השבוע יצא לי להגיע לשוק איכרים ליד הבית ונתקלתי בערימה של כרשות יפהפיות וצעירות, מוצקות ועם צבע לבן, שהופך ירקרק, וידעתי שאני חייבת לרכוש כמה מהן כדי להכין דברים…

הסלט הכי פשוט הופך לארוחת ערב הכי טעימה בזכות תוספת של שבלולי טורטיה מגולגלים עם גבינה צהובה ואפויים עד הזהבה. כל כך קל אבל כל כך טעים ומפנק.

רוצים לראות איך מכינים?…

מנה שהיא נס. איך הגיוני שכל כך מעט מצרכים, כל כך מעט תיבול, הופכים יחד לסיר של סופריטו עוף שכל כולו רכות מקורמלת? תכינו מבטיחה שתבינו. רק בבקשה לצרוב היטב את הכל לפני…

סיר שכולם יאהבו – הילדים, המבוגרים, החברים של הילדים. כולם. וכמה קל להכין? מערבבים את כל מצרכי העוף, אין פה אפילו קיצוצים מקדימים, ויוצרים כדורים. צורבים בסיר,…

לפני חודשיים יצא לי לבקר במפעל הדבש ושמן הזית של יד מרדכי. פגשתי שם את העובדים שחלקם הגדול מתגוררים בעוטף, אלה שרבים מהם איבדו חברים ומשפחה, אלה שפונו וחזרו כדי…

5 מצרכים, עם מעט קמח, ויש לכם פשטידה נפלאה שנחתכת ממש כמו עוגה. הכי טעים להגיש עם סלט ירקות טריים.

פשטידת גזר וקישואים מ-5 מצרכים

מצרכים:
3-4 גזרים…

כשראיתי את השניצל לביבה של קרולינה גלן, בלוגרית אוכל מארה”ב, היה לי ברור שזה רק עניין של שעות ספורות עד שאכנס למטבח ואנסה להכין את השילוב הגאוני שהיא יצרה. בנינו,…

הכי פשוטות והכי טעימות. לביבות תירס שאפשר להכין בחג ואפשר לארוחת ערב מהירה לצד קוטג’ וירקות טריים. ואין בעיה לאפות, הן יוצאות נהדרות גם בצריבה במחבת וגם באפייה.

אל…

אוסובוקו עם גריסי שיבולת שועל בסיר אחד ובעשר דקות עבודה. בלי לטגן קודם, בלי לבשל, רק להניח הכל בתבנית או סיר וקדימה לתנור.

וכן, זה טעים ורך כמו שזה נראה 🙂

ככה אני מעדיף את ההמבורגר, בקר ולא עוף. אמר לי אבא שלי אחרי שטעם את ההמבורגר הזה. מה שהוא לא ידע, שמדובר בכלל בהמבורגר טבעוני בלי טיפה של בשר.

וכן, הוא טעים כמו שהוא…

באמת לא יאמן שאפשר להכין קרקרים, שדומים יותר במראה שלהם ובטעם לטוויל, רק מקוטג’. ושימו לב – כתבתי לכם למטה הערות חשובות ממש כדי שזה יצליח אז אל תפספסו.

אחד הסירים הכי מפוארים ומרשימים שתכינו ובאמת במינימום מאמץ. כל מה שצריך זה לטגן המון בצל (לא להתקמצן על השמן הוא חשוב פה וגם יצא לכם סיר עם מלא אוכל), להוסיף פרגיות…

שכבות של בצק פריך (אפשר גם עלים) ובינהן מילוי גבינתי משגע בלי תוספת סוכר. רק טורפים את מצרכי המילוי, מעבירים לתבנית עם הבצק וקדימה לתנור.

