רק להגיד ביף בורגיניון ואני מרגישה בבבורגון עם העשירון העליון
הרי זה די מדהים
איך יורדות כמה טיפות
ופתאום כולנו צרפתים
רוצים מרק בצל או ביף בורגיניון קפצתי…

מכירים את האימרה תפוח ביום ולרופא שלום?
אז עוגת גבינה תפוח והרופא יצא לפנסיה
איזה שילוב, איזה קלילות של הכנה ונימוחות התפוח גבינה
כל כך חורפי מחד ומאידך קרמי…

כמעט בכל משפחה רצה הבדיחה
למה קוראים לחנוכה חנוכה
כי הבגדים חנוקים עלייך אחרי 8 ימים של טיגונאז’
אז קבלו דף משודרג לחופש: בלי גלוטן ועם מעט שמן זית
דף לטקעס במרכזו…

עוגת סטארבקס גזר – טוב זאת עוגה שצריך לרשום עליה פטנט ולהציע לסטארבקס לקחת את הפאונדקייק הטעימה שלהם ואת עוגת הגזר ולאחד. אין דברים כאלה. היא הולכת לחתום אצלכם…

העוגה שפורחת בסתיו בכל בית ישראלי
עוגת מיץ תפוזים ואין לי חרוזים

תנור מחומם 165 מעלות תבנית מלבנית 28X12 או עגולה 24

מה צריכים?
4 ביצים
3/4 כוס סוכר 150 גרם
שקית סוכר…

אני ככ על הקצה, שאין קצה לקצה של הקצה.
בקיצור אחר הצוהריים הייתי עם הבנים בבית, היתה אזעקה, הלכנו למקלט בקוליות של דקה וחצי, הילדה שלי היתה בצופים, אז לא ממש דאגתי,…

העוגות האלה הן עוגות ילדותי. אמא שלי שהיתה מנצלת את הפירות עד תום, אם לא נאכלו הפכו לריבה או קומפוט או עוגות פרי. ורולדות פרי הן האהובות עלי ביותר
הבצק עשיר, כייפי…

מה קורה כשרוזה פארקס פוגשת רוגלך – רוזלך (השם ניתן ע”י מי שהמציא בטעות את הרוזלה, כששילב בצק פיצה עם ממרח. לבית הקפה שלו קראו “רוזה פארקס”, ע”ש לוחמת השיוויון…

עוגת עוקץ הדבורה הכנתי אוותה כטירמיסו ברור שכולם נמסו – וריאציה מוצלחת מאוד וטעימה מאוד.  היא עוגה עשירה של הביוקר וכיאה היא גם מלכת הקינוחים של החג.
אין ראש השנה…

יש לי המוני מתכוני עוגות תפוח, אבל זאת מעל לכל המצופה! למה? כי היא קומבינציה בין התפוח לפירורים שמתפזרים ברוח
היא צנועה, היא פרווה והיא ככ טעימה וככ מתאימה לעוגה…

איזה סיר זה יא בה יה משלב את כל מה שטוב בממולאים. עלי הגפן נקצצו לתוך המילוי והפכו את הסיר מטעים ל-מעדן! ממליצה בחום פאנלי גבוה על הכנתו.

התוכן בשיתוף MUTTI ישראל

סיר…

עזבו את שיטת המקל והגזר קבלו סלט מקלות גזר
סלט מפתיע וככ טעים.  מתאים לחג, לאירוח וסתם לקחת כשיוצאים לרוח

כמה קטנות לפני:
1. אל תורידו בכמות הדבש
2. לקלות את הגרעינים…

מה הבחושה שלך?
מכירים את זה שלפי הקיפול של השמיכה, הדלקה של הגפרור, גריבת גרב, סיבוב הכפית, הזמנת הקפה אפשר לדעת מה האופי שלך?
אז גם אני יכולה
אני מגלה לפי…

כולנו מחכים לזוהר הקוטב הים תיכוני
זיקוקים, קפצונים, מטאוריטים, ירח מטפטף עלינו בקיצור כיף כיף
במצב הזה אני בד”כ נותנת רצפט של פחמימות ריקות
אבל יש לי כזה סלט בראש…

זה בעצם פוקאצ’ה מתוקה. עוגת עניים טוסקנית, האגדה אומרת כשהטוסקנים סיימו לבצור את הענבים, לשאריות הענבים שידכו קמח, שמן זית וסוכר. יש לזה קראסט נהדר ובנוסף זה…

ככ חם ומזיע ומזרח תיכון שבא לי לברוח רחוק למזרח הרחוק להתרענן בנענע ודג מתקתק
תראו רגע אתם יכולים להכניס לסלט כל מה שיש במקרר והוא פריך וקראנצ’י. סבבה?
אני הכנסתי…

לכבוד שובם של החותונים לחיינו יימח שמם, הכנתי לחוח, אבל עם סלט מטבוחה ליד
אחותי שזכתה בMKR הכינה את המטבוחה משימורי עגבניות וכולם נמסו
“תכיני משימורי עגבניות…

זה בעצם המג’דרה של המקסיקנים, רק במקום עדשים, שעועית אדומה. במקום טחינה  שמנת חמוצה, במקום סלט ערבי, סלסה מקסיקנית – הוא כולו  ארוחה משביעה של חלבון מלא. בעיני…

על הבוקר יהלי שולח לי את ההשומשומיות האלה
“מה זה?”
אני פוערת זוג פיש עין

תראו זה בעצם סביצ’ה בדף אורז משומשם, גם בלי לצפות בשומשום זה ככ טעים. אז להחלטתכם.

מה…

יש עכשיו את הפלפלונים הקטנים שמטריפים לי את החושים. חשבתי ככה: ״חלאס למלא לילדה פלפלון בממרח לבנבון, אולי תני גז וסעי למחוזות קזבלנקה או מרקש? הרי זה ידוע שפלפל…

בנוסף לכל הכיף התחילו מסיבות סוף שנה
מכירים את: הורים יקרים סמנו בטבלה מה מביאים
ממני תמיד מבקשים את הדברים הכי קשים בטבלה. כמו פשטידה
סיפרתי לכם כבר איך פעם אחת הבן…

עוגה בחושה עם שמרים עשירה בטעמה, משובצת דובדבנים טריים וגבינה במרכז. אם הייתי יכולה לחייב אתכם להכין, הייתי מחייבת, כי אני יודעת שבסוף תחזרו להתפעל ולהלל

סמנו…

העונה הקצרה של המישמשים מסחררת אותי, אני תמיד קונה הרבה מדי, כי העונה קצרה, כי אולי הגוגואים יחזרו לאופנה וכל הילדים במקום לבלות בטיק טוק ירדו לחצר למשחק גוגואים…

המעבר החד מיום זכרון לתקומה יותר מדי כואב
אין לי איזה משהו חכם לומר
הכנתי עוגה להמתיק את המר
חתכתי לי פרוסת ענק
וכדי להצניע את המאבק
(שלי כאילו, לא הגזמת עם…

עוגת תפוחים כשל”פ חאפ לאפ, פרווה ואיך טעימה
אני לא אשאל אתכם איזה חיה אתם, אלא איזה עוגה אתם?
עוגת רושם שאי אפשר להוריד ממנה את העיניים? עוגת חנק שלא מחליקה בגרון?
או…

אחרי קצף וקצפת שנים אני יכולה לומר שחשוב מאוד להקפיד על הכללים בעוגה הזאת-שימו לב

כמה כללים כדי שהמרנג יצא פרפקטו:
1. ביצים בטמפרטורת החדר (חשוב: כי אז קל לחלבון…

לפעמים הראש הקטן חושב על דברים גדולים כמו זה: תחתית קציצות פראסה ומעל אורז פרסי
בא לי לקפץ כמו ארכימדס בקריאות ״אאוריקה״ בסלון

לפני שמתחילים כמה דברים:
1. התחתית…

אוקי אני בטריפ מגשי שפע שכל אחד בוצע חלה או מצה ומוצא את עצמו וטעמו
הפעם הכנתי סיר עם תורכי עם קוביות בשר יצא ככ נהדר. אין סיר פשוט מזה. מושלם לאירוח

קוטר סיר או מגש…

בואו נסתכל אחורה בערגה – לימים שאמא שלי הייתה מכריזה: ילדים בואו הכנתי ממרח קישואים בטעם כבד וכולנו רצנו למטבח לקבל חתכת מצה, או לחמית או סתם לחם עם המעדן הזה.

לכתבה המלאה »

סיר שמרגיש את האביב, סיר שבא לעשות סדר בשולחן החג. עכשיו בשוק יש פול טרי ועלי גפן רכים וכרוביות צפופות ושומרים מלאי עסיס תרגישו חופשי לשנות את הירקות.

טעמו גן עדן…

טוב, לא הולכת להכביר במילים, הולכת להכביר בזרעים, קישואים, בריאות וטעם ויופי
הכנתי את הלחם הזה 3 פעמים – לא יאומן איזה הצלחה גורפת: אפילו הרשעים אהבו.
אפשר להכין אותו…

סלט נמס של חציל ושושקה בטחינת בלסמי
אני ככ אוהבת חצילים מבושלים, או מאודים. בדרך כלל אנחנו נסחפים לאפייה, קלייה או טיגון. אבל בבישול הם נמסים וזה כה טעים.
השילוב של…

טוב, דחוף תכינו סיר מלפוף
כרוב בלדי עם טעם אגדי
הפעם גילגלתי אותו דרוזי סטייל
המלפוף זה בעצם כרוב. עכשיו העונה של הכרוב הפחוס, השם מלפוף כל כך יותר מתאים לליפוף…

הבאתי כאן אלטרנטיבה חבל על הזמן לאזני המן
מאתגרת אתכם ומי שמצליח עולה אצלי הקבצה
כמו שאני תמיד אומרת
הדרך היא הנאה לא פחות מהיעד הסופי.
ואיזה טעים זה: שכבות נימוחות…

בניגוד לרוב הפעמים שהשם בשפה זרה נשמע לא רע, הפעם השם BRUNSVIGER נשמע לי קצת גזעני, עם אקצנט דני גרמני ובמקום לסחוף אותי למחוז בוואריה, זה השליך אותי לברגן בלזן (הי…

מרגישה אשמה על שאני מזניחה את הילדים, את הבעל, את המשפחה, את העציצים, את הגינה (שאין לי), את הגוף (שברח לי), את הרוח (שעפה מזמן) ועכשיו לכל היופי הזה אתם הצטרפתם?
עכשיו…

שבועיים מסתובבת בבית שכולו מערכת השקיה אוטומטית למיטות, ספות, מרצפות וגרביים. כל הבית שלי שטיח מקיר לקיר של מגבות רטובות.
המקום היחיד שלא מטפטף זה איפה שג’ורג’י…

כל פעם כשרציתי להתאוורר מהמטבח שלי ולאכול בבית אחר, הייתי יוצאת למסלול המסומן ברחוב
וכמו דלת של שכנות טובות נכנסת לשקט המזמין של אורנה ואלה
יושבת ומזמינה לי ולעצמי…

בואו נרים לסטארבקס עם עוגת סטארבקס
אבל עם בננה
שבכלל השונאים שלנו יחטפו ג’ננה,  בגלל שהרשת פרו ישראלית ותומכת והם מחרימים
אז אנחנו מיד מפרגנים

 נחמם תנור 165 מעלות…