צ׳ורוס עם רוטב נוטלה פרווה וטבעוני! 🍃
תכלס?
למרות שהייתה לי סיבה הגיונית לצלם את מה שצילמתי, אתם צודקים. אז הנה אני מתנהג כמו האדם הבוגר שאני ומצלם לכם מתכון חדש, טעים, כיפי וקריספי לצ׳ורוס פרווה טבעוניים עם רוטב שוקולד פרווה וטבעוני!
‼️ כמה טיפים ודגשים לפני שמתחילים כדי שיצא מושלם:
1. שימו לב שצריך לתת לבצק הצ׳ורוס כ-10 דקות להצטנן, כלומר אל תשתמשו בו כשהוא רותח.
2. להשתמש רק בשק זילוף רב פעמי!
אל תנסו להתחכם בנוגע לזילוף כי הבצק הזה קשה והוא פשוט יקרע שקי זילוף חד פעמיים מניילון ופלסטיק.
3. להשתמש רק בצנטר כוכב שהראתי, אם משתמשים בצנטר עגול לא יוצא טוב!
4. השמן העמוק חייב להיות על 170 מעלות. אם הוא חם יותר הצ׳ורוס יהיו חיים מבפנים ואם הוא קר יותר הצ׳ורוס יצאו שמנוניים מאוד.
5. בונוס 🔔 אפשר לטגן בטיגון אוויר!
זלפו את הבצק על נייר אפייה, רססו במעט שמן ותאפו על 200 מעלות למשך כ10-15 דקות. הם יוצאים קצת כמו עוגיות ככה.
מה צריך?
2 כוסות קמח לבן (260 גרם)
2 כוסות מים (500 מל)
כפית מלח
4 כפות סוכר
4 כפות שמן
שמן לטיגון עמוק
סוכר קינמון לציפוי (כוס סוכר עם כף קינמון)
לרוטב:
נוטלה צמחית לפי הצורך
חלב סויה לפי הצורך
איך מכינים?
1. בסיר קטן מרתיחים את המים עם הסוכר מלח ושמן. וודאו שהרתיחה חזקה! בנתיים שימו בקערה אמידה לחום את הקמח.
2. מזגו את המים הרותחים על הקמח וערבבו עד קבלת בצק חלק. הניחו לבצק להצטנן כ10 דקות.
3. חממו שמן עמוק ל-170 מעלות.
4. מלאו שק זילוף *רב פעמי* עם צנטר כוכב גדול (הזה שהשפיצים שלו פונים כלפי פנימה), מומלץ להשתמש במחבר פלסטיק הזה אם יש לכם.
5. זלפו צ׳ורוסים לתוך השמן וגזרו עם מספריים או סכין באורך הרצוי. מומלץ לעבוד בשניים פה. חכו כ10-29 שניות בין זילוף לזילוף שהצורוס פחות ידבקו אחד לשני.
6. טגנו כ7-10 דקות עד שהם זהובים ויפים, הוציאו לנייר סופג.
7. צפו בסוכר קינמון או סוכר בלבד.
8. להכנת רוטב השוקולד קחו נוטלה צמחית, הוסיפו חלב צמחי כלשהו וחממו בפולסים במיקרו עד שהנוטלה נמסה. אם צריך עוד חלב כדי לדלל אז תוסיפו.
לצפייה ביוטיוב