רוצים לקרוא עוד קצת על…

השבוע בקושי התחיל וכבר הכנתי אותן 3 פעמים. הן נפלאות, משביעות, רכות וטעימות ומכינים אותן מ-3 מצרכים עיקריים ובלי טיפת גלוטן. כל מה שצריך זה לערבב את המצרכים, ליצור…

לכל מקום שהיא נכנסה היא הייתה מחייכת. לא משנה מה עבר עליה היא תמיד חייכה עם שמחת חיים. מספרת לי ליאת, אחות של אודיה סוויסה ז”ל שנרצחה ביחד עם בעלה דולב ז”ל בשביעי…

להכין תערובת של קציצות זה הכי פשוט ורובכם כבר הכנתם מתישהו בחייכם – אבל להכניס את התערובת הנפלאה הזאת לתאנים? אתם חייבים לנסות. זה מרשים, זה חגיגי וזה שילוב…

איך לא חשבתי על זה קודם. אמרתי לעצמי לפני כמה שבועות כשערבבתי זיתים פשוטים שהיו לי בבית עם לימון ושום. תוך שנייה נוצרו זיתים מיוחדים שכיף להגיש לשולחן לצד גבינות…

לא תאמינו כמה זה טעים והכי קל להכנה.

לאבנה טופו

מצרכים:
340 גרם (1 חבילה) סילקן טופו  – טופו משי (אדום, כחול או סגול)
4 כפות מיץ לימון או לפי הטעם
1/4 כפית מלח או לפי…

מאפים יפהפיים, מרשימים וטעימים, שמברישים בסיום האפייה בדבש שמוסיף מתיקות עדינה שמשתלבת מדהים עם הבשר והבצק המתפצפץ.

שימו לב שחשוב לצפות בסרטון הכנה כי ככה תוכלו…

כמעט שנה אחרי האסון של שביעי באוקטובר חזרתי לעוטף עזה. המקום הכל כך אהוב עלי שעד אוקטובר ביקרתי בו לא מעט. כחלק מהביקור שלי במפעל של יד מרדכי, שם מייצרים העובדים הכל…

סיר שכולו חגיגה – בצלים שקופים מקורמלים ממולאים באורז רך מתובל ומעליהם קציצות דגים עסיסיות. הכי הצגה.

כתר בצלים…

מאפים זהובים ופריכים, מבצק פילו, במילוי אסאדו מפורק עם רוטב קרמל ושום. ניתן להכין את הבשר יום קודם ולמלא בבוקר החג.

ארוחה חגיגית ויפהפייה בסדיר אחד – אורז בסמטי נהדר, רך רך ואחד אחד, עם פרגיות והמון הפתעות של שקדים, צימוקים, צנוברים ועוד. אל תבחרו על הקינמון הוא מוסיף ניחוח עדין…

שיטה מיוחדת, ומהירה, להכנת בורקס גבינות משגע עם כל הגבינות שיש לכם במקרר. שיטת ההכנה מייצרת בורקס יותר פלייקי ופריך ועם מערבולת של גבינות שנשארות בתוך הבצק ולא…

בלי להכין בצק ועם טעם עדין של דבש שמשתלב באופן מושלם עם הפקאנים הרכים מבפנים והפריכים מבחוץ. לא תאמינו כמה קל להכין וכמה טעים ומרשים זה יוצא.

כל מה שצריך זה להניח את…

מנה מרשימה וחגיגית שמכינים באמת בכמה דקות בודדות. חותכים את העוף, מזלפים תיבול ולתנור. והתוצאה? אדירה. החיתוך מאפשר לחום של התנור להכנס פנימה ולבשל את העוף מהר אז…

קוביות דג סלמון עטופים במעטה קראנצ’י של פירורי זהב זהובים עם רוטב דבש חם מתובל – לא להאמין שמכינים את זה בלי לצפות קוביה קוביה ושלמרות המעטפה הקראנצ’י מאוד מדובר…

