה כזאת. מלאה בשבילים של עוגת שוקולד ומסביבם עוגת וניל רכה. אני אוהבת לשדרג אותה עם…

את חייבת לטעום את הפשטידה של אמא שלי, הוא קבע בנחרצות. רבע שעה אחר כך נחה על השולחן שלי צלחת עם פשטידת אטריות, מסוג הפשטידות שקצת מזכירות קוגל, ובפנים התחבאה…

ארוחת צהריים קלה להכנה בתבנית אחת, טעימה במיוחד ואהובה על ילדים.

פתיתים ברוטב עגבניות שרי צלויות עם דג אמנון עסיסי

מצרכים:
40  עגבניות שרי מתוקות או 6 עגבניות…

הגרסה השפויה והמנחמת למנה האהובה. הכרוביות כבר מבושלות, עם קוטג 5% והכי קל להכנה.

כרובית מוקרמת או: כרובית אנד צ’יז

מצרכים:
40 גרם חמאה
2 כפות גדושות קמח
2 כוסות…

שילוב מנצח בין עוגת גזר עסיסית עם ניחוח קינמון ובין עוגת תפוזים רכה. ואת הכל מכינים במעבד מזון.

ואם אין לכם קוצץ או מעבד מזון? מגרדים את הגזר על החלק הדק…

תודו שאין שילוב מנצח יותר מתותים מתוקים, קרם גבינה קצפתי ובישקוטים שהופכים רכים ומתמסרים.

כל מה שצריך זה לחתוך את התותים, להקציף את כל מצרכי הקרם וזהו. כמה…

כל כך קל להכין ויוצא כל כך טעים שזה לא יאמן. שומרים במקרר וחותכים לקוביות או פרוסות כשרוצים משהו מתוק ונמס בפה.

• שימו לב: כמות הסוכר פה הופחתה כבר אז עדיף לא…

השבוע מצאתי את עצמי בסופר מול מדף התבלינים והמלח ונתקלתי במלח מתובל בלימון וצ’ילי שנראה נפלא. מה שפחות היה נפלא היה המחיר שלו – 30 שקלים ל-150 גרם מלח מתובל….

מאפינס תרד ושיבולת שועל מזינים, טעימים, קלים להכנה ומלאים בערכים תזונתיים מצוינים. בלי קמח, בלי מוצרי חלב ועם מלא חלבון.

מאפינס תרד ושיבולת שועל

מצרכים:
7 כפות…

לפעמים כל מה שמתחשק זה  ביס חם, מספק, כזה שכיף לאכול. רצועות הבטטה האלה, שאני אוהבת להכין לארוחת ערב, הן מהביסים היותר טעימים שתכינו ותאכלו. אפשר כאמור להגיש…

כריות ניוקי מבצק גבינה פטנט שמכינים באמת בכמה דקות. כל מה שצריך זה לערבב גבינה וקמח, לחתוך ולבשל 5 דקות.

כריות ניוקי מ-2 מצרכים ברוטב רוזה

מצרכים:
1 כוס (140 גרם)…

זה באמת לא יאמן איך מ-2 מצרכים בלבד, קוואקר ועגבניות, נוצרים קרקרים מופלאים. פריכים, מזינים, מלאים בטעם וממש קלים להכנה.

קרקרים מ-2 מצרכים

מצרכים:
2 כוסות קוואקר
3…

אחד היתרונות הכי גדולים בחורף הוא בואם של פירות ההדר בינהם התפוז הכל כך אהוב. הפרי הכל כך ישראלי, כל כך טעים וכל כך ורסטילי בבישול ובאפייה.

אז לרגל חזרת ההדרים…

מושלם לארוחת ערב או לאירוח של משפחה או חברים. קוביות ממליגה (פולנטה רומנית) שמגישים עם שמנת חמוצה שמרעננת את הביס. ברומניה נוהגים להגיש את המנה הזאת גם לצד בשר…

מושלם לארוחת ערב, לארוחת עשר של הילדים לבית הספר או לגן ובגדול לכל רגע ביום. והכי כיף? הבצק הזה לא דורש התפחה וגם לא מיקסר. רק מערבבים 2 מצרכים והבצק מוכן.

צפו…

הסוד במתכון הזה הוא גם בזמן האפייה הארוך בתנור – 3 שעות. וגם בתוספת נדיבה של סילאן שמקרמל את הממולאים. אל תוותרו על שניהם.

