כל הכיסונים טעימים – פירוגי 🥟
פירוגי הוא כיסון שמגיע אלינו ממחוזות פולין. ונכון נכון אני יודע מה אתם חושבים אבל אם לא טעמתם פירוגי אתם לא יכולים להכליל 😉
הפירוגי הזה במילוי תפו״א וגבינת ברינזה כבשים של מחלבת רמת הגולן שהיא גבינה מושלמת למילוי וספציפית למאכל הזה. גבינה במרקם מתפורר אבל קרמי נמס כזה בפה 🤤
מה צריך לפירוגי?
כ-20+ יח׳
לבצק 🥟
500 גרם קמח לבן
כפית מלח
ביצה
250 מ״ל מים רותחים
* מערבבים את הקמח עם המלח והביצה ואז מוסיפים את המים הרותחים ולשים עד קבלת בצק חלק. מכסים לחצי שעה.
* מקמחים מעט, מרדדים וקורצים לעיגולים.
למילוי תפו״א גבינה 🧀
3 תפוחי אדמה מבושלים
גבינת ברינזה כבשים 18% של מחלבת רמת הגולן
חצי כפית פלפל לבן
כפית מלח
חופן שמיר קצוץ
חופן כרוב כבוש קצוץ (לא חובה)
2 כפות בצל מטוגן או מקורמל
* מועכים את תפוחי האדמה ומערבבים עם הגבינה ושאר המרכיבים.
* ממלאים ככף מילוי בעיגולי הבצק וסוגרים עד שסגור.
* מבשלים בסיר עם מים רותחים כדקה-שתיים עד שהכיסונים צפים.
לפיניש:
כף שמן זית
כף חמאה
כף בצל מקורמל/מטוגן
עירית קצוצה
* מטגנים בצל עד השחמה יפה ומוסיפים את הכיסונים המוכנים. מטגנים מעט עד קבלת צבע ומגישים עם עירית קצוצה מלמעלה.
בשיתוף מחלבת רמת הגולן
לצפייה ביוטיוב