כריך או סנדוויץ?
לפעמים אני אוכל סנדוויצים כאלה שבאמת גורמים לי לחשוב למה אני לא אוכל יותר סנדוויצים בחיים האלה!
כשבונים סנדוויץ טוב, שכל השכבות שלו טעימות, זה יכול לייצר ביס חלומי!
אז איך בונים סנדוויץ (או כריך)?
1. קודם כל לחם טעים!
פוקאצ׳ה (מתכון למטה) או לחם מחמצת אם רוצים קראנצ׳ וטעמים מורכבים יותר או לחם לחם ומעודן יותר אם דווקא לא רוצים שהוא ישפיע על הטעם יותר מדי.
2. שכבה רטובה ושומנית, בדרכ מיונז או איולי. התפקיד שלה הוא לעזור לביס להתחבר בפה ולא להרגיש שקשה ללעוס.
3. שכבת טעם דומיננטית, למשל קרמה של בזיליקום ופיסטוקים (כתבתי מתכון למטה) או עגבניות מיובשות או כל דבר אחר עם טעם חזק.
4. המרכיב המרכזי, חלבון בדרכ כלל, כמו הפסטרמה עוף דק דק של עוף טוב, שהיא עשויה מנתח שלם ישר מהמשק ועם כמות חלבון גבוהה.
אני מאוד אוהב את הדק דק בסנוויצים כי הוא מאוורר כזה וכיפי בפה מרוב שהוא דק ואז אני פשוט שם הרבה 😋
5. שכבה אקסטרה אם רוצים, פה שמתי פסטרמה גריל מטוגנת שהתקרמלה ונהייתה קריספית.
6. ירק לרעננות, נגיד רוקט או חסה או עגבניה אפילו שצריך להקליל את הביס.
* לפוקאצ׳ה חפשו בגוגל ״בן שי פוקאצ׳ה 100%״ והמתכון המלא יקפוץ לכם!
* לקרמה פיסטוקים טוחנים חופן גדול של בזיליקום עם חצי כוס עד כוס פיסטוקים, מוסיפים כ5 כפות שמן זית, כף מיץ לימון, מתבלים במלח לפי הטעם ומוסיפים מעט מים עד קבלת המרקם והצבע הנכון!
יאללה לכו להכין סנדוויצים טעימים!
פרסום ממומן בשיתוף @oftov_delicious
לצפייה ביוטיוב