וכן, זאת ההזדמנות להשתמש גם בבצלים…

בכל חורף, כשהגשמים לא מפסיקים להדפק על החלון, אני יודעת שהגיע הזמן להכין מרק עוף. כזה שהוא באמת ה-תרופה.

יש משהו בסיר הזה שבאמת מחמם. ואיך אני יודעת שיצא מעולה?…

זה הזמן להוציא את הריבה שהכנתם לפני כמה חודשים מהמקרר ולשדך אותה לשמנת חמוצה שמעדנת את הטעמים ואת השומניות של הסופגניות ענן האלה. מתכון מדהים הישר מהמטבח…

נסו להוסיף לסוכר שעוטף את הצ’ורוס 1/2 כפית קינמון – מדובר בגן עדן.

צ’ורוס עם רוטב שוקולד

מצרכים:
100 גרם חמאה
1 כוס (240 מ”ל) מים
2 כפות סוכר לבן
1 כוס (140 גרם) קמח לבן
3…

עוד הרבה לפני מגמת zero waste לא אהבתי לזרוק אוכל. יש משהו קצת חצוף וקצת עצוב בהשלכת אוכל שגם עלה כסף, גם עמלנו על הכנתו וגם גורם לפסולת מיותרת. וחוץ מזה, אוכל שהופך…

סלט חובה בכל שולחן. בארוחת שישי, בערבי חג, לארוחת ערב או פשוט כארוחת ביניים כיפית וקלילה. הוא בריא, טעים ומתקתק קצת בזכות הסלק והוא באמת קל להכנה.

לעמוד…

מרק נהדר שממש קל להכין ויתחבב על כל בני הבית. אתם יכולים לבשל בתוכו כיסוני עוף או כיסונים במילוי ירקות. כך או כך, התוספת של הכיסונים ממש משדרגת את המרק והופכת…

מרק סמיך, משביע שמזכיר קצת דייסה נפלאה. אפשר לשים בו יותר מ-1/2 לימון כדי לקבל מרק עוד יותר חמצמץ אבל אני אוהבת את העדינות והאיזון שלו.

מרק עוף מפורק עם לימון…

ראיתם את השווארמה הטורקית עם הפיסטוקים שהעלתי לאינסטגרם שלשום? אז הנה גרסת העוף. תקשיבו זה יוצא וואו! באמת באמת וואו. והעוף נשאר עסיסי ברמות שקשה…

זה מאוזן, מלא בחלבון ובירוקים בריאים, טעים וקל להכנה. אחרי מלא בקשות למאפים מקמח מלא הבאתי לכם הפעם מתכון שכל כולו איזון בריאותי.

וזאת הזדמנות נפלאה לספר לכם…

שילוב אדיר בין בצק פריך שמתמוסס בפה, מילוי ירוק עמוק של פיסטוק, שכבת טראפלס שוקולד לבן מתוקה ומעל הכל תותים עסיסיים. רק לראות את הטארט ולקרוא מה יש בתוכו כבר…

כמעט כל שבוע אמא שלי הכינה פלפלים קלויים. היה להם ריח של מדורה וטעם בועט של שום לצד המתיקות הטבעית של הפלפלים שהתעצמה בתנור. ואגב תנור, זאת השיטה האהובה אצלנו…

בפעם האחרונה שכתבתי על בן ג’ינג’י, אחר האופים הכי מוכשרים שאני מכירה, היו לו 250 אלף עוקבים באינסטגרם. והיום, 3 שנים אחרי, בן הוא מעצמה של איש אחד עם מעל חצי…

מתכון משובח במיוחד, של הקונדיטור האגדי אורי שפט ממאפיית לחמים, למקלות זיתים שאי אפשר להפסיק לזלול. אפשר להקפיא אחרי ההכנה בקופסה או שקית ואז לחמם קצת בתנור…

אחד המרקים שאני הכי אוהבת בעולם, זה שמעולם לא ידעתי להכין ובזכות המדור שלי בידיעות אחרונות ביקשתי מאמא שתלמד אותי. אז נכון, אמא שלי לא גדלה על המטבח הפרסי, אבל…

כדי לחגוג את יופיו וטעמו של הסלק הבאתי לכם מתכון נפלא למרק קובה סלק. למרות שקובה נשמע כמו משימה מאתגרת מדובר בעצם בשלבי הכנה מאוד פשוטים שבסופם יתקבל מרק שהוא…

שי, האחיינית האהובה שלי, היא לגמרי העתק הדבק שלי כשהייתי ילדה. כל מה שרציתי היה להקציף ולאפות ואז לשבת מול התנור, על שרפרף קטן, ולהסתכל איך העוגה תופחת….

