מנגו סטיקי רייס תאילנדי זה הקינוח שמשלב את הפרי הכי טעים עם הפחמימה הכי טובה אז אין פלא שהוא כזה מדהים! 🥭
אורז תאילנדי דביק וצ׳ואי ברוטב קוקוס מתקתק ומנגו בשל וטעים… לא צריך יותר מזה כלום! קינוח מושלם בעיניי!
שימו לב שכן חשוב להשתמש באורז *דביק* מה שנקרא Glutinous Rice וגם ב*קרם* קוקוס ולא חלב קוקוס! זה מאוד חשוב כדי שהמנה תצא טוב!
אני השתמשתי בחומרי הגלם של טעמי אסיה, היבואן הגדול בארץ למוצרי מזון אותנטיים מהמזרח!
ניתן למצוא את המוצרים שלהם כמעט בכל מכולת וסופר אסייתי
🇹🇭
מה צריך?
כוס אורז דביק (200 גרם) 🍚
כף תמצית וניל
פחית (400 מ״ל) קרם קוקוס 🥥
60 גרם סוכר (רבע כוס)
* שימו לב שזאת הכמות המינימלית לקבלת מתיקות מעודנת וכיפית. ניתן להגדיל.
רבע כפית מלח
כפית קורנפלור עם מעט מים קרים
מנגו בשל וטוב 🥭
איך עושים?
1. שוטפים את האורז ומשרים בקערה עם מים למשך 6 שעות לפחות או כל הלילה לקבלת מרקם אידיאלי.
2. שמים בסל אידוי עם רשת סיליקון/בד גבינה/ משהו נגד הידבקות ומאדים למשך 20 דקות. כדאי להוסיף למים מעט וניל לקבלת ניחוח שמזכיר את הPANDAN התאילנדי.
3. בנתיים מכינים את רוטב הקוקוס ע״י חימום קרם קוקוס עם המלח והסוכר עד שחמים.
4. מעבירים את האורז המוכן לקערה ומערבבים עם כרבע כוס רוטב קוקוס. את יתר הרוטב אפשר להסמיך מעט עם חלק מתמיסת הקורנפלור עד רמת ההסמכה שאתם רוצים ומניחים להכל להתקרר לטמפ׳ חדר.
5. להגשה מקלפים וחותכים מנגו טוב ומגישים עם האורז, אקסטרה רוטב ושומשום קלוי. במקור זה שעועית מש מטוגנת אבל אף אחד לא יקנה את זה 🤷♂️
בשיתוף @stone_mill_il
לצפייה ביוטיוב