כבר שנים ארוכות אני ולחמניות סקונס הולכות זו לצד זו ולא מוכנות להתחבר. משהו במראה שמזכיר סלע קטן ולא חלק תמיד הרתיע אותי. הרגיש לי שמדובר בבצק דחוס וכבד ולא הבנתי…

אורז רך רך משובץ בפרגיות, בצל מקורמל ושום עם מעטפת של חצילים צרובים. אופים בתנור ומתקבלת מעין עוגה הפוכה מהממת שנחתכת ממש מהמם והופכת לכוכבת של הארוחה. והכי כיף? זה…

הן יפהפיות, חגיגיות, קוצרות מחמאות וממש ממש טעימות – קבלו את הלחמניות שמשלבות בין כתר של בייגל ירושלמי ובין פרח בצק שמרים בזיגוג דבש. וכמה כיף שהבצק משובץ…

רוטב עגבניות וחמאה קטיפתי, עם ניחוח עדין של שום ובזיליקום, שעוטף פסטה רכה. היש שילוב מושלם מזה? אין. שימו לב שכתבתי לכם הערות למטה במידה ואתם רוצים לשנות משהו או…

ילדים אוהבים אותם ממש בזכות השילוב של העוף עם הבטטה הרכה והמתקתקה, מבוגרים לא מפסיקים לנשנש אותם הישר מהמחבת בזכות הציפוי הפריך ובגדול עדיף שתכפילו מראש…

המנה שכולם מתאהבים בה בשנייה. פילה עוף רך, עטוף ברוטב מתקתק, עם דלעת מתמסרת מרוב רכות, גרגירי חומוס ואטריות דקיקות של מרק שסופגות את כל הרוטב.

אל תפספסו: מאות מתכוני…

הדג הכי עסיסי עם רוטב הלימון הכי טעים שתטעמו – קצת חמצמץ, קצת מתקתק ועם ניחוח עדין של שום. ובזכות הטיגון המקדים בקמח תקבלו גם ציפוי עדין של הדג וגם רוטב סמיך שעוטף…

לחמניות גבינה הכי רכות בעולם. כאלה שמקבלות את הרכות שלהן מגבינה לבנה (או קוטג’). כאלה שהילדים הכי אוהבים. וכן, אפשר בהחלט להקפיא בקופסה סגורה או בשקית ולהוציא…

10 הדברות לג’חנון הכי טעים שיש
– חשוב מאוד לתת לבצק לנוח גם אחרי הלישה ובעיקר אחרי כדרור הכדורים והשימון שלהם. אם הבצק לא ינוח לא תוכלו לרדד אותו דק דק והוא פשוט…

פיצה לבנה עם תפוחי אדמה מדורה, קונפי שום ומוצרלה

• שימו לב: הכנתי את הפיצה בטאבון חוץ החדש של נינג’ה. אם אתם רוצים מתכונים נוספים איתו כתבו לי בתגובות ואשמח…

כל כך קלות להכנה (רק מקציפים הכל יחד ומעבירים למקפיא) וכל כך טעימות. ואפילו לא צריך חלב מרוכז כדי לקבל מרקם שמנתי עשיר. שימו לב שאחרי שלב ההקצפה אפשר להגיש את הקרם…

סיר שהוא בית. שילוב מופלא בין דג סלמון עסיסי ובין ניוקי שסופג את כל טעמי הרוטב האדום. ארוחה שלמה בסיר אחד שכיף לאכול גם יום ויומיים אחרי.

לעמוד האינסטגרם שלי כבר…

עוגת שוקולית עם טבלת שוקולד פרה! עוגה רכה רכה, וקלה להכנה, עם טריק מיוחד – טבלת שוקולד, שמניחים על העוגה החמה, ותוך שנייה היא הופכת לציפוי הכי מפנק שיש.

