סלמון מעושן חם, סלט סלק וסלט עדשים עם רוטב חזרת – הכרוניקה היהודית

300 גרם (2 כוסות) סלק גולמי (או 330 גרם/12 גרם. סלק מוכנה מבושל)
3 כפות שמן זית
חומץ יין אדום או לבן
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כפית דבש
½ כפית מלח
250 גרם (1 1/2 כוסות) עדשים מבושלות
2 בצל אביב, פרוס דק
40 גרם (1 1/2 …