עוגת שקדים בחושה עם ניחוח פרדסים שקוצרת כל כך הרבה מחמאות שאני ממש מפצירה בכם ובכן להכין אותה. העוגה שתביא איתה את החורף 🙂

עוגת שקדים ותפוזים

מצרכים:
4 ביצים L
1…

אמא שלי היא אלופת ניצול השאריות. אין דבר כזה לזרוק קוטג' או קישוא שהתרכך. היא תמיד תכין מהם בורקס או פשטידה. ומה קורה כשיש לא מעט ירקות? אז קם לתחיה אחד המרקים…

סביצ'ה סלמון הכי פשוט להכנה, ממש כמו סלט, והכי מרשים וגונב את ההצגה. אתם יכולים להשתמש כאן סלמון כמו שאני השתמשתי או בכל דג אחר אבל חשוב שיהיה אקסטרה טרי.

סביצ'ה…

מרק סולת קטיפתי שמכינים בדקות ספורות, בלי קיצוצים ובלי מרכיבים מיוחדים, מסוג המרקים שמרגיעים לא רק את הבטן. ואני יודעת שכוסברה לא אהובה על כולם אבל כאן היא…

למרות השם לא מדובר ממש בחמין אם כי בשיטת בישול שדומה לו – טמפרטורה נמוכה למשך כמה שעות בתנור. והתוצאה? שכבה של פתיתים מקורמלים מסביב ובפנים פתיתים רכים רכים…

מתוקות או מלוחות, עם סלט וגבינה או פירות ומייפל – מיני פנקייקים שמכינים מגבינה לבנה 5%, מעט קמח וביצים. זהו. מתכון לגזור ולשמור לארוחת בוקר או ערב. לילדים וגם…

מתכון לקציצות עוף מנוקדות בקוסקוס עם רוטב שאהוב במיוחד על ילדים. בעצם, התוספת כבר בפנים כך שלא תצטרכו לבשל עוד תוספת בצד. והבונוס? הקוסקוס גם מרכך את…

אז אמנם אני לא חסידה של קארי, אבל קארי מאסמן אני אוהבת במיוחד. מדובר בקארי שהביאו איתם לתאילנד המוסלמים ולעומת תערובות ומשחות קארי אחרות כאן יש ניחוח של…

מעט מצרכם מניבים מרק חלום שהוא הגרסה המקבילה למרק העוף האשכנזי. אל תוותרו על הכוסברה גם אם אתם לא מהחובבים. היא מתבשלת זמן ארוך וכמעט נמסה בפה. ולגבי תבלין…

קציצות דגים טעימות במיוחד ורכות עם רוטב קרם קוקוס משובץ באפונה וגזר. ויש גם ניוקי שהופך את הסיר הזה לארוחה של ממש.

קציצות דגים ברוטב שמש עם ניוקי

מצרכים…

לחם מחבת שהוא קסם. מלא בבועות יפהפיות שהופכות אותו לאחד המאפים הכי כיפיים שיש. כזה שסופג רטבים, תבשילים, מרקים, ממרחים ועוד כיד הדימיון שלכם. אני אפילו אוהבת…

כמעט כולם מכינים בבית קציצות עוף, אבל מה לגבי קציצות דגים? באופן מפתיע, רבים חוששים מהכנת מתכוני דגים בבית ושומרים את ההזדמנות הזו לחגים. אבל האמת היא, שהכנת…

קציצות ירק אפויות בתנור

מצרכים:
2 גזרים קלופים
1 זוקיני או קישוא גדול
1 תפוח אדמה גדול קלוף
1 בצל סגול קלוף
1 ביצה L
2/3 כוס קמח תופח
1 כפית פטרוזיליה או נענע או אורגנו…

מצרכים שיש תמיד בבית, שלבי הכנה הכי פשוטים שכוללים רק ערבוב בקערה ומתקבלת עוגת שמנת חמוצה מופלאה שפשוט נמסה בפה.