לעמוד…

3 מצרכים (לא כולל המים) ויש לכם בלינצ’ס מופלאים שאפשר למלא בכל מילוי שאוהבים. ממילוי מלוח כמו גבינות, פירה, פטריות או ירקות ועד מילויי מתוקים כמו קצפת, גבינה מתוקה,…

מתכון שהוא בית. זה שהכי אהבתי בילדות. זה שנהגתי לטבול ברוטב שלו חלה טרייה או לחם שחור אחיד. אין ריח שמזכיר לי את סבתא שלי יותר מפפריקש עוף.

כשאני רוצה להרגיש שייכות…

בלי לחתוך כלום לפני, בלי ללכלך כלים (חוץ מהתבנית) – כל מה שצריך זה לשים את כל המצרכים בתבנית, להכניס לתנור ולהמתין בסבלנות. שעה אחר כך ויתקבל תבשיל קינואה רכה רכה עם…

מכירים את הרולים המדהימים של shi shi? אז בהשראתם הכנתי כאלה בבית. מה שכיף בהכנה ביתית זה שאפשר לשים את התוספות שאוהבים, עם שניצל או חזה עוף, טופו או פרגיות. וכל כך קל…

לפני כמה שבועות נסעתי לכרמים של ענבי טלי, להכיר מקרוב את זני הענבים המיוחדים שגדלים בלכיש כבר אלפי שנים. 66 משקים חקלאיים כוללת חברת ענבי טלי וכולם מגדלים באהבה…

גליליות ביתיות! עם ממרח אגוזי לוז ללא סוכר. הכי קראנצ׳יות והכי טעימות. אפשר לאכול אותן ככה בלי כלום הן נהדרות כקינוח קטן ואפשר גם להגיש לצד גלידת וניל. יאמי.

• רוצים…

פשטידת פטריות עם קוואקר ללא גלוטן במחבת! הכי קלה להכנה, הכי טעימה ובלי טיפת קמח. ותראו כמה יפה היא נחתכת. המלצה שלי – עד שהיא נצרבת במחבת תכינו סלט ירקות ויש לכם…

כשאני מגיעה לקניון ומתחשק לי משהו טעים מדוכני המזון המהיר אורז מוקפץ יהיה הבחירה הראשונה שלי. זה שיש בו נטיפי ביצים, גזר, אפונה ותירס.

הגרסה שלפניכם אהובה על ילדים…

½ חבילת פטה, שקית פתוחה עם גבינה צהובה מגורדת, קצת גבינת שמנת וגביע יוגורט – גם לכם יש גבינות פתוחות במקרר? אז הנה דרך נפלאה להשתמש בהם ולהכין בורקס שהכי כיף לאכול…

בצק שמרים רך ונוח לעבוד עוטף מילוי של חלבה משובצת בשוקולד צ’יפס. שילוב טעמים משגע שיגרום לכולם לבקש מכם את המתכון. אתם יכולים להכין את העוגה בצורת שבלולים כמו…

אחד הקינוחים המהירים וממכרים שתכינו. שברים קרנצ’יים של שומשום עם ניחוח עדין של קוקוס ופריכות של שקדים בציפוי שוקולד מריר. למטה בהערות כתבתי לכם שלל אופציות…

אל תתפלאו אם קרוטוני הטורטיה המסולסלים יגמרו עוד לפני הסלט.

אל תפספסו: מגוון מתכוני סלטים מעולים

סלט יווני עם רצועות טורטייה ואורגנו

מצרכים:
2 מלפפונים קשים…

בשנה האחרונה הפכו הטורטיות לדיירות קבע בבתים רבים. ולא בכדי. הן נפלאות כרול ממולא עם כל ממרח וחביתה או עוף. הן נהדרות כתחתית לפשטידה ואפילו כסוג של חטיף קריספי…

לירז אסולין נרצחה במסיבה בנובה ב-7.10.23. אחותה ליז מספרת שברגע שהתחילו הטילים היא הספיקה לדבר איתם, סיפרה שהיא מחכה שירגע קצת כדי לחזור לרכב. היא עוד הספיקה לצחוק…

