אחרי שאני ואסף חזרנו מהטיול בגאורגיה, היה לי ברור שזה הדבר הראשון שאני חייבת להכין כשאנחנו נוחתים.

למתכון המלא »

תבשיל דאל קלאסי מעדשים כתומות, שמתבשלות יחד עם עגבניות ושפע תבלינים עד שהן מתפרקות לחלוטין והופכות…

זלביה, סופגניה משגעת מהמטבח התימני, אני באמת לא מבינה איך לא מכינים אותה יותר בחנוכה.

היא קלה בטירוף…

לכבוד הדלקת נרות חנוכה, הכנתי מנה שהיא פשוט חלום ומתאימה בדיוק לאווירה החמימה של החג.

במקום לטגן…

להגיד לכם את האמת, ברוב המלונות שהייתי עדיין לא טעמתי עוגת גבינה "חמה" \ "בית מלון" טעימה שעפתי עליה,

הן…

אם עד היום חשבתם שלהכין בבית ריזוטו זה קשה ומסובך, תשכחו מזה.

תכינו את המתכון שלי ותראו כמה זה קל…

אני חושבת שכל מי שנולד בשנות ה-80 בטוח מכיר את העוגה הנוסלטגית הזאת.

אמא שלי הייתה מכינה אותה ואני…

רכיבים

8 קלחי תירס בינוניים-גדולים שלמים (או כ-5-6 כוסות גרגירי תירס קפואים או מקופסת שימורים)

½ פילה עוף (אפשר גם חזה עוף או…

כמה שאני אוהבת עוגות פשוטות כאלה, רכות, גבוהות, אווריריות שרק מתחננות שיישרו אותן. 

עוגת טורט וניל…

במתכון הזה אני מראה לכם איך להכין חלה עגולה בקליעה מיוחדת ופשוטה – רק משתי רצועות בצק!

החלה יוצאת…

איך אני אוהבת מנות כאלה שמכניסים לתנור והוא כבר עושה בשבילנו את כל העבודה. תבשיל בשר חגיגי, עשיר…

את העוגה הזאת תכננתי לשתף כבר בראש השנה הקודם, אבל לא הייתי לגמרי שלמה איתה.

הרגשתי שצריך עוד…

את העוגה הזאת תכננתי לשתף כבר בראש השנה הקודם, אבל לא הייתי לגמרי שלמה איתה.

הרגשתי שצריך עוד…

הסיר הזה הוא הכי סיר ילדות של פעם, פסטה בצבע צהוב בוהק ומבריק מהשמן.

אני אוהבת להשתמש בפילה עוף,…

אין כמו טורטיות ביתיות, הרבה יותר טעימות מהקנויות.

בלי שמרים אפילו מיקסר לא צריך! כשתראו כמה זה…

רכיבים

לכדורים:

1 קילו תפוחי-אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנות, כ-4 תפוחי-אדמה בינוניים\גדולים

½ עד 1 כוס קמח תפוחי-אדמה\…

רכיבים

2 כוסות אורז פרסי, שטוף היטב

1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 בצל קצוץ

1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות קטנות

1 כוס…

רכיבים

לחזה עוף:

1 קילו חזה עוף (או פילה עוף) חתוך לקוביות 

3 כפות קורנפלור

½ כפית אבקת סודה לשתייה

½ כפית מלח

1 כפית פפריקה

4…

רכיבים

כ-200 גרם אטריות אורז רחבות

לחזה עוף והמרינדה:
½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס
1 כפית שמן
1 כף קורנפלור
1 כף סויה
¼ …

רכיבים

2 מנגו חתוכים לקוביות

1 מלפפון חתוך לקוביות (לחצות לאורך, לרוקן מעט עם כפית את החלק המימיי באמצע של המלפפון ולחתוך…

אתם מכירים את זה, נכון? מזמינים אתכם לעל האש, ואז זורקים עליכם ככה בחיוך "תביאו קינוח… אבל שיהיה…

אצל משפחת מזרחי, כשבועיים לפני פסח, יש מסורת מרגשת שמלווה אותם כבר שנים.

