"קפה בוץ? זו המצאה של הקהילות היהודיות באירופה; הן בישלו אותו עם החמין ושתו בשבת"

נועה ברגר סוציולוגית של קפה
דוקטורנטית לסוציולוגיה בבית הספר ללימודים מתקדמים במדעי החברה (EHESS) בפריז, חוקרת את מהפכת האיכות בשוק הקפה….