אחת הסיבות שאני אוהבת לטוס ולטייל, חוץ מהנופים המרהיבים, השקט והתרבות החדשה שאני פוגשת, היא האוכל. הטיולים הם הדרך שלי להכיר מטבחים חדשים, לטעום טעמים שטרם יצא לי…

טארט חופשי שאני מאוד אוהבת להכין כי הוא לא מצריך תבנית ולא אפייה מקדימה וגם לא מיומנות ודיוק. מדובר באמת באחד הקינוחים המדהימים שתכינו. יש בו שילוב נפלא בין העסיס…

קינוח שסבתא נומי שלי ז”ל נהגה להכין לנו כשהיא רצתה לפנק ולשמח ♥

לא רבים מכירים את כופתאות תפוחי האדמה ההונגריות ועוד פחות מהם מכירים את הכופתאות שממלאים במשמשים….

בלי טיפת קמח ומ-4 מצרכים בלבד! קבלו את העוגה הכי טעימה וקלה להכנה. כזאת שיש בה יוגורט טבעי, ביצים, ממרח חלבה שמביא איתו מתיקות וגם טעם עדין של חלבה ופודינג וניל. זהו,…

מאפה אקורדיון עם אגסים, גבינת ברי ודבש! תקשיבווווווווווו איזה ביס מדהים שמשלב מלוח עם קצת מתקתק. המאפה יוצא קראנצ’י בזכות תרסיס השמן שהופך את הבצק לסופר קריספי,…

פשוט לא יאמן שהמוס הזה, הקרמי, המתוק, המפנק, הקליל והעדין, הוא ללא סוכר. יש בו בסך הכל חלב 3%, יוגורט טבעי ופודינג וניל של סוויטאנגו. בעקרון המתיקות תגיע כבר מהפודינג…

כל כך קל ומהיר וכל כך טעים – פרגיות עסיסיות מוקפצות עם ברוקולי, כרובית וקשיו שמגיעים כבר רכים. 5 דקות צריבה ביחד וזה מוכן. אפשר להוסיף לזה נודלס כמו שהוספתי פה ואפשר…

3 דורות של משפחת לבנה וזוהר נרצחו ב-07.10. איילת זוהר, שאח שלה, גיסתה והאחייניות שלה נרצחו במתקפת הטרור האכזרית סיפרה לי על המשפחה הכל כך מיוחדת וחמה שלהם. על סבא חיים…

רוצים להכין פסטה עם גבינה נמתחת? כזאת שמרגישה מוקרמת אבל אין בה שמנת או מוצרלה? אז קבלו את הגאונות שלמדתי להכין ממש במקרה בצבא כי לא היה לנו גבינה צהובה – פסטה עם…

טבלת שוקולד ענקית, שמכינים בלי תבנית מיוחדת, במילוי מרציפן ביתי. קשה אפילו לתאר כמה זה טעים וכמה מרשים וקל להכנה. ואם תשתמשו באבקת סוכר ושוקולד של סוויטאנגו גם לא…

סיר חגיגי של בשר נימוח עם רוטב מתקתק של בצלים ופירות יבשים. ויש גם פינוק טעים במיוחד – מלא ערמונים שמנקדים את הסיר ביופי ובחגיגיות.

אל תפספסו: מאות מתכוני בשר…

בראוניז פאדג’יים ושוקולדיים עם שכבת קרמל מלוח רכה שנמסה בפה וכדי שלא יחסר – שכבת טראפלס שוקולד מריר משובצת בפקאנים. אין ביסים טעימים ומיוחדים כאלה.

אל תפספסו:…

הצלחת שכולם מחכים לה בחג. זאת שאחריה כבר אין מקום לכלום. המרק שמבקשים ממנו עוד צלחת, ועוד אחת, ורק עוד קניידלך אחרון ודי.