עוגת שמנת חמוצה של פעם

מצרכים:
4 גביעים שמנת…

במשך שנים התרחקתי מתבשילי קארי. הם היו חריפים לי מדי ומאוד אינטנסיביים בטעמם גם כשהוסיפו להם המון קרם קוקוס שמתווסף כדי לאזן ולהביא איתו מתיקות. ואז, ממש…

אם עד היום תהיתם מה יותר טעים – חצילים בטחינה או חצילים במיונז, עכשיו כבר אין צורך לתהות יותר. התשובה טמונה בשאלה – שניהם! המיונז מוסיף עושר וקרמיות, הטחינה…

עד לפני שנה אכלתי אולי 4 פעמים בחיי בוריק. זה תמיד היה טעים במיוחד, ותמיד התחשק לי עוד אחד, אבל להכין בבית? זה אף פעם לא ניסיתי. ואז לפני שנה עברתי דירה ובקומה…

מתכון קלאסי, וכל כך טעים, לממרח זיתים שקשה להסביר כמה משגע טעמו. מומלץ מאוד להשתמש בזיתי קלמטה ללא גלעין אבל גם זני זיתים אחרים יעבדו נפלא. נסו להגיש את הממרח…

תבשיל עוף ברוטב אדום עם זיתים שמוסיפים מליחות ועוקצנות נפלאה שמתאזנת עם המתיקות של העגבניות. אני אוהבת להגיש את העוף עם אורז לבן אבל אפשר גם קוסקוס או…

רצועות דקות של זוקיני שממש נמסות על הלחם מרוב רכות. תמצות טעמו של הירק הכי מושלם שיש. אגב, אפשר להוסיף אותו גם לאורז בשלב הבישול או למרוח על עוף לפני…

כשהכנתי את הממרח הזה שבוע שעבר, היה כמעט בלתי אפשרי לצלם אותו. בכל פעם כשהסתכלתי לאחור מישהו הכניס לתוכו כף והניח על הלחם. "אתם תגמרו את הממרח לפני שצילמנו!"…

ממרח שום ושקדים מהמטבח היווני שהפך לאחד הפופולריים בארץ בזכות מסעדת גרקו האהובה. פזרו מעל שקדים קלויים וקצת שמן זית ואתם בחלום יווני. רק לא לשכוח להגיש לצד…

בין אם אתם אנשים של תה או הפוך, חליטה או אספרסו תודו שאין כמו משהו קטן ומתוק לצד המשקה החם של הבוקר או הערב. חוץ מהעובדה שמדובר בשידוך המושלם כיף גדול להניח על…

ניתן להשתמש כאן בכל פסטה שאתם אוהבים. מספגטי ועד טליאטלה או קונכיות קטנות. אופציה נוספת היא להכין את כדורי הבשר עם 4 כוסות מים ולא 3 ואז בסוף להוסיף כוס פתיתים…

את הקציצות האדירות האלה גם ילדים יאהבו. יש להן מרקם רך, טעם עדין ורוטב שקצת מזכיר את הסירים של הגן. ולצד הקציצות תמצאו קישואים רכים רכים עם המון בצל מתמסר…

סלט שהוא חגיגה של טעמים ומרקמים. קצת מתוק וצ'ואי מהתמרים, קצת עסיסי מהאגסים, קצת מלוח ובועט מעשבי התיבול והבורגול וגם קראנצ'י בזכות הפקאנים. הכל בסלט אחד…

זה לא בדיוק מתכון אלא יותר רעיון טעים במיוחד לאמץ לארוחות ערב או בוקר. כזה שמתאים באמת לכולם. לזה שאוהב ביצים ולהיא שלא. לזאת שאוהבת תירס ולהוא שמעדיף טונה או…

קציצות עוף, סופר רכות, ברוטב מלוח-מתוק עם קישואים שנמסים בפה שהכי טעים להגיש לצד אורז או פירה שסופג את הטעמים. ארוחה שילדים ממש יאהבו, כזאת שמתאימה גם לילדים…

בשנים האחרונות סלמון הפך לאחד הדגים הכי אהובים בארץ. העובדה שמדובר בדג שומני אבל לא מאוד, שיש לו צבע משגע שתופס את העין וזה שהוא בשרני ונמצא בכל חנות דגים,…

פילה סלמון, עם שיטת הכנה מיוחדת שמאפשרת לדג לקבל פנימה את כל הטעמים, ברוטב משגע של דבש, צ'ילי ושום. ולצד הד? תפוחי אדמה זהובים, תאנים מקורמלות ובצלי שאלוט. ארוחה…

הוא קליל, מרענן ובעיקר מאוד מפתיע בשילוב הטעמים ואם אתם לא אוהבים סלרי, כמוני למשל, זה המתכון שיגרום לכם להתאהב בו. השילוב עם הפקאנים הקראנצ'יים, התפוחים…

מנה חגיגית, יפהפייה וקוצרת מחמאות שכיף להגיש כמנה עיקרית קצת יותר קלילה מבשר. מומלץ להשתמש כאן בדג ים טרי, מכל סוג שאוהבים, רק הקפידו לרכך את תפוחי האדמה לפני…