כל המשפחה, כולל הילדים…

רכיבים

4 תפוחים ירוקים עדיף מסוג גרנד סמית, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות 

¼ כוס מיץ לימון סחוט

4 ביצים גדולות

1 כוס סוכר

¾ …

קובה רכה שמתמוססת בפה, מאפה זעתר וגבינת עזים מלא בטעמים, וטארט לימון חמצמץ ומושלם – את כל אלה (ועוד…

רכיבים

בצק מקדים:

½ כוס חלב

½ כוס מים

⅓ כוס קמח

בצק:

500 גרם קמח

1 כף שמרים יבשים

½ כף מלח

2 כפות אבקת סוכר

40 גרם חמאה קרה חתוכה…

עוגיות ספירלה חמאתיות, צבעוניות ומרשימות, עם מראה מהפנט וטעימות בטירוף.
מכינים שלוש שכבות של בצק…

רכיבים

לבצק:

½ קילו קמח (500 גרם)

1 כף שמרים יבשים

¼ כוס סוכר

½ כפית מלח

⅓ כוס שמן 

1 ביצה + 2 חלמונים 

1 כוס מים

למילוי שוקולד:

200…

רכיבים

2 בצלים קצוצים

2 תפוחי-אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות

2 גבעולי סלרי קצוצים

3-4 שיני שום…

אחרי החילבה המושלם שהכנתי יחד עם ברכה, זה פשוט מתבקש לעבור למתכון הבא: הקובנה המושלמת.

קובנה זהובה…

חילבה מושלמת כמו של ברכה מזור – כל הסודות נחשפים!

תמיד חלמתי להכין חילבה מושלמת—אוורירית, טעימה, ללא…

כולנו מכירים את סופגניות האשל הקלאסיות, אבל האם ניסיתם פעם להכין סופגניות גבינה?

מה שמייחד את המתכון…

אני קוראת לסלט הזה, סלט סתווי עשיר, צבעוני ומפנק שישדרג כל שולחן.

סלט עם בורגול, בטטה צלויה וגרגירי…

סלמון צלוי בתנור ברוטב עסיסי ומדהים שהסוד שלו הוא מיונז.

באנגלית קוראים לרוטב הזה bang bang והבסיס שלו…

אני יודעת שעדיין לא הגיע החורף במלוא הדרו אבל אני לגמרי מוכנה לעונת המרקים.

השבוע קפצתי למכולת וראיתי…

את הסיר הזה לא משנה כמה פעמים תכינו אותו, הוא תמיד יתחסל במהירות. סיר חגיגי, מרשים, וצמחוני שמושלם…

אם אתם מחפשים תבשיל בשר שיגנוב את ההצגה על שולחן החג, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה.

מדובר בסיר בשר…

בא לכם להכין פיתה על מחבת חמה, רכה ונימוחה אבל אין לכם זמן להתעסק עכשיו עם שמרים, התפחות ומיקסר?

זה…

אני משתמשת הרבה בחזה עוף טחון במטבח שלי, והוא פתרון מושלם לארוחה מהירה ומשביעה.

כשאני רוצה להכין משהו…

לחם סנדוויצ’ים לבן, רך ואוורירי כמו ענן. מה שמאפיין את הלחם הזה הוא התבנית המיוחדת שבה הוא נאפה.

תבנית…

בפעם הראשונה שהכנתי נוטלה בבית שאלתי את עצמי,  למה לא עשיתי את זה עד עכשיו. 

אין מה להשוות בכלל בין…

מאפה פילו וגבינות שמורכב משכבה עסיסית של גבינות ומעליה שכבה מתפצחת של עליי פילו.

עליי הפילו נמצאים גם בשכבה של…

קוביות סלמון שחומות, מבריקות ברוטב דביק של סילאן ואריסה.

השילוב הזה של מתיקות ופיקנטיות נותן טעם, צבע…

קציצות אפויות ברוטב עגבניות שרי, שמכינים בקלות ובמהירות.

שמים את כל המצרכים לרוטב במעבד מזון, טוחנים…

הקיץ כבר כאן וזה הזמן להתפנק עם סלט צבעוני ומרענן! שילוב מיוחד של אבטיח, מלון, עליי נענע, עליי…

מאז שפתחתי את ערוץ היוטיוב, אמרתי לעצמי שאני חייבת להכין ביחד עם דודי- חמי האהוב, את המתכון שלו…

מיני פיצות שילדים הכי אוהבים.

קייטנת אמא נפתחה באופן רשמי.

הפעילות המושלמת שהחלטתי לעשות איתם היא להכין פיצות אישיות…

איזה כיף שעכשיו סוף סוף תוכלו להכין את המתכון המושלם שלי לרוגלך מפוצץ במילוי קקאו וספוג בסירופ סוכר…

השילוב של עוף ברוטב חמאת בוטנים וקרם קוקוס זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת.

הרוטב כל-כך קרמי וטעים…

יש כמה דברים מיוחדים בסלט הזה שהופכים אותו לסלט מגניב וטעים.

החיתוך של הסלק והגזר לרצועות דקיקות, השימוש בעליי כוסברה…

לא ברור איך עדיין לא עשיתי מתכון לקיש באתר שלי.

נראה לי שהגיע הזמן לתת לקיש את הכבוד הראוי לו…

בפעם הראשונה שטעמתי את השילוב של עוגת גבינה ואוראו הייתה כשהייתי בתיכון.