והפעם הבאתי לכם גרסה משודרגת עם מילוי מפתיע…

אין בן אדם שאוהב פירה יותר ממני. טוב, אולי יש, אבל אני בוודאות אחת המכורות 😊 המרקם הקטיפתי, הרכות, הטעם האדמתי המלוח. אין תוספת טעימה יותר. והאמת? גם לא רק כתוספת אלא…

ארוחה חגיגית וטעימה בטירוף בתבנית אחת! בשר רך שמתפרק בקלות, שעועית ירוקה שמוסיפה ירק מרענן ומרקם כיפי וניוקי קטנים שסופגים את כל הטעמים. מה החלק הכי קשה במתכון?…

מנה יפהפייה, חגיגית וטעימה בטירוף שמכינים בקלות. אפשר להכין גם יום לפני ההגשה ולחמם בתנור לפני שמגישים.

אל תפספסו: מאות מתכוני בשר מעולים

הקציצות הכי טעימות שהכנתי מזה שנים. רכות, מתמסרות, עסיסיות ועם רוטב חלומי שמשובץ בתפוחי אדמה רכים רכים כמו בחמין וקישואים שמוסיפים נגיסות כיפית. אתם ממש חייבים…

בצק נוח לעבודה וטעים ממש, כזה שנשאר זהוב ורך גם יומיים אחרי, ובתוכו מילוי גבינות נפלא עם קוביות בטטה רכות ומתקתקות. אם לא מצאתם את הבטטה אפשר לשים גם פרחי ברוקולי של…

לחם מחבת חלומי עם קונפי שום שמכינים מקמח תופח וגבינה לבנה 5%. אתם יכולים להמיר את הקמח גם לקמח כוסמין או קמח מלא.

ואם לא רוצים קונפי שום מעל? אפשר להבריש עם שמן זית…

הבצק הכי טוב שתכינו לעוגיות. כזה שהוא סלחני, כזה שנוח לעבוד איתו, כזה שאפשר לשמור במקרר גם שבוע (או במקפיא חודשים). בצק אחד שאפשר להכין איתו אינספור עוגיות. מעוגיות…

אורז רך שסופג את הטעמים של העוף והבצל המקורמל ובתוך האורז משובץ עוף שנותר עסיסי בזכות הבישול בסיר מכוסה כך שהאדים מרככים אותו והאורז ששומר עליו מסביב ומתחת שלא…

ארוחה מעולה בתבנית אחת! עוף זהוב עם זיגוג מתקתק של סילאן ולצידו פריקה (חיטה ירוקה קלויה) שממש מזכירה בורגול והופכת רכה ומקורמלת. כמו חיטה רכה של חמין רק בלי הטעמים…

בלי להכין בצק פריך, בלי לרדד ולאפות אפיה עיוורת – רק לערבב את מצרכי המילוי, לשפוך מעל פתי בר ותנור!

אל תפספסו: עשרות מתכונים מעולים לעוגיות וחיתוכיות

3 מצרכים, 10 דקות הכנה ויש לכם עוגת פאדג’ שוקולד מדהימה ממש! כזאת שנשמרת מעולה במקרר גם שבוע ויותר.

עוגת פאדג’ שוקולד ופתי בר מ-3 מצרכים

מצרכים:
400 גרם שוקולד מריר
300…

בלי ללוש, בלי התפחה, בלי קמח. מערבבים, מניחים בתבנית ולתנור. והוא יוצא וואו! זה באמת לחם פלא והוא מצטרף ללחם טחינה שהתפרסם כאן לפני לא מעט שנים וכבר הפך לדייר קבע בכל…

למרות שהכי קל להכין סלט, רק לחתוך ירקות ולתבל בשמן זית ומיץ לימון, בעיני זה האוכל שהכי מפקששים איתו. לפעמים הוא יוצא לדוח ולא מתובל מספיק ולפעמים מאוד אנמי, לפעמים…