סיר שיש בו ניחוח של בית, צלחת עם טעמים פשוטים אבל מלאים בטוב ובחמימות – פפריקש עוף שיש בו גם תפוחי אדמה רכים שמזכירים את תפוחי האדמה של החמין, וגם ניוקי…

למרות מה שרובנו נוטים לחשוב, סלט טאבולה מורכב מ-90% עשבי תיבול, קצת עגבניות ומעט בורגול דק שנועד לתבל ולתת מעין אויר לסלט שכל כולו עשבי תיבול. מדובר על סלט בועט,…

אפשר להשתמש כאן רק בסוג אחד של פטריות או לשלב. כך או כך יצא לכם סיר חלומי.

אל תפספסו: מאות מתכונים לארוחות צהריים מעולות וקלות להכנה.

פרגיות עם פטריות…

שכבות דקות ומשגעות של עוגת לוטוס מקורמלת ובין לבין קרם קוקוס וניל קרמי. ולאקסטרה רושם: זילופים של ממרח לוטוס מעל.

עוגה בקוטר 20 ס"מ | 16 מנות

עוגת מדוביק…

מנה כמו של מסעדה רק בקלות בבית. וחכו שתגלו כמה רך יוצר הבשר גם בזכות חיתוך נכון וגם בזכות הקורנפלור.

בקר מוקפץ ברוטב קרמל עם ברוקולי וקשיו

בקר מוקפץ ברוטב קרמל…

קוביות בייגל ירושלמי מ-2 מצרכים שיש בבית – מושלם לארוחת ערב ואפילו ילדים יכולים להכין וממש בקלות. ואם אין לכם גבינה? אפשר להשתמש ביוגורט או בקוטג'.

כאן תמצאו…

סיגרים פריכים וזהובים במילוי פילה דג קצוץ עם עשבי תיבול, מעט צ'ילי בשביל הקיק וגרידת לימון. וחכו כשתטעמו את האושר הזה עם רוטב דבש חם. חלום!

אל תפספסו: המון 

אורז מתובל בעדינות עם קינמון, משובץ בפיסטוקים, צנוברים וחמוציות, שמגישים עם מלא פרגיות בדבש שמתחבאות בתוך האורז. כתר מלכות משגע שקל להכין והכי כיף להגיד – כן,…

שילוב של מתוק, מלוח ופיקנטי ומראה שמזכיר ארצות רחוקות ומסקרנות. גרסה קצת אחרת למנת דג בארוחה – כזאת שתקצור מכולם המון מחמאות. רק אל תגלו שממש קל להכין אותה.

אל…

זאת לא הייתה אהבה ממבט ראשון, לקח לי 38 שנים לאהוב מרציפן. וביום שזה קרה, לא הבנתי איך לא נפגשנו קודם.

את הכדורים המופלאים האלה, שמשלבים מרציפן ביתי שמכינים…

הם אקסטרה קראנצ'יים, יפהפיים, עושים חשק לגנוב הישר מהמחבת וטומנים בתוכם מילוי עוף עדין ונהדר שמזכיר לכולנו למה אי אפשר לעמוד בפני סיגרים. כי רק עוד אחד, ועוד…

טארט תפוחים וקרם שקדים כמוהו לא טעמתם  באמת שאין ביס נהדר כזה. עם בצק פריך חמאתי, קרם שקדים עם מתיקות מעודנת שמכינים בשנייה ומניפת תפוחים שמזכירה לנו שהחגים…

כל כך מעט מצרכים, שיש תמיד בבית, מייצרים את המאפים הכל כך טעימים האלה שהכי כיף להגיש לארוחת ערב לצד סלט ו/או ביצה קשה.

שימו לב: הבצק יוצא דביק וזה בסדר, שימו אותו…

במקום לקנות מכינים בבית. הביסלי נשאר פריך, בקופסה סגורה או שקית סגורה, עד שבוע. במידה ותצליחו להחזיק מעמד ולא לזלול אותו קודם כמובן.

ביסלי גריל ביתי

מצרכים:
2…

אם יש משהו שאני לא יכולה לעמוד בפניו זה חטיפים. תנו לי במבה, ביסלי, בייגלה או כל חטיף קראנצ'י מלוח (וקולה זירו קרה ליד) ואני מאושרת. יכולה לשכוח מהזמן שחלף…

מנה חגיגית שתמיד תגרום לכולם להחמיא לכם ולשאול איך הכנתם. למרות המראה שמזכיר מסעדת יוקרה מדובר בשלבי הכנה קלים שבעיקר ידרשו מכם לבלות קצת במטבח ולעקוב אחרי…

אחת המנות האהובות עלי. האורז יוצא רך רך בזכות העוף שמגיר את המיצים פנימה והאוכמניות (או חמוציות/משמשים) שמוסיפות מתיקות ומסביב יש נתחי פרגית עסיסיים.

מנה שהיא…

מנה יפהפייה של דג לבן ועסיסי עם רעפים דגים של זוקיני שמתרכך באפייה הקצרה. אפשר להכין את הדג, ביחד עם פרוסות הזוקיני, מראש ולאפות לפני ההגשה ואפשר גם לאכול את…

למרות שממש קל להכין דגים, לעיתים הרבה יותר מחזה עוף למשל, רובנו לא מכינים אותם ביום יום. לרוב תמצאו אותם בשולחן שישי או בחגים וכמעט תמיד הם ישחו ברוטב אדום או…

סלט של מסעדות בבית. וחכו שתגלו כמה קל להכין אותו.

הסלט במיטבו ביום ההכנה, כמה שיותר סמוך לערבוב של המלפפונים עם הרוטב. אם רוצים להכין קודם, מכינים רוטב בנפרד את…

מתכון שהוא נכס במטבח – עוף ברוטב חמאת בוטנים וקרם קוקוס. העוף עסיסי, הרוטב קרמי וקצת מתקתק בזכות קרם קוקוס, וביחד נוצר סיר פשוט נהדר.

תוסיפו לצידו אורז לבן…

דגים מטוגנים תמיד מזכירים לי את יוון. את הרוח הנעימה לצד שפת הים, את הצלחת עם הלימון החתוך והערק. אבל דגים מטוגנים הם נחלתם של תרבויות ועדות רבות – למשל…

עוגת ביסקוויטים אבל קצת אחרת. עם מראה שובב של משולש יפהפה שמשלב את העוגיות השוקולדיות עם המילוי הקצפתי.

* בואו לעקוב אחרי באינסטגרם *

עוגת ביסקוויטים משולשת…

ה-מנה שילדים ומבוגרים אוהבים במיוחד, זאת שהכי מזמינים במסעדות ובדוכני המזון. כי בואו נודה על האמת, אין כמו עוף ברוטב חמוץ מתוק שאפשר להגיש עם אורז או להוסיף…

אם הייתי צריכה לבחור קינוח אחד בלבד לאכול כל יום לא הייתי מהססת ובוחרת בעוגת ביסקוויטים. כזאת שמיישרים בלילה מהמקרר. זאת שמכינים בקלות וזוללים עוד יותר…

כשאין לי הרבה זמן, או כח, לבשל אני מכינה ארוחות בתבנית אחת. מסוג הארוחות של שגר ושכח. הארוחה הזאת, שהיא גם מזינה וגם ממש טעימה, נולדה כשהתחשק לי דק עסיסי כזה של…

ארוחה שלמה בסיר אחד – יש מישהו שלא אוהב את הארוחות האלה? ברור שאין 🙂 העוף נותר עסיסי בזכות האורז ששומר עליו מסביב. האורז יוצא טעים במיוחד בזכות הטעמים של…

השיפודים שכבשו את הרשת – שכבות שכבות של טורטייה שסופגת את כל הטעמים ובשר טחון מתובל כהלכה שנותר עסיסי מבפנים וצרוב היטב מבחוץ. ואל דאגה, הבשר מתבשל היטב…

מעל 7 מיליון צפיות באינסטגרם היו למתכון הזה, שהעלתי בזמן טיול בחו"ל באיסלנד. מדובר לגמרי בטירוף. והאמת? בצדק.

שלבי הכנה פשוטים מאוד ומתקבל מעין מלבן סושי ענקי…

טעמים עזים של כוסברה ונענע פוגשים כאן את העדינות והעסיסיות של הדג ביחד עם רוטב קצת מתקתק, קצת פיקנטי וקצת חמצמץ.

אם יש לכם אפשרות אל תוותרו על כלום במתכון….

סלט גזר גמדי מקורמל עם אגוזי לוז, קשיו, פטה ועשבי תיבול. מסוג הסלטים שתכינו שוב ושוב בזכות שילוב טעמים ומרקמים אדיר!

סלט גזר גמדי

סלט גזר גמדי עם קשיו ועשבי…