זה היה אצל חברה שלי שהיא…

ברוסקטות עם עגבניות שרי צלויות מתקתקות, קרעי מוצרלה, בזיליקום וחומץ בלסמי מצומצם.

אתם מגישים את הדבר…

ההום פרייז המושלם.

קוביות תפוחי-אדמה קטנות מטוגנות עטופות בגלייז של רוטב צ’ילי וסרירצ’ה.

קריספיות,…

פרק 400, וואווו !!!

אני לא מאמינה שהגענו כבר ל-400 פרקים, איזו דרך מטורפת עברנו מצילום מתכונים על כירה…

ניתנה לי הזדמנות מדהימה להשתתף לכבוד יום השואה בפרויקט של YouTube ישראל #זוכרים_יחד ב- YouTube במסגרתו אני…

אצלנו בבית מאוד אוהבים את השילוב של עוף ותפוחי-אדמה והתבשיל הזה התחיל כסוג של סופריטו מהיר,

מטגנים…

להכין קינוח מרשים לליל הסדר זו משימה לא פשוטה בכלל ובמיוחד אם רוצים שהוא יהיה פרווה, ללא גלוטן והכי…

את השניצלים האלה אני מכינה כל השנה לבת הצליאקית שלי ואני חייבת לציין שהם עוקפים בסיבוב את השניצלים עם…

סבתא שלי ג’ולייט סבח היקרה, הייתה מוותיקי העיר שדרות ויקירת העיר. דמות שכולם הכירו והעריכו.

תמיד…

רכיבים

2 קילו נתחי אסאדו עם או בלי עצם*
1 קילו תפוח-אדמה קלופים וחתוכים לפלחים
3 בטטות קטנות-בינוניות חצויות לאורך
2 גזרים…

מכירים את העוגיות שושנים הקלאסיות שעשויות מבצק פריך על בסיס שמנת חמוצה וחלמונים ומילוי מרנג, אז…

הגיע הזמן שאני אתן לחלות שלי את הכבוד הראוי לסרטון חדש, מושקע ומפורט אחרי שעברו כמעט 7 שנים מהסרטון…

אני באמת חושבת שזה המתכון לקרם ברולה הכי טעים שתכינו.

אחרי לא מעט ניסיונות שבהם למדתי את כל הטריקים…

רכיבים

2 כוסות קמח
¼ כוס אבקת סוכר
½  כפית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
2 חלמונים (לשמור את החלבונים)
½…

אני זוכרת שפעם ראשונה שנתקלתי בסלט הזה, לא הבנתי את החיבור בין כל המרכיבים ואז טעמתי וזה היה לי כל…

רכיבים

כ-6 תפוחי-אדמה בינוניים קלופים

לתערובת המילוי:

חצי קילו חזה עוף (עדיף, שיהיה מעט חצי קפוא)
3 פרוסות לחם
2 חלמונים
2 שיני…

רכיבים

לרוטב:

¼ כוס שמן זית
גרידת לימון מלימון אחד
½ כוס מיץ לימון סחוט
1 כף דבש
4 שיניי שום כתושות
1 כפית כורכום
1 כפית תבלין קארי…

יש איזה מיליון גרסאות למאפה הבסיסי של חצילים, בשר טחון ועגבניות, המוסקה בגרסה היוונית עם…

קציצות בטטה עם חזה עוף מתקתקות ואהובות במיוחד על ילדים. השילוב של הבטטה המתקתקה עם קצת בצל מטוגן…

קציצות בטטה עם חזה עוף מתקתקות ואהובות במיוחד על ילדים. השילוב של הבטטה המתקתקה עם קצת בצל מטוגן…

מי ידע שתפוצ’יפס ביתי זה כל-כך הרבה יותר טעים מהגרסה הקנויה. רמת הטריות והקריספיות לא משתווה

כמה…

מי ידע שתפוצ’יפס ביתי זה כל-כך הרבה יותר טעים מהגרסה הקנויה. רמת הטריות והקריספיות לא משתווה

כמה…

רכיבים

להשריית השעועית:

2 כוסות שעועית יבשה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
2 ליטר מים

להשריית החיטה:

1 כוס חיטה
1 ליטר מים

לחמין:

8…

עוגיות שומשומיות שמזכירות את ממתק השומשום המלבני מהילדות רק בלי שהשומשום נדבק לשיניים.

תנסו להכין…

רכיבים

1 צרור כוסברה קצוצה
½ בצל סגול קצוץ דק

לגרגירי חומוס מתובלים:

1 קופסת שימורים גרגירי חומוס מבושלים, 550 גרם לפני סינון
3…

ממתק שמשלב את שני הדברים שאני הכי אוהבת- בוטנים ושוקולד.

הסוד למרקם מושלם של השוקולד, שלא יהיה קשה…