דג במלח

דג במלח! 🐟
אחת המנות האייקוניות ופשוטות שאפשר להכין, והיא גם באמת מאוד טעימה.
משהו בבישול תחת ערימה של מלח מוציא דג טעים בדיוק במידה והדג שומר על מקסימום עסיסיות.

את הדג ושאר המצרכים למתכון הבא קניתי בסניף קרפור השכונתי שלי, איפה שאני עושה את רוב הקניות היומיומיות שלי 😁
יש למותג קרפור מגוון ענק של מוצרים איכותיים במחירים ממש טובים!
פרסום ממומן בשיתוף @carrefour_israel

מה צריך לדג?
דג גדול וטרי – אני השתמשתי בברמונדי
מלח גס – 2 קילו לדג גדול, אפילו יותר לדג גדול יותר
עשבי תיבול – השתמשתי ברוזמרין
פרוסות לימון
שמן זית
מים

לתפוחי האדמה:
תפוחי אדמה קטנים שהרתחתי בסיר עם מים (מתחילים במים קרים) עם כמה כפות של אבקת מרק עוף, מלח ושיני שום פרוסות.
סיננתי את תפוחי האדמה ושמרתי את השום. ערבבתי עם שמן זית ושמיר והמלחתי לפי הצורך. תוספת טעימה ופשוטה בלי סיבוכים.

איך מכינים את הדג?
1. נורא פשוט. בקערה גדולה מערבבים את המלח הגס עם מעט מים עד קבלת מרקם כמו של חול לח. רצוי שהמלח לא ירגיש מאוד מאוד רטוב אלא רק לח ומעורבב היטב.
2. מורחים את הדג בשמן זית, מכניסים אליו את הלימון ועשבי התיבול שרוצים.
3. על תבנית אפייה עם נייר אפייה קוברים את הדג במלח הלח ומכניסים לתנור על 200 מעלות למשך כ-30 דקות (לדג גדול) או אם השתמשתם במדחום עד שהמדחום מראה 55 מעלות.
4. מוציאים מהתנור, נותנים לו לנוח 3 דקות ובזהירות שוברים את קליפת המלח. מכיוון שלא השתמשנו בחלבונים המלח לא כל כך קשה לשבירה. מקלפים את העור ומגישים 😁
לצפייה ביוטיוב