פסטה ברוטב עגבניות שילדים אוהבים (וגם ילדים גדולים)
עם שניצל עסיסי בטיגון אוויר שלא מתייבש!
למרות שזה מתכון לארוחה קלילה בסה״כ גם את המנות האלו אני חושב שאפשר להכין טעים ושכולם יהנו מהן!
הפסטה ברוטב סמיך ולא יבש שנתקע בגרון
והשניצל למרות שהוא בטיגון אוויר הוא קריספי ועסיסי!
בסרטון הזה אני משתמש בעוף פרימיום לה מרשה של קרפור שאני פותח אותו מעט (עובי 1 ס״מ) כדי שיהיה בעובי הנכון לדעתי.
שניצל לא צריך להיות יותר מדי דק…
וגם אני משתמש ברסק+מחית העגבניות של קרפור שהשילוב ביניהם עושה לנו רוטב שהוא גם עמוק וגם עסיסי 🍅
מה צריך?
לשניצלים:
קילו חזה עוף חצוי
3 ביצים
כף חרדל
חצי כפית מלח
פירורי לחם מוזהבים
שומשום
שמן זית
לפסטה:
חבילת ספגטי
3 כפות שמן זית
4 שיני שום טרי קצוצות
חצי כף פפריקה
3 כפות רסק עגבניות טוב
חבילת עגבניות שרי חצויות
צנצנת מחית עגבניות שלמה (700-800 גרם)
מלח לפי הטעם
אופן הכנה:
1. את השניצלים דואגים לפתוח לעובי של כ-1 ס״מ ורצוי לדפוק מעט (לא כדי לשטח, רק לרכך).
2. מערבבים בלילת ביצים עם המלח והחרדל ובקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם עם השומשום ושמן זית.
• כמות שמן הזית לא מדויקת, היא תלויה בכמות הפירורים. תתחילו במספר כפות בודדות ותוסיפו עם צריך.
פירורי הלחם צריכים לצאת לחים מעט מהשומניות של השמן.
3. מצפים כרגיל, מנערים ציפוי עודף שלא יהיו סתם פירורים ומטגנים באיר פרייר על 190 מעלות למשך 7-8 דקות. ככה יוצאים שניצלים עסיסיים וקריספים.
4. לפסטה מחממים שמן זית בסיר ביחד עם השום והפפריקה. כשהשום ארומתי ממשיכים. במקביל מרתיחים סיר עם מים לפסטה.
5. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים אותו כדקה עד שיתקרמל מעט.
6. מוסיפים עגבניות שרי, צנצנת מחית עגבניות ומכסים לבישול של כ-10 דקות.
7. במקביל ממליחים מעט את מי הפסטה ומבשלים את הפסטה עד כמעט שהיא רכה לגמי, כלומר להוציא כדקה לפני.
8. מסננים ומערבבים עם הרוטב המוכן.
9. מגישים ונהנים!
פרסום ממומן בשיתוף קרפור
לצפייה ביוטיוב