לפני שטעמתי יותר משני תריסר זנים של גבינת קוטג', רציתי להבין איך היא מיוצרת. התהליך התברר כמעורב יותר ממה שאני, חובב גבינת קוטג' מוצהר, אי פעם הבנתי.ראשית, חומר התחלתי, כמו תרבית חיידקים חומצית ולעיתים חיידקים... לכתבה המלאה »