עונת המרקים פרק 4 מרק ברוקולי וכרובית קרמי מושלם למזג האוויר הגשום 🥦
כרובית וברוקולי הם שני ירקות שלא יותר מדי שמים במרקים אבל בואו נודה בזה ששניהם ירקות שטעימים בכל צורה שנכין אותם.
השתמשתי בירקות תוצרת חסלט שראיתי בעיניים שלי עד כמה הם שומרים ומקפידים להוציא לשוק את הירקות הכי נקיים שיש, גם מחרקים וגם מפוקח משאריות חומרי הדברה.
מקווה שתכינו ותהנו מהמרק המנחם הזה 💚
מה צריך?
* כמות לסיר מרק גדול
2 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
כרובית שלמה
1-2 ברוקולי (בכמות של הכרובית)
כרישה או בצל לבן
תפוח אדמה גדול
2 שיני שום
חצי כפית פלפל לבן/שחור
מלח לפי הטעם
חצי כפית אגוז מוסקט
250 מ״ל שמנת להקצפה או לבישול
* בשביל מרק פרווה אפשר לוותר על החמאה ואת השמנת להחליף בקרם קוקוס או שמנת צמחית.
איך מכינים?
1. מפרקים את הכרובית והברוקולי לתפרחות וחולטים במים רותחים ל-5 דקות ומסננים. כולל הגבעולים הם גם אכילים.
*שומרים 1-2 כוסות ברוקולי בצד לאחר כך.
2. מחממים שמן זית וחמאה בסיר ומזהיבים קלות את הכרישה הקצוצה.
3. מוסיפים את השום, תפוח אדמה חתוך ואת התפרחות, מלח ופלפל ומכסים במים.
4. מבשלים על רתיחה עדינה למשך כ-30 דקות או עד שתפוח האדמה רך.
5. מוסיפים אגוז מוסקט, שמנת לבישול וטוחנים עד שחלק.
6. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך. אם המרק חסר טעם – תוסיפו מלח.
אם המרק דליל מדי תמשיכו לבשל.
אם המרק סמיך מדי תוסיפו קצת מים.
7. נוסיף את הברוקולי ששמרנו בצד, נערבב ונבשל כ-5 דקות ונטחן קלות כדי שישארו גושים.
8. נגיש ונאכל 😋
בשיתוף חסלט
לצפייה